זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה, מושלם לכל אירוע, משתמש בחברים הטובים ביותר של הדג: חמאה, עשבי תיבול טריים ולימון. אפייה בטמפרטורה גבוהה מאפשרת לפילה להשחים קלות על נייר אלומיניום מבלי לטגן את הדג. כך, יש פחות שטיפת כלים. סלמון אפוי מהיר זה בתנור מושלם לאירוע מיוחד או לארוחת ערב באמצע השבוע, ואת הזמן שנחסך ניתן להשתמש כדי ליצור תוספת חדשה ומעניינת.

רכיבים:

• שמן זית לשימון נייר הכסף
• 4 נתחי פילה סלמון ללא עור במשקל 150-170 גרם.
• 1 כף חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות
• 1 כף שמיר טרי ו/או פטרוזיליה קצוצים
• חצי לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, לִימוֹן, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר כסף ומושחים בשמן זית.
שלב 2
• הניחו את נתחי הסלמון במרווחים שווים במרכז תבנית האפייה המוכנה. פזרו מעל ¾ כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור. אפו עד שהדג יציב למגע ומתקלף בקלות (החדירו סכין קטנה לבשר כדי לבדוק); הצבע ינוע בין ורוד בהיר (בינוני) לורוד חיוור וכתום (עשוי היטב), 8-12 דקות, תלוי במידת העשייה הרצויה.
שלב 3
• מוציאים את הפילה מהתנור, מניחים מעל מעט חמאה ומניחים לה להימס. מפזרים על הדג עשבי תיבול, מזלפים מעל מיץ לימון ומתבלים במלח לפי הטעם. מעבירים את הסלמון לצלחות הגשה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קולות: 1