סלט ירקות טריים עם רוטב פסטו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 288, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 595 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כדי להעניק לסלט ירקות פשוט מראה ייחודי ויפה, השתמשו בקולפן ירקות רגיל כדי לפרוס את הירקות לרצועות דקות ולהלביש אותן בפסטו ביתי. ניתן להוסיף לפסטו בזיליקום ופטרוזיליה הזה כל אגוז שיש לכם בהישג יד, כגון שקדים, אגוזי לוז או אגוזי מלך. הגישו את הסלט מיד ותיהנו מטעמו הרענן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כפות שקדים קצוצים, אגוזי לוז, אגוזי ברזיל (או כל אגוז אחר)
1 כוס עלי בזיליקום ארוזים באופן רופף
0.5 כוסות עלי פטרוזיליה דחוסים באופן רופף
שן שום אחת
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
גזר גדול אחד
1 קישוא צהוב גדול
1 קישואים גדולים
כף אחת של מיץ לימון
1/4 כף פרמזן מגורר
ציוד מיוחדקולפן ירקות בצורת Y
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, גֶזֶר, קישואים צהובים, רוטב פסטו, מיץ לימון, גבינת פרמזן, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האגוזים במחבת קטנה ויבשה וצולים על אש בינונית כ-3 דקות; מעבירים לצלחת ומצננים.
שלבו את האגוזים, הבזיליקום, הפטרוזיליה, השום ורבע כפית מלח במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו בהדרגה את שמן הזית וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת קולפן ירקות, פורסים את הגזרים, הקישואים והדלעת לרצועות דקות. עבור קישואים ודלעת, עדיף לחתוך רק את הצדדים, לסובב אותם בתנועה מעגלית ולהסיר את הליבה.
שלבו את רצועות הירקות בקערה. הוסיפו כמות נדיבה של פסטו כדי לצפות קלות, לאחר מכן הוסיפו את מיץ הלימון והפרמזן וערבבו. הגישו מיד (ניתן לשמור שאריות פסטו במקרר עד שבוע).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / טרישה יארווד

אוספי מתכונים