תבשיל במילוי צ'ילי חריף מתחת לקלתית תירס

קולות: 1

איך להכין - תבשיל ממולא בצ'ילי חריף עם קלתית תירס

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בקלות
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 970 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

צ'ילי מקסיקני הוא מאכל של בשר ושעועית ברוטב עגבניות סמיך וחריף עם פלפלי צ'ילי, ומכאן שמו. הכינו צ'ילי פשוט עם שעועית משומרת, עגבניות במיץ שלהן והודו טחון והפכו אותו למילוי טעים לתבשיל קדרה. מעל המילוי מפזרים שכבה של קמח תירס מעורבב עם מעט גבינה מגוררת וחלפיניו גרוסים. לאחר האפייה בתנור, לקמח התירס יהיה קרום זהוב וטעים, שיגלה מילוי עשיר, טעים ועשיר בחלבון. הגישו עם יוגורט יווני, אבוקדו, עגבניות ועשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קְדֵרָה

450 גרם הודו טחון רזה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורה דלת מלח, שטופה
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות, ללא תוספת מלח
2 כפות שמן זית
0.5 כוס בצל קצוץ
0.5 כפיות כמון
0.5 כפיות שום גרוס
0.5 כפיות אורגנו מיובש
פלפל צ'יפוטלה אחד ברוטב אדובו, קצוץ דק + כפית רוטב אדובו
כפית אחת של רסק עגבניות
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
0.5 כפות פרמזן מגורר
כף אחת. פולנטה מזון מהיר
3/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת
1 כף פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים דק

תוספות

1 כוס יוגורט יווני דל שומן
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
0.5 כוס כוסברה קצוצה
1 כוס עגבניות שרי, חתוכות לרבעים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, שעועית שחורה, פלפל חלפיניו, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, עגבניות שרי, אַבוֹקָדוֹ, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, גרגירי שום, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, רסק עגבניות, פולנטה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את הכמון, השום, האורגנו, רוטב הצ'יפוטלה והאדובו, רסק העגבניות וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים וערבבו היטב.

מוסיפים את ההודו הטחון ומבשלים, תוך כדי פירוק בעזרת כף, עד לבישול מלא, כ-8 דקות. מוסיפים את השעועית השחורה, העגבניות המשומרות וציר העוף ומבשלים על אש קטנה עד שהציר מתאדה, עוד 8 דקות. מוסיפים 1/4 כוס גבינת פרמזן. מסירים מהאש ושמים חמים.
בינתיים, הכינו את הפולנטה לפי הוראות היצרן. הסירו מהאש וערבבו פנימה את גבינת הצ'דר וחלפיניו הקצוצים. רססו תבנית קדירה בנפח 3 ליטר בתרסיס שמן. רפדו את תחתית התבנית בפתיתי צ'ילי ומעליהן מפזרים פולנטה באופן שווה כדי לכסות לחלוטין את המילוי. פזרו את רבע כוס גבינת הפרמזן הנותרת.
מכסים בנייר כסף ואופים עד לבעבוע, 25 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עד להזהבה בחלק העליון, 2-5 דקות. מגישים חם עם כל תוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / דגנים, קטניות / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים