מתכוני הודו

• רגלי הודו
• תערובת תבלינים
• רוטב סמרטוט

לפני העישון, שוקיים של הודו מורחבים בתערובת של שמן זית ורוטב ווסטרשייר ומשפשפים בתערובת תבלינים ריחנית וסוכר חום. כדי להבטיח שהעור והבשר יהיו טעימים, חשוב לטפל לא רק בפני השטח של שוקיים, אלא גם בחלק התחתון. קרא עוד

אם אתם מבשלים רק חזה הודו לארוחת ערב במקום עוף שלם, המתכון הזה יהפוך אותו לעסיסי במיוחד. בנוסף, החזה נאפה יחד עם הירקות, כך שתהיה לכם תוספת מוכנה בו זמנית. המתכון פשוט להפליא: - קרא עוד

הודו מעושן לחג ההודיה יהיה עסיסי ורך מאוד, גם ללא מרינדה, וטעם העישון יהיה עדין ועדין. אם אין לכם מעשנת, תוכלו להשתמש בגריל חיצוני ו... קרא עוד

• בָּשָׂר
• תיבול ביתי

גולאש אמריקאי הוא מאכל ביתי פשוט ומשביע המוכן בסיר אחד. מתכון הגולאש האמריקאי הקלאסי כולל פסטה מקרוני, בשר בקר טחון, עגבניות משומרות או טריות ורוטב עגבניות, ועוד מגוון מרכיבים. קרא עוד

אפילו אם תחליפו רק את חזה ההודו כולו, המנה עדיין תיראה חגיגית ומעוררת תיאבון. לפני הצלייה, משפשפים את כל החזה מתחת לעור ומכל עבר במשחת עשבי תיבול העשויה מעשבי תיבול טריים קצוצים (רוזמרין, מרווה, - קרא עוד

מתכון זה להודו עסיסי וטעים משאיר אחריו מיץ עשיר ומלוח לאחר הצלייה. השתמשו בו כדי להכין רוטב לעוף! צרור של עשבי תיבול מסורתיים לצלייה (טימין, פטרוזיליה, רוזמרין, מרווה ועלי דפנה) מעניק להודו את טעמו המיוחד. קרא עוד

המנה הזו רב-תכליתית, עסיסית וטעימה. איך אפשר אחרת? אחרי הכל, היא עשויה מנקניקיות! תצטרכו נקניקיית הודו איטלקית טבעית לחלוטין. היא מטוגנת בשלמותה עד שהיא מבושלת לחלוטין, לאחר מכן פורסת לדיסקיות ומערבבת עם... קרא עוד

לאנשים רבים יש מתכון אהוב משלהם להודו, אבל לפני שמבשלים את עוף החג, רי דראמונד מציעה להשרות אותו במי מלח העשויים ממיץ תפוחים לא מסונן, מלח גס, סוכר חום עם תוספת של שום, עלי דפנה, - קרא עוד

מנת הפסטה המהירה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד וממולאת בקציצות הודו עסיסיות וגבעולי ברוקולי פריכים. אין צורך לבשל בשר טחון לקציצות. פשוט קלפו את המעטפת מנקניקיית הודו איטלקית גולמית ו-וואלה! קרא עוד

קציצת הבשר הטעימה והלחה עם קרום קטשופ אפוי וצפוף זמינה כעת בקאפקייקס אישיים - מושלמים למסיבות בית וחטיפים מהירים. כדי להכין אותם, תצטרכו שתי תבניות מתכת בגודל סטנדרטי: קרא עוד

מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד

• טאקו
• תוספות

בר טאקו הוא רעיון מהנה ומרגש למפגש עם חברים. אתם מסדרים מגוון קערות וצלחות עם תוספות טאקו מסורתיות ומזמינים את האורחים להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם שיתאימו לטעמיהם. הבסיס לטאקו הזה הוא קרא עוד

כריך הפטיי מלט האמריקאי המסורתי כולל קציצה עסיסית, גבינה שוויצרית מותכת והרבה בצל מטוגן מתוק וחריף בין שתי פרוסות לחם קלויות. מתכון זה כולל קציצות הודו שבזכות תוספת של קרא עוד

• המבורגרים
• מיונז חריף
• חֲמוּצִים

המבורגר כפול ענק ועסיסי הוא תענוג שאי אפשר לעמוד בפניו, במיוחד מכיוון שהקציצות עשויות מהודו, כלומר הן דלות בשומן ובקלוריות. בנוסף, הן יהיו עסיסיות עם כמה כפיות בלבד. קרא עוד

קציצת הודו צלויה עבה ועסיסית מעניקה להמבורגרים האלה את טעמם הייחודי. בנוסף להודו הטחון, היא מועשרת בפירה בצל ירוק, בצלצלי שאלוט וחרדל דיז'ון. צרו מהתערובת קציצות ותנו להן לנוח מעט. קרא עוד

צ'ילי קון קרנה זה מקבל את טעמו וארומה המסורתיים מתבלינים כמו אבקת צ'ילי, כמון וכוסברה. אבל המרכיבים בריאים הרבה יותר! שעועית שחורה עשירה בחלבון, הודו טחון רזה ודלעת מתוקה - כל זה ממלא את המנה. קרא עוד

מתכון זה הופך פאי רועים בריטי קלאסי למנה עיקרית מהירה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הוא מוכן במנות אישיות, הכוללות גם בסיס בשר וגם תוספת תפוח אדמה. להכנת מנות אישיות: קרא עוד

• קונכיות ובשר טחון
• רוטב ארביאטה

קליפות פסטה גדולות וממולאות הן מאכל איטלקי קל להכנה אך טעים ומרשים למראה. למילוי, הודו טחון מטוגן במחבת עם בצל, תבלינים וארטישוק, ואז... קרא עוד

• קציצות
• להגשה (אופציונלי)

המבורגרים אלו, בהשראת הודו אסייתית, ירתקו את כולם בטעמם המלוח ובעסיסיותם יוצאת הדופן להודו. הבשר הטחון מתובל בתבלינים כמו שום, רוטב סויה, ג'ינג'ר, רוטב סמבל אולק וכוסברה טרייה ריחנית. קרא עוד

טקיטוס (טאקוס קטנים) הם צינורות טורטיה קטנים ממולאים במילוי, פריכים מבחוץ ועסיסיים מבפנים. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו אותם. מתכון זה כולל טקיטוס עם מילוי בריא של הודו טחון, תרד, שעועית שחורה וגבינה. קרא עוד

• טאקו
• תוספות לטאקו

במקום בקר מסורתי, הטאקוס האלה ממולאים בבשר הודו טחון מוקפץ עם פלפלי פובלנו, בצל וידליה מתוק, קישואים, עגבנייה ותבליני טקס-מקס טיפוסיים - אבקת צ'ילי, כמון טחון ופפריקה. בזכות הירקות - קרא עוד

כל הילדים אוהבים המבורגרים, אבל כדי להימנע מדאגה לגבי שפע השומן והקלוריות הריקות, הציעו להם המבורגרים בריאים. קציצות אלו עשויות מבשר טחון רזה (הודו או בקר) מעורבב עם חתיכות גדולות של זיתים ירוקים, פטרוזיליה טרייה ו- קרא עוד

מנה דשנה זו, אהובה על המשפחה, אורכת קצת יותר מחצי שעה להכנה - מושלמת לארוחת ערב טעימה בימי חול! הודו טחון רזה מטוגן במחבת ומעורבב עם ירקות - דלעת, ברוקולי ו... קרא עוד

מנה טעימה ובריאה זו בהשראה אסייתית תרתיק אתכם בשילוב הטעמים שלה. שעועית ירוקה מוקפצת עם הודו טחון רזה, תוך ערבוב תכוף. שום, חמוצים, מעט סוכר וטעם חריף... קרא עוד

מרק ים תיכוני טעים ובריא זה עשוי מבשר הודו טחון, המטוגן עם ירקות, ומעליו ציר ועגבניות קצוצות במיץ שלהן. מוסיפים למרק אורז חום וכרוב. קרא עוד

בניגוד לצ'ילי קון קרנה מקסיקני מסורתי, גרסה זו אורכת פחות משעה להכנה, אך היא טעימה באותה מידה. גרעיני דלעת, ירקות ותבלינים מעניקים למנה טעם עשיר, ובזכות כמות קטנה של אבקת קקאו, היא... קרא עוד

• מחוונים
• להגשה

כריכי הסליידר העמוסים בחלבון ובירקות הללו, בהשראת המטבח של דרום מזרח אסיה, מושלמים למפגש גדול, כמו מסיבת רווקות, משום שהמנה הראשונה מוגשת לא על לחם, אלא על עלי חסה עסיסיים! כדי להימנע מבזבוז יום שלם של הכנתם, קרא עוד

ההמבורגרים הבריאים והעשירים בסיבים מוגשים על פלחי בטטה גדולים, אשר מחליפים למעשה לחמניות מסורתיות ומוסיפים נגיעה של מתיקות. בשילוב עם תיבול הג'רק המלוח שנוסף לקציצה הטחונה, זה... קרא עוד

כדורי הבשר האלה, בנוסף להודו טחון, כוללים חבורה שלמה של קייל בריא, שממלא אותם בוויטמינים ומעניק לקציצות צבע ירוק עז. שיבולת שועל כתושה משמשת לקשירת הבשר במקום לחם, והם... קרא עוד

גולת הכותרת של המנה הבריאה והעשירה בסיבים הזו היא כדורי בשר הודו אפויות. אפשר לאפות אותן ולהגיש אותן בפני עצמן כמנה ראשונה עם רוטב טבילה, או להוסיף אותן לפסטה מבושלת מדגנים מלאים (לינגוויני או ספגטי). קרא עוד

• עטיפות
• רוֹטֶב

ראפים עסיסיים אלה, בהשראה אסייתית, ממולאים בהודו, מבושלים בפטריות וערמוני מים. במקום ראפים מסורתיים, המילוי עטוף בעלי חסה גדולים - מושלם למי ששומרים על התזונה שלהם. קרא עוד

כמובן, אי אפשר להכניס הודו שלם לטיגון אוויר, אבל אפשר לצלות רק את החזה, והוא יצא עסיסי, זהוב-חום וטעים, כמו פינוק חגיגי אמיתי. אין צורך להשריה. חזה עם עור לפני הטיגון - קרא עוד

אתם לא צריכים למלא הודו או עוף במלית הלחם הזו. פשוט אפו אותה בתבנית נפרדת והגישו אותה עם העוף. כך, תקבלו תוספת גדולה בהרבה, שתספיק לחלוק עם כולם. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים במקום לחם רגיל: קרא עוד

• פלפלים ממולאים
• פטוצ'יני עם ראגו מהיר

ניתן להגיש פלפלים ממולאים עסיסיים ודשנים כמנה עיקרית, שני חצאים למנה. הם נראים מרשימים וטעימים להפליא. השתמשו בפלפלים אדומים וצהובים עזים, אפויים מראש ב- קרא עוד

לפני הצלייה בתנור, שוקי ההודו מושרות במשך 24 שעות במי מלח העשויים מחלקים שווים של מלח, סירופ מייפל ובורבון, בתוספת חרדל גרגירי, פלפל שחור ואדום, ציפורן, שום, עלי דפנה וטימין מיובש. זהו - קרא עוד

• מְלִית
• תוספת

פאי ממולא זה נאפה במחבת ברזל יצוק, המתאימה לשימוש על הכיריים וגם בתנור. ראשית, המילוי מבושל על הכיריים במחבת, תוך שימוש בחזה הודו מגורר, בצל, גזר, סלרי, אפונה ירוקה ותבלינים. להכנה: קרא עוד

קשטו את שולחן החג שלכם עם הודו ענק בצבע חום זהוב, ריחני בעשבי תיבול, תפוחים, הדרים ושום. כל המרכיבים הללו מוכנסים לתוך העוף לפני הצלייה, ומחדירים אותו במיציהם. במהלך הצלייה, קרא עוד

במקום עוף רגיל, צלו תרנגול תרנגול לשולחן החג. תרנגול בשרי זה בטוח יאכיל קהל גדול. או השתמשו בהודו קטן. שפשפו את העוף בתערובת תבלינים והניחו אותו במרינדה במקרר למשך הלילה. ואז... קרא עוד

אם החלטתם לבשל הודו שלם לחג, התחילו להכין אותו יומיים מראש, או ליתר דיוק, שני לילות מראש. בלילה הראשון וביום שאחריו, תנו לפגר להפשיר בהדרגה במקרר אם הוא קפוא. ויום לפני... קרא עוד

במתכון זה, רגלי ההודו נצלות בנפרד משאר הפגר, וכתוצאה מכך מתקבל בשר עסיסי להפליא עם קרום זהוב-חום וטעים. לפני הצלייה, ההודו משוחח בתערובת ריסוס יבשה וממולא בלימונים. קרא עוד

הודו מפואר במשקל חמישה קילוגרמים, מכוסה בקלתית זהובה-חומה, הוא התוספת המושלמת לכל חג גדול. צלו אותו בסגנון האמריקאי הקלאסי של חג ההודיה, ותתענגו על טעמו... קרא עוד

המבורגרים בסגנון הודי עשויים עם קציצת הודו ומוגשים עם תפוחי אדמה מטוגנים בחמאה ואפונה ירוקה. רוטב עגבניות טיקה-מסלה מעניק טעם אוריינטלי מעולה עם נגיעה חריפה קלה: חלק מהרוטב מתווסף ל- קרא עוד

כריך ראובן האמריקאי הוא שילוב ייחודי של לחם שחור, בשר, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית מותכת. מתכון זה מחליף את הקורנביף המסורתי בחזה הודו פרוס דק. הם בשכבות... קרא עוד

מרק טעים, בריא ומשביע, עשוי מפטריות, אורז בר ופרוסות הודו מבושלות. זוהי ארוחת צהריים נהדרת למחרת חג, שבה ניתן להשתמש בשאריות העוף הצלוי כדי ליצור מנה חדשה. הפטריות מוקפצות - קרא עוד

• כריכים
• רוֹטֶב

גרסה הודית לכריך האמריקאי הפופולרי, הסלופי ג'ו, המורכבת מרוטב בשר בין שתי לחמניות, מה שמעניק לו מראה מרושל. הוא עשוי מבשר הודו טחון. יש לבשל אותו על אש קטנה ברוטב עם - קרא עוד

את הכריכים העסיסיים והממלאים האלה אפשר להכין עם שאריות הודו של החג - הפינוק המושלם לעצמכם ולמשפחתכם בבוקר שאחרי סעודה גדולה. ההודו והאבוקדו פרוסים דק ומשולבים עם לחם אפוי פריך... קרא עוד