מתכוני הודו

היופי במתכון הזה הוא שצולים חלקית את רגלי ההודו בבית בתנור, ואפשר לעשות זאת יום מראש, כך שהקהל הרעב ליד הגריל לא יצטרך לחכות הרבה זמן לפינוק. רגע לפני ההגשה, הרגליים נצלות ו... קרא עוד

למתכון הזה, בקשו מהקצב לעשות פרפר של תרנגול ההודו. בדרך זו, הוא יתבשל פי שניים מהר יותר ובאופן שווה יותר, מה שיבטיח עור פריך לחלוטין. והתערובת המתוקה והמלוחה תעניק לו טעם ברביקיו טעים. קרא עוד

• רוטב סמרטוט
• תערובת תבלינים

עקרון הבישול של שוקיים אלו אינו שונה בהרבה מכל ברביקיו אחר: משפשפים אותם בתערובת תבלינים, נותנים להם להשרות, ואז צולים אותם על הגריל, ומברישים אותם ברוטב מופ. מה שנותן להם את הטעם האסייתי המדהים הזה הוא השילוב של תבלינים ו... קרא עוד

צלו הודו תחת שמיכת גבינה ספוגה בהרבה חמאה, ותקבלו עוף עסיסי, רך וטעים במיוחד עם קרום זהוב. שיטת בישול הודו זו עובדת כמו קסם, ואתם בהחלט תרצו... קרא עוד

אל תזלזלו ביכולתו של הודו פשוט להרשים בטעמו. פלפלי הפסילה המיובשים המשמשים במתכון זה מעניקים טעם מעושן, ולא חריף, לעוף. הטעם הופך עשיר ועמוק יותר, ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• מילוי (תוספת)

רוטב הג'רק הג'מייקני החריף שבו מושרה העוף מעניק להודו הזה את טעמו וארומה הטעימים. אם אינכם מוצאים רוטב ג'רק, החליפו אותו בתערובת תבליני ג'רק מעורבבת עם שמן צמחי. הוסיפו אותו לחלל ההודו המושרה. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• קוֹנִיָה
• רוֹטֶב

תרנגול ההודו המפואר של בובי פליי יהיה במרכז תשומת הלב על שולחן החג שלכם. מתכון זה מבטל את הצורך להשריה של העוף, אך הוא עדיין יוצא טעים. בשר הודו עסיסי ועשיר בטעם, מצופה בציפוי חום כהה... קרא עוד

• הודו עם דלעת
• נבטי בריסל
• בַּטָטָה
• מְלִית

כשמכינים ארוחת חג לשניים, אין טעם לעמוד מעל הכיריים כל היום - אפשר לאפות הכל על תבנית אפייה אחת! המתכון הזה אופה את כל המאכלים הפופולריים ביותר של חג ההודיה המוגשים בארה"ב במנה אחת: הודו, לחם... קרא עוד

כריכי הדגנים הרב-תכליתיים הטעימים והבריאים האלה עמוסים בחלבון וסיבים תזונתיים. עשויים מהודו ומנת קייל נדיבה, מעט בייקון פריך ומיונז קל מוסיפים המון טעם. כדי לוודא שהקייל טרי... קרא עוד

הכינו את הגרסה העצלה הזו של לזניה איטלקית לארוחת ערב. פסטה בצורת פקקי פקקים (קוואטאפי) ברוטב בשר עשיר העשוי מנקניקיות ועגבניות נאפית מתחת לשכבה של ריקוטה וגבינה. ​​הניחו את כל המרכיבים בשכבות מתחלפות, כאשר השכבה העליונה היא... קרא עוד

בזמן שהודו החג שלכם נצלה, הכינו את הרוטב הכי טעים שילווה אותו. הוא מקבל את טעמו העשיר מציר ביתי העשוי מגפיים, בצל ועשבי תיבול ארומטיים טריים, כמו גם מהשומן שנוצר מהודו הצלוי. קרא עוד

אם אתם רוצים לבשל הודו לחג במהירות ובקלות, השתמשו רק בחלק הבשרי ביותר - החזה - והצלייה תארך קצת יותר משעה. לאפשרות הבריאה ביותר, הסירו את העור מהחזה. שפשפו את ההודו עם: קרא עוד

הודו מושלם לחג חייב להיות מומלח במי מלח עם עשבי תיבול. ראשית, זה הופך את הבשר לעסיסי יותר, וגם אם תבשלו אותו יתר על המידה בתנור, העוף עדיין יהיה רך ועסיסי יותר מאשר אם תבשלו אותו ללא מלח. קרא עוד

במקום הודו שלם, צלו את החלק הכי בשרי וטעים של ההודו - חזה ההודו - בתנור. המנה תיראה חגיגית באותה מידה, אבל זה ייקח הרבה פחות זמן מאשר עוף שלם, וחזה בודד יתבשל בצורה אחידה יותר. קרא עוד

טיגון הודו שלם בשמן עמוק אולי נראה כמו משימה מסוכנת, אבל הבשר יוצא כל כך טעים ועסיסי, מכוסה בקרום פריך נפלא שלא ניתן להשיג בתנור. אם אתם מתכננים לפנק את יקיריכם במנת חג ייחודית, חשוב... קרא עוד

בבוקר שאחרי החג, הזמינו משפחה וחברים להמשיך וליהנות ממטעמי החג. מתכון זה מציע לטגן וופלים בלגיים משאריות מארוחת חג ההודיה. המרכיבים הפופולריים ביותר כוללים: קרא עוד

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במי מלח ריחניים עם מיץ תפוזים ונגיעה של בורבון, מה שהופך את הבשר לרך, עסיסי ובעל טעם רב. וכדי להבטיח שהעור יהיה טעים ופריך, קרא עוד

אם אתם אוהבים פלאפל מסורתי אבל לא צמחונים, נסו להכין אותו עם הודו. הטעם העדין שלו לא יתגבר על טעם החומוס הקלאסי, וכדי להקל על העניינים, קנו נקניקיות הודו טבעיות גולמיות, הסירו את הקליפה, ו... קרא עוד

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) עשוי מחזה הודו רזה ושעועית אדומה משומרת, אך הוא עדיין משביע מאוד, מזין ועמוס בטעם וארומה מפלפלי צ'יפוטלה מעושנים, עגבניות, קרא עוד

• מְלִית
• טאקו

כשאתם מכינים טאקו טקס-מקס, החליפו בקר מסורתי בהודו רזה ודל קלוריות, ותקבלו ארוחת ערב נהדרת שהיא גם קלורית וגם ידידותית להכנה. זה ייקח לכם קצת יותר מ-15 דקות - מושלם! קרא עוד

דמאריס פיליפס מציעה להכין את הכריך הפופולרי "Hot Brown" עם רוטב גבינה דביק במחבתות ברזל יצוק אישיות, וזה מאוד נוח מכיוון שתכינו הרבה רוטב גבינה. ​​קוביות של לחם ישן ופרוסות מאפים - קרא עוד

אטריות תאילנדיות אלה עשויות משאריות של הודו חגיגי. קרעו את הבשר בעזרת שני מזלגות לחתיכות קטנות וערבבו ברוטב פאד תאי תוצרת בית. לאחר שהאטריות (פסטה לינגוויני) מבושלות, מתחיל החלק הכיפי - הקפצה. אם אין לכם ווק, קרא עוד

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב ייחודית בהשראה מקסיקנית והכינו טאקו הודו בריא. למילוי הטאקו תצטרכו נקניקיית הודו נאה. פשוט הסירו את המעטפת וטגנו את הנקניקייה עם בצל, גזר ועגבניות, תוך הוספת מעט... קרא עוד

בזכות הטיגון באוויר, כדורי ההודו שלכם יהיו פריכים להפליא מבחוץ ועסיסיים ורכים מבפנים, והכל ללא שומן נוסף! טעים ובריא. ערבבו אותם עם רוטב עגבניות חם והגישו עם קישואים. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

שילוב מעולה של לימון ופלפל שחור טחון גס הוא שמעניק להודו החגיגי הזה את טעמו הייחודי ואת הארומה העשירה שלו. העוף משופשף מבפנים ומבחוץ בתערובת של גרידת לימון ופלפל ולאחר מכן מורח בחמאה מומסת. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

עם המתכון הזה של רי דראמונד, תרנגול ההודו לחג שלכם יהיה יוצא דופן! "אני אוהבת להמליח את תרנגול ההודו שלי, וזה יצא פשוט אלוהי", אומרת רי. לפני הצלייה, העוף מושרה במשך מספר שעות במי מלח ויסקי ו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במרינדת תבלינים יבשה האופיינית למטבח הטקס-מקס - כמון, כוסברה, פלפל אנצ'ו, אבקת בצל, ואת כל השילוב הריחני הזה משלים מעט סוכר חום ליצירת קרום - קרא עוד

• גָלִיל
• רוטב

קציצת הבשר הזו נראית מרשימה מאוד והיא אלטרנטיבה נהדרת להודו לחג אם אתם מצפים לקהל קטן. היא עשויה רק ​​מחזה הודו, שעבר פרפר ופירוק. עוטפים ב... קרא עוד

תרנגול הודו קלאסי זה, בטעם תפוזים ורוזמרין, יהיה גולת הכותרת של כל חג. הוא מושלם גם לחג המולד או לראש השנה. האורחים שלכם יהיו מרוצים! לפני הצלייה, העוף מושרה במי מלח במשך מספר שעות עם - קרא עוד

הודו צלוי בהחלט נראה חגיגי, אבל לפעמים זה יותר מדי עבור מפגש קטן או משפחה בת שלוש נפשות. אלטרנטיבה נהדרת היא רולדת הודו! היא עשויה רק ​​מחזה הודו וממולאת בפירורי לחם מסורתיים. קרא עוד

מרק זה נוצר בהשראת כריך ה-Kentucky Hot Brown הפופולרי: פרוסת הודו צלוי, בייקון מטוגן ורוטב גבינת מורניי סמיך מונחים על פרוסת לחם קלויה. תמצאו את כל המרכיבים הללו גם בגרסת הגבינה. קרא עוד

מתכון זה הופך את כדורי הבשר הרזים האלה מעושנים ובריאים עוד יותר, הודות לתוספת נדיבה של תרד, סלרי, בצל ופלפל. גבינת פרמזן מגוררת מוסיפה מרקם מוצק יותר וטעם ייחודי. כדורי בשר - קרא עוד

בייקון הודו הוא רצועות דקות של ירך הודו מעושנת. הוא לא שמן כמו בייקון חזיר מסורתי, אבל הוא טעים ופריך באותה מידה כשהוא אפוי. במתכון הזה, רצועות בייקון ההודו שזורות בתבנית סריג, ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרם

השתמשו בשאריות מההודו הצלוי שלכם לחג כדי להכין קיש טעים למחרת, מושלם לארוחת בראנץ'. למילוי תצטרכו רק חצי כוס הודו טחון. ערבבו אותו עם גבינת צ'דר מגוררת והגישו על... קרא עוד

מאכל בריטית מסורתית, המוכנה לעתים קרובות משאריות מארוחת ערב חגיגית גדולה של יום ראשון. זוהי דרך נפלאה להירגע אחרי יום עמוס וליהנות משאריות בפורמט חדש: קציצות. קרא עוד

לחמניות לבש עם גבינת שמנת, הודו, תרד, בזיליקום, גזר ופלפלים קלויים הן מתאבנים טעימים ובריא, מושלמים לחופשה משפחתית. יש להן מראה חיתוך צבעוני, וכאשר משיפדים אותן אנכית... קרא עוד

לזניה מסורתית היא מאכל עשיר בקלוריות ובעל טעם עשיר, מושלם לחגים. אבל עם המתכון הזה, היא בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות - מושלמת לשימוש יומיומי וחגים מבלי להתפשר על הבריאות. קרא עוד

לאחר צליית הודו יפה, השתמשו במעיים הנותרים (צוואר, כבד, קיבה, לב) כדי להכין רוטב טעים לארוחת החג שלכם. בסיס הרוטב יהיה הנוזלים השומניים אך הטעימים שנותרו בתבנית הצלייה לאחר הצלייה - קרא עוד

למרות שבבישול נעשה שימוש רק בחזה הודו, הוא מוגש לפי כל הכללים של הודו חגיגי אמיתי, המוגש באופן מסורתי לשולחן בחג המולד או בחג ההודיה. חזה העוף מבושל במרק על אש נמוכה. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת פהיטה טקס-מקס. בניגוד למנה המסורתית, הבשר והירקות מוגשים על אורז במקום טורטיות. בסיס הקערה הוא אורז בסמטי אוורירי, בטעם פירה מרענן. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

במקום לחמניות רגילות, הכריכים האלה עשויים מפיתות מדגנים מלאים. פתחו אותן כמו כיסים ומלאו אותן במילוי. בתוך כל פיתה מרוחה בחומוס יש קציצת הודו קטנה (סליידר) עם חומוס, טרי - קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות מהודו החג להכנת מרק טעים ומשביע עם ירקות ואטריות ביצים למחרת. המרק עשוי מציר עוף. ניתן להשתמש בציר קנוי או תוצרת בית. כרישה, גזר, שום ו... קרא עוד

ההמבורגר הטעים והבריא הזה הוא יצירת מופת: לחמניית דגנים מלאים, קציצת הודו עבה, ובצל מקורמל מתוק וחריף. בנוסף להודו, הקציצה מכילה גם מעט בשר בקר טחון, תבלינים וחומץ בלסמי. קרא עוד

אם אין לכם זמן לגלגל את הבשר הטחון לקציצות קטנות, הכינו שלוש קציצות גדולות! הן נראות מרשימות מאוד כשהן מוגשות, והקציצות האלה אפילו עסיסיות יותר. הן עשויות מהודו טחון ונקניקייה נאה טחונה, ללא מעטפת. ערבבו יחד: קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות הודו לחג למחרת להכנת תבשיל קדרה טעים ומשביע עם פסטה וגבינה תוססת ודביקה. הודו מגורר מוקפץ ברוטב גבינה חריף וקרמי עם חלפיניו כבושים ו... קרא עוד

צ'ופ סואי הוא תבשיל אסייתי פופולרי בארצות הברית, שהומצא על ידי מהגרים סינים. הוא מכיל נתחי עוף (או הודו), ירקות שונים כמו כרוב נאפה, סלרי, נבטי במבוק, פטריות שיטאקי ותבלינים. כל זה מבושל ב... קרא עוד

קציצת בשר זו עשויה מתערובת רזה של בקר והודו, ומעליה זיגוג מתוק-חמצמץ להפליא שהופך לאחר האפייה לקרום דביק וטעים. בנוסף לבשר טחון, קציצת בשר מכילה גם שעורה. קרא עוד

• הודו מגורר
• בצל אדום כבוש
• מחית שעועית שחורה
• טורטיות

פאנוצ'ו הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי המורכב מטורטייה תירס פריכה ממולאת בשעועית שחורה מטוגנת ומוגשת עם תוספות כמו הודו מגורר, בצל כבוש, פרוסות אבוקדו ועגבנייה. להלן כמה דוגמאות: קרא עוד

• צִפּוֹר
• תיבול ביתי
• לחם תירס
• מְלִית

טורדוקן הוא צלי עוף פופולרי בארה"ב ובבריטניה. שם המנה המשעשע מגיע משילוב של שלוש מילים באנגלית: turkey (טורקיה), duck (ברווז) ו-chicken (עוף). הצלי מוכן לחג ההודיה והוא מעוצב בצורת בובה רוסית. קרא עוד