מתכוני הודו

קציצת בשר היא מאכל בווארי מסורתי המכונה באנגלית "meatloaf". היא קלה להכנה ונראית ייחודית למדי כשהיא מוגשת. וכמובן, בטטה היא תוספת מושלמת. קרא עוד

מתכון למי שמעריך את זמנו ושומר על התזונה שלו. בשר הודו רזה וזמן בישול מינימלי. מנה פשוטה זו תפתור בקלות את שאלת ה"מה לאכול?" ל-2-3 הימים הקרובים. הגישו אותה על כריכים או כחטיף. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• לְקַשֵׁט

קציץ בשר הוא מאכל נפוץ באירופה ובארצות הברית. בתרגום מאנגלית, פירושו "קציץ בשר" והוא תבשיל בשר בצורת כיכר לחם. מלבד בשר טחון, המרכיבים העיקריים של קציץ בשר כוללים בדרך כלל: קרא עוד

• קסדייה
• רוטב גוואקמולי

מתאבן טעים ומלוח זה, העשוי טורטייה רב-דגנים וממולא בבייקון הודו וגבינה דלת שומן, בוודאי ישמח את אלו שנהנים מארוחה טעימה מבלי להתפשר על הגזרה שלהם. מוגש עם גוואקמולי ביתי חריף או שמנת חמוצה דלת שומן. קרא עוד

השילוב הייחודי של הודו מעושן, גבינת ברי רכה וקרמית וריבת משמש מעניק למנה זו, המבוססת על טורטיה חיטה, טעם נפלא. ניתן לצלות את הקסדייה על הגריל או לטגן אותה במחבת ולהגיש אותה עם תערובת של ירקות טריים ארומטיים... קרא עוד

• קסדייה
• נקניקיית הודו טחונה
• פסטו עם בזיליקום

קסדייה, אוכל מהיר מקסיקני מסורתי, פופולרית גם בארצות הברית, שם היא מתחרה בכריכים. במטבח האמריקאי, קסדייה בדרך כלל ממולאת בסגנון מקסיקני, אבל אם אתם חובבי מטבח דרום-מערבי, וזה... קרא עוד

לדוגמה, שאריות הודו מבושל או צלוי יכולות לשמש כמילוי לקסדייה, אחת המנות המקסיקניות הפופולריות ביותר המבוססות על טורטיות, בשילוב עם גבינת צ'דר, רוטב חמוציות ושעועית ירוקה. מאוד - קרא עוד

אם אתם משתוקקים למשהו בדיוק במידה הנכונה של מתוק ומלוח, נסו את הכריכים האלה. מגוון הטעמים והמרקמים גורם להם להתבלט מהקהל. למרות השילוב המוזר לכאורה של מתוק, חריף ומלוח... קרא עוד

כריך מונטה קריסטו נקרא ככל הנראה על ידי האמריקאים על שם גיבור הרומן של אלכסנדר דיומא, בעל אוצרות עצומים. אולי יש כאן אנלוגיה כלשהי להרכב ולטעם העשירים של מאכל זה. ההערכה היא שכריך מונטה קריסטו קיבל השראה מ... קרא עוד

במקום לקנות נקניקיות עם מרכיבים מפוקפקים, אפשר להכין נקניקיות טבעיות, חריפות וטעימות לא פחות בבית. יתר על כן, הן כלל לא קשות להכנה. אותו בשר טחון מכין קציצות מצוינות, שכמו... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון שלב אחר שלב להכנת תרנגול הודו מסורתי אפוי בתנור לחג המולד. קרא עוד

השתמשו במתכון הזה כדי להכין גמבו משאריות הודו צלוי או עוף רוטיסרי. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תַחמִיץ
• הודו עם מילוי

חזה הודו ממולא באגסים ובמילוי לחם. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• נקניק טחון עם תבלינים
• הודו טחון עם רוטב
• מָנָה

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• פילאף קינואה וצנוברים פשוט

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב עגבניות-אבוקדו
• פלפלים ממולאים

מתכון מפורט להכנת מנת בשר עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט לפסטה עם תמונות. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• מֵי מֶלַח
• תערובת תבלינים יבשה
• תערובת יבשה לשפשוף

מתכון מפורט עם תמונות.

אם אתם תמיד מבשלים עוף עם עור זהוב ופריך, נסו השנה להחליף אותו בפילה חזה הודו ולטגן את הבשר במחבת. התחילו את המנה המהירה הזו על הכיריים, ואז סיימו אותה תוך - קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• מֵי מֶלַח

תאמינו לי, המתכון הזה של גיא פיירי, בעל 5 כוכבים, עומד בשמו. זכרו את המתכון הזה כשאתם מבשלים למי שמעדיף בשר לבן על פני בשר כהה, שכן גיא לוקח עוף שלם, חותך את הרגליים, ו— קרא עוד

הסוד למתכון הזה של טרישה יארווד הוא להתחיל את תרנגול ההודו במים רותחים בחום גבוה. לאחר שעה, טרישה מכבה את התנור ומניחה לתרנגול להתבשל עוד כמה שעות, ללא השגחה. קרא עוד

אין פלא שכולם אוהבים מתכונים בדוקים, וההודו של אינה גרטן אינו יוצא מן הכלל. היא ממלאת את העוף בתימין טרי וחצאי לימון כדי להבטיח שהבשר יקבל טעם עדין לחלוטין. קרא עוד

אנחנו אוהבים להשתמש בתערובות תבלינים כשאנחנו מבשלים ארוחות ערב של יום ראשון: אפשר ליצור שילוב טעמים מורכב בלי למדוד מאות תבלינים שונים. אפשר אפילו לנסות וריאציות יוצאות דופן, כמו בסלט הודו בסגנון תאילנדי הזה - קרא עוד

• לאב:
• תִדלוּק:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• טוּרְקִיָה:
• רוֹטֶב:

מתכון להכנת תערובת בשר להמבורגר סלופי ג'ו בסגנון הודי עם הודו טחון. קרא עוד

מתכון פשוט לארוחת ערב במחבת עם צלעות הודו ובמיה. קרא עוד

• לתמיסת המלח:
• לחמאת עשבי תיבול:
• לרוטב:

הסוד של אן בורל לעוף עסיסי במיוחד הוא השימוש במי מלח במתכון שלה. היא משרה את תרנגול ההודו במים קרים ומלוחים עם עשבי תיבול במשך שלושה ימים, ומאפשרת לבשר להחדיר טעם לפני הבישול. קרא עוד

השנה, הביאו עוף מטוגנת מפואר לשולחן החג שלכם עם המתכון הזה של פטריק וג'ינה נילי. מנה טעימה זו כוללת ציפוי מתובל וטעים וקרום פריך במיוחד. קרא עוד

חביתה דשנה זו לארוחת בוקר כוללת ביצים שמנת, תפוחי אדמה מבושלים ופלפלים. כשהיא מוגשת מתחת לשכבת גבינה, הפריטטה הופכת לאוורירית לאחר מספר דקות בתנור. קרא עוד

• למרק:
• למרק:

אולי אין דרך טובה יותר לפנות מקרר עמוס אחרי ארוחת חג מאשר עם מרק הודו דשן זה. שימוש בעצמות הודו למרק יחסוך לכם כל שקל שהוצאתם על העוף. הוסיפו - קרא עוד

כריך יוצא דופן מאוד עם הודו, ברי, חמאת תפוחים ורוקט. כריך חריף זה עם חתיכות עסיסיות של הודו טרי וגבינה דביקה לוקח לא יותר מ-15 דקות להכנה, והוא מכיל מרכיב מיוחד: חמאת תפוחים, אשר... קרא עוד

אם אתם מחפשים להאכיל קהל, תבשיל ההודו הגדול של טיילר פלורנס הוא אופציה מומלצת. טיילר משתמש בהודו במקום עוף ומערבב פסטה עם רוטב פטריות שמנת לפני האפייה. קרא עוד

מרסלה ויאדוליד משתמשת במזרק בשר מיוחד כדי להזריק תערובת של ציר עוף, חמאה מומסת וטקילה ישירות לחזה ההודו, הירכיים והרגליים, וכתוצאה מכך מקבלת בשר עסיסי. קרא עוד

מנת פסטה ספגטי פשוטה אך טעימה זו עשויה מבשר הודו כהה וירקות קצוצים. כדי לחסוך זמן, ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת ברוטב מרינרה מוכן מראש. קרא עוד

• בָּצֵק:

בובי פליי מערבב חזה הודו פרוס עם ירקות ועשבי תיבול ארומטיים ואופה אותם בקלתית בצק פריך עם מרווה, רוזמרין וטימין. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

אמריל לגסה משלב אטריות ביצים, הודו פרוס וגבינת פרמזן עם רוטב פטריות סמיך וקרמי המושרה ביין לבן. קרא עוד

• כיסוני פירה:

כמעט כל דבר שנשאר מארוחת חג יכול לשמש להכנת המרק הזה. אפילו עצמות הודו, שיוסיפו טעם עשיר למרק. קרא עוד

נתחי קישואים ופלפל חריף בוהק הופכים את קציצת הבשר הזו של בובי פליי ליפה וקלילה במיוחד. המרכיב העיקרי הוא הודו טחון רזה, אליו מוסיפים פירורי לחם פנקו יפניים. קרא עוד