מתכונים ממטבחי העולם

פולנטה איטלקית עם פטריות מכינים כמו לזניה: פולנטה, רוטב פטריות וגבינה מונחים בשכבות בתבנית אפייה ואופים בתנור עד שהגבינה נמסה. מנה מיוחדת...

באביב, כאשר מופיעים האספרגוס הצעיר, תיהנו מטעמו העדין בריזוטו ריחני זה עם פטריות, טימין, אפונה ירוקה ופרמזן. במקום יין לבן יבש מסורתי, הוסיפו...

ריזוטו עדין הוא הזדמנות נפלאה להציג את הארומה של פטריות בר, וטעמן משופר בהרמוניה על ידי חתיכות הפנצ'טה המלוחות המטוגנות. מתכון ריזוטו זה מעט פשוט יותר מהמסורתי:...

קולים את האפרסקים בתנור, מפוזרים בתערובת של קמח, קינמון וסוכר מוסקובדו, עד שנוצרת שטרויזל פריך והפרי רך. מגישים עם קצפת או וניל...

פאי תותים זה הוא מנת חתימה במסעדת Strawn's בלואיזיאנה, מנה אהובה מאז פתיחתה בשנת 1944, ובהחלט לא תעזבו בלי לנסות אותה. מתכון...

קרוסטיני אלה עם ריבת תותים ועגבניות הם דרך נהדרת ליהנות מטעם העגבניות הבשלות הקיץ הזה. הוסיפו גבינת פטה מפוררת מעל הריבה למגע קרמי. ניתן לשים שאריות ריבה...

כולם יאהבו את קינוח התותים הקפוא הזה למבוגרים! גרניטה איטלקית נראית נהדרת בקערות תותים אכילות. זהו שילוב אלגנטי של רוזה ו...

קינוח שכבתי זה הוא גרסה אביבית מחודשת של עוגת נפוליאון. שכבות של בצק עלים מונחות לסירוגין במילוי ריבס מתוק-חמצמץ ותות, כולן מאובקות באבקת סוכר. הקינוח...

גאלט צרפתי הוא בעצם פאי חופשי עם מילוי שאפילו מתחיל יכול להתמודד איתו. ריבס חמצמץ ותותים מתוקים הם שילוב משמיים, ושכבת שקדים...

סלט ירקות צלויים אסייתי זה יהיה להיט במסיבות הגריל הקיציות שלכם. הרתיחו אטריות סובה מכוסמת וערבבו אותן עם בצל אדום מטוגן, קישואים וצנון טרי ב...

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא אצות וואקמה, עשירות ביוד ובחומצות שומן אומגה 3. לסלט בסגנון אסייתי טעים ובריא ועשיר בוויטמינים, שלבו וואקמה עם ירקות טריים...

חזה בקר מעושן רך ועסיסי, מצופה בקלתית פלפל שחור עבה, נמס ממש בפה ואפילו לא צריך רוטב. לוקח מעל 15 שעות להכין, אבל התוצאה שווה את זה...

הכינו אגרולים פריכים ממולאים בבשר בקר צלוי ומתובל וגבינה דביקה. פרוסות דקות של בקר מושרות בתערובת תבלינים של טחינה וקינמון, המעניקה טעם עשיר וקרמי.

ג'ף מאורו נתן לגרסה שלו של מק אנד צ'יז טוויסט מערבי, והוסיף מוצרלה מעושנת, רוטב ברביקיו חמצמץ ותוספת צ'יפס פריך. למנה הזו, חפשו את...

אם יש לכם מכשיר וופלים בלגי, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר 3 ב-1 הזו: כריך, פיצה וופלים. "פיצה לדרך" זו הדרך בה אני בדרך כלל מתאר את הכריכים האלה. הקפידו להשתמש...

קסדייה מעולם לא הייתה קלה יותר להכנה! אין צורך לחמם את הכיריים או המחבת. כל מה שצריך זה מכשיר וופלים חשמלי. קסדייה טעימה עם עוגיות פריכות...

שלא כמו פונדו מסורתי, מטבל קרמי זה מוכן בקלות בבלנדר באמצעות תערובת של שלוש גבינות, תרד וארטישוק, אבל הוא טעים באותה מידה: קרמי, חריף ועם רמזים של יין...

מגש גבינות זה יכול לשמש כמנה ראשונה או כמנה אחרונה עם משקאות אלכוהוליים. הניחו שלושה סוגי גבינות איטלקיות - פרמזן, פקורינו וגורגונזולה - על קרש יחד עם פרוסות שומר,...

רי דראמונד מכינה את הקסדייה הכי טעימה שלה עם שלושה סוגי גבינה, עגבניות טריות וצ'ילי ירוק קצוץ משומר. שילוב של צ'דר, מונטריי ג'ק וחמצמץ...

אל תצפו שסאנדיי קאובוי יזמה בשום צורה את הקינוח הפופולרי! אולי הדמיון היחיד הוא בשכבות המרכיבים: חזיר מעושן מפורק מוגש על תלולית...

מתכון זה לבשר בקר מיובש שותף על ידי השף במסעדת קאנטרי קאט בפורטלנד, שם למעדן הזה יש מעריצים רבים. כדי להכין אותו, תצטרכו מייבש כביסה. פרוסות דקות של בקר...

קייפ קודר (הידוע גם כקייפ קוד) הוא אחד הקוקטיילים הקלים ביותר להכנה. בעיקרו של דבר, מדובר בסך הכל בוודקה ומיץ חמוציות. למרות פשטותו, המשקה ידוע בטעמו המעולה וב...

אפו בראוני שוקולד רך עם אגוזי מקדמיה וקוקוס, הוסיפו מרנג אוורירי, פזרו עוגיות נון-פאריי לבנות או כסופות ופתיתי קוקוס, והגעתם ל... מושלם

המתכון הקל והמהיר ביותר לארטיקונים ביתיים. טחנו קוביות קרח עם תרכיז לימונדה קפואה בבלנדר ושימו את התערובת המתקבלת בכפית לכוסות. המתכון המושלם...

אם אתם אוהבים קינמון, אז עוגיות סניקרדודל הן בשבילכם! בצק דחוס יוצרים כדורים, מגלגלים בתערובת סוכר-קינמון ואפויים. בזמן האפייה, הכדורים...

אחד המאפיינים הייחודיים של עוגיות סניקרדודל מסורתיות הוא הסדקים על פני השטח שלהן, שנראים מעוררי תיאבון להפליא. כדי ליצור את הסדקים האלה על העוגייה הענקית...

אופים גרסה אלגנטית יותר של עוגיית הסניקרדודל הקלאסית. היא דקה ופריכה, אבל בעלת אותו טעם עשיר של סוכר חום וקינמון. שתיים מהעוגיות האלה מכילות פחות מ-100 קלוריות, ו...

בצק עוגיות סניקרדודל קינמון זה עשוי ללא ביצים, כלומר הוא בטוח לאכילה נא. הוא כמו ממרח עוגיות וניתן להשתמש בו כממרח על לחם, להוסיף אותו למילקשייק, או...

גרסה זו של אסקבשה קלאסית צלולה וכוללת תוספת ירקות. סנאפר צלוי מוגש עם פלפלים ובצל חתוכים לז'וליאנה תחת רוטב חמוץ מתוק מהיר ש...

למנה נוספת הזו, אתם לא חייבים לעשן את הבטטות! המרכיב הסודי שלכם הוא פלפלי צ'יפוטלה מעושנים ברוטב אדובו. שלבו אותם עם בטטות מבושלות ברוטב מיונז, והתוספת תקבל טעם נעים...

לחמניות איטלקיות אלה עשויות מדפי לזניה. יש להרתיח אותן, לעטוף כל אחת במילוי ארטישוק ותרד, ולאפות את הרולטילי ברוטב גבינה ושכבה של גבינה מגוררת עד...

הכינו גרסה חלופית של פסטו באמצעות תרד טרי, גבינת צ'דר מיושן, פקאנים וטימין. הוסיפו שמן צמחי שתרצו. הגישו את הפסטו כמתאבן או...

תערובת התבלינים הצפון אפריקאית הארומטית ראס אל חנות מעניקה לצלעות הודו ותרד עסיסיות אלו טעם עשיר ומלוח. הגישו אותן עם תוספת של גזר קלוי מתובל וכוסברה,...

כדי לאפות את הפאי הטעים והממלא הזה, אין צורך ללוש או לרדד את הבצק. ראשית, המתכון משתמש בבצק פילו קנוי, ושנית, את הדפים פשוט מניחים מעל המילוי.

גרסה איטלקית למרק ניוקי: מינצטרון עשיר בירקות עשוי מניוקי תפוחי אדמה. קליפת פרמזן היא אופציונלית, אך היא מוסיפה טעם וארומה למרק.

מנה צמחונית בצנצנת זו כוללת קלאסיקות מזטים מזרח תיכוניות כמו דולמה, חומוס ומלפפונים, ומעליה זעתר, תערובת תבלינים פופולרית במדינות הים התיכון באזור. הבסיס...

מתכון חכם זה משלב את המנה היפנית המסורתית נאבה, המוכנה עם חזיר וכרוב נאפה. זה פשוט, אבל נראה מדהים כשהוא מוגש ישר מהמחבת. שכבות של כרוב ו...

אפרסקים וריבס אינם שילוב קלאסי, אך הם משלימים זה את זה בצורה נהדרת בקרוסטטה האיטלקית הזו מבצק עלים. מורחים את מלית האפרסק והריבס מעל...

שתי קלאסיקות איטלקיות מתמזגות למנה אחת נהדרת. טעמי הסלט הזה יזכירו לכם סלט קפרזה עם עגבניות בשלות, גבינה שמנת, בזיליקום ריחני ושמן זית איכותי.

ארוחת ערב מהירה וקלה זו מושלמת לערבות חול, ובהחלט תרצו להכין אותה כל הקיץ. אי אפשר שלא להתאהב בשילוב הטעים של כרישה טרייה,...

הפכו פסטה ונקניקיות לתבשיל קדירה משביע, מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע או לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון. אין צורך להרתיח את הפסטה מראש. רק...

הגיע זמן ארוחת הערב, ופתאום אתם מבינים שלא הפשרתם את חזה העוף שלכם. אל תיבהלו! עם המתכון הזה, תוכלו לטגן אותם בעדינות ברוטב מרינרה בלי להפשיר, וחזה העוף שלכם יהיה...

תערובת מרגריטה קנויות בדרך כלל כוללת מיץ הדרים אחד או יותר, סוכר או סירופ. במתכון הזה, התערובת משחקת תפקיד בלתי צפוי: היא...

ארוחת ערב זו בסיר אחד עם אורז, ירקות ובשר קיבלה השראה מהמאכל הקוריאני המסורתי ביבימאפ, המבושל בסיר אבן חם כדי ליצור קצוות פריכים על האורז. עם זה...

פירות ים מהווים את הבסיס למנות קריאוליות רבות. השימוש בעשבי תיבול ותבלינים מסורתיים יוצר טעם ייחודי, כמו בהמבורגרים האלה. טגנו כמה קציצות סרטנים...

אחד המרכיבים המרכזיים במנה זו הוא חרדל קריאולי. יש לו טעם חד ועשיר יותר, וכאשר הוא משולב עם שום וגרידת לימון, הוא הופך חמאה רגילה ל...

הכינו טאקו כרובית צמחוני. כדי להפוך אותם לטעימים יותר, הפרחים מטוגנים בבלילת קמח אורז מתובלת, וכתוצאה מכך נוצרת מנה פריכה, טעימה וחריפה להפליא. הוסיפו...

רוטב פסטו הופך את המנה הפשוטה הזו בסגנון איטלקי למשהו מיוחד. ומכיוון שהיא כל כך טעימה וארומטית, תצטרכו מעט מאוד מרכיבים נוספים...

מנה קלה להכנה זו עמוסה בזר תבלינים תוסס: אורז לבן ריחני עם ג'ינג'ר מוגש מתחת לקארי עשיר עם בקלה ופלפל ירוק מתוק. מקשטים את הקארי עם פלחי ליים,...

תפסיקו לחפש את המתכון המושלם לרוטב גבינה - הוא ממש כאן! סמיך ודביק, קל להכנה בכל עת. הגישו אותו כמטבל או טפטפו אותו על נאצ'וס, נקניקיות, חביתות ועוד.