מתכוני רטבים

הכריכים האמריקאים הגאוניים המכונים סוגים שונים של המבורגרים (אם כי מקורם ההיסטורי נותר לא ודאי) ממשיכים לכבוש את העולם. קשה להאמין שקציצה עם...

גרילים מודרניים לחוץ כבר מזמן אינם רק גריל לטיגון בשר. כעת, בעלי המזל של ציוד כזה יכולים לבשל, ​​לבשל על אש קטנה, לעשן, וכמובן ישירות...

נמאס לכם מצלעות, קציצות ומנות בשר אחרות, מצפים לאורחים, או רוצים לפנק את עצמכם במשהו חדש? יש לנו את זה! צלעות חזיר אהובות על כולם, אפויות בתנור ואז צלויות על הגריל...

ברביקיו טקסני משתמש בדרך כלל בחזה בקר. הוא מתובל, מושרה למשך הלילה ומעושן במשך חצי יום. מתכון זה יאיץ את תהליך הבישול של חזה הבקר שלכם ו...

ברביקיו בממפיס, טנסי, שונה מסוגים אחרים של ברביקיו אמריקאי בכך שהבשר מעושן בעיקר בעישון יבש. צלעות חזיר או בקר משופשפות בחומר משפשף יבש ו...

צלעות חזיר המבושלות על ברביקיו מעושן הן זהובות-חומות, פריכות ועסיסיות, ומתגאות בקרום טעים. ציפוי של רוטב מתוק-חריף מוסיף טעם פיקנטי...

אל תתנו לשם המנה הזו להפחיד אתכם, אבל בדרום ארצות הברית, שם מנגלים נפוצים ביותר, קצוות שרופים נחשבים למעדן מיוחד. זה...

מתכון עישון זה משתמש בצלעות חזיר שהוסרו מהבטן. למרות שהן פחות בשרניות ומכילות יותר רקמת חיבור, מרינדה יבשה ותערובת מיוחדת...

צ'אטני הם רטבים פירותיים וחריפים מהמטבח ההודי שהפכו פופולריים במדינות רבות ברחבי העולם. צ'אטני חמוציות-תפוחים עם ג'ינג'ר קל ומהיר מאוד להכנה ומשתלב בצורה מושלמת עם כמעט...

רוטב בולונז קלאסי, או ראגו אלה בולונז כפי שהוא נקרא באיטליה, הוא ראגו מבשר המוגש עם לזניה או פסטה. הוא הופך את המנה למלאה מאוד וטעימה להפליא.

רוטב מרינרה איטלקי (או רוטב מלחים) הומצא על ידי מלחים נפוליטניים באמצע המאה ה-16, כאשר עגבניות כבר הובאו לאירופה מהעולם החדש. מלחים גילו שבזכות...

כנפי עוף מטוגנות ברוטב ברביקיו בטעם סוכר-בירה הן עסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ. שיטת בישול זו גם מעניקה להן טעם ייחודי...

הכינו רוטב שמנת חמוצה ייחודי וטעים עם חמוציות וחזרת שישמח גם את אלו שאינם חובבי רטבי פירות יער. טעמו המתוק והחמצמץ ישתלב בצורה מושלמת עם...

רוטב צרפתי נקרא גם ויניגרט, או רוטב ויניגרט, מהמילה הצרפתית ויניגר, שמשמעותה חומץ. סוגי שמן הצמח והחומץ המשמשים עשויים להשתנות במתכונים שונים. הם מעורבבים ב...

קנזס סיטי, ארה"ב, נחשבת לבירת הברביקיו. היא ידועה לא רק בזכות מספר עצום של מסעדות ברביקיו ובאירוח כמה מפסטיבלי ותחרויות הברביקיו הגדולים ביותר, אלא גם בזכות...

מכיוון שהרוטב הזה אינו מבושל, הוא שומר על כל התכונות המועילות של תפוז וחמוציות. הגישו את הרוטב העשיר בוויטמינים הזה עם בשר או עוף, וכך ישפר את טעמה של המנה ו...

רוטב חמוציות מוגש באופן מסורתי עם הודו בחג ההודיה בארה"ב ובחג המולד בבריטניה. אך למרות טעמו המתוק והחמצמץ, הוא משתלב היטב כמעט עם כל סוג של בשר או עוף...

הרוטב הזה לא לוקח הרבה זמן להכנה, אבל הוא נראה יפה ומרשים על שולחן החג. הגישו אותו עם מנות בשר או סלטים. השתמשו בו במאפים. החמוציות החמצמצות והעדינות...

הכינו רליש חמוציות ללא בישול. פשוט ערבבו חמוציות, אגס ותפוז עם סוכר והגישו. ניתן להשתמש בו כרוטב למנות בשר או כממרח ריבה...

בשמל, המכונה גם רוטב לבן, הומצא במאה ה-17 בתקופת שלטונו של המלך לואי ה-14 והוא אחד הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי. על פי המתכון הקלאסי...

רוטב ברביקיו משתלב בצורה מושלמת עם כל מנות הבשר. הוא משתלב במיוחד עם בשר צלוי על הגריל, ומוסיף טעם עשיר ומעניין יותר. יש להשרות את הבשר ברוטב ברביקיו, או למרוח אותו על...

צ'אטני הוא רוטב ירקות או פירות שמקורו במטבח ההודי. הוא נועד להוסיף גיוון ולהשלים את הטעם של המנה המוגשת איתה. ניתן להשתמש בצ'אטני חמוציות-הדרים...

מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשחושבים על מטבח איטלקי? כנראה פיצה, פסטה, ואולי לזניה. וכמובן, הרוטב המסורתי ביותר - בולונז. שילוב פשוט של עגבניות ו...

צ'אטני הוא רוטב פירות הודי מסורתי חריף העשוי מתפוחים ופירות טרופיים, בתוספת שורש ג'ינג'ר ופלפל חריף. הרוטב נטחן ומשמש לשיפור הטעם...

רוטב בשר הוא התוספת המושלמת לפסטה או ירקות; תוכלו לחוות את הארומות המתוחכמות והמלוחות של המטבח האיטלקי מבלי לצאת מהבית. הוא יכול להפוך כל מתאבן לעוד יותר...

רליש הוא רוטב העשוי מחתיכות קטנות של ירקות או פירות. מקורו במטבח ההודי, המפורסם במגוון הרטבים והרוטבים שלו. למרות שרליש פופולרי מאוד...

פיקו דה גאיו, מאכל אהוב בקולינריה המקסיקנית, יכול לשמש כתוספת למנות צ'ילי, כמו רטבים אחרים דמויי סלסה. עם זאת, בשל תכולת הנוזלים הנמוכה שלו, הוא מתאים גם...

תושבי ויומינג האמיצים היוו השראה לרומנים רבים, כולל קלאסיקת הקאובויים "שיין". הטבע הפראי והקרבה לקלדרה ילוסטון מעניקים את עצמם ל...

צ'אטני הם רטבים בטעמים והרכבים שונים המהווים חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי. הם מוגשים כתוספת למגוון רחב של מנות. צ'אטני אננס-נענע, עם טעמו המרענן...

וריאציות מודרניות רבות של האנצ'ילדה נבדלות, בין היתר, בסוגי הרוטב. בעת הכנת מתכון זה, קחו בחשבון שארומה של המטבח המקסיקני עשויה לחלחל לכל מה שסביבו...

הכירו את הפינוק האהוב החדש שלכם. את הבצק האכיל הזה ניתן להוסיף לגלידה, מילקשייקים, טוסט בחמאה, או כמילוי לעוגיות סנדוויץ' (מרחו מעט תערובת בין...

רוטב חריף הוא מרכיב חיוני באנצ'ילדה המקסיקנית הפופולרית, המכונה טורטייה דקה מתירס. ניתן למלא אנצ'ילדות בבשר, ירקות או ביצים. לאחר מכן...

הסודה המסורתית מקבלת טוויסט חדש עם סירופים פשוטים תוצרת בית ומים מוגזים בטעמים מרגשים. הסירופ מספיק למשקה אחד, כך שתוכלו לשמור...

קייל, הידוע גם כקייל מתולתל, מכין רוטב פסטו טעים על ידי הוספת צנוברים וגבינת פקורינו רומנו מלוחה. רוטב זה משתלב בצורה מושלמת עם...

רוטב ברביקיו אמריקאי מסורתי זה משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר, במיוחד כאלה על האש. ישנן וריאציות רבות של רוטב זה, והמרכיבים יכולים להשתנות באופן משמעותי...

הכנת קטשופ היא דרך נפלאה ומהירה לשמר את טעמן של עגבניות עסיסיות ובשלות לאורך זמן. מתכון קטשופ ביתי זה של השפית ומגישת הטלוויזיה הנודעת סאני אנדרסון הוא מנה מצוינת...

עם המרכיבים המפורטים, תוכלו להכין כ-470 מ"ל של רוטב ברביקיו עגבניות ביתי וטעים בכ-2 שעות בישול. כל מנה תרוויח משילובו עם...

חמאת בוטנים עשויה מבוטנים קלויים טחונים, עם מרכיבים נוספים שנוספו כדי לשפר את המרקם והטעם. סביר להניח שנתקלתם במוצר הפופולרי הזה במדינות רבות...

מרינרה היא רוטב איטלקי מסורתי העשוי מעגבניות, שום, תבלינים ובצל. קל למצוא אותו בחנות, אבל מרינרה תוצרת בית היא הרבה יותר טעימה וטעימה. הכל...

מתכון שלב אחר שלב לנקניקיות עטופות בפנקייק גבינת מסקרפונה, מוגש עם צ'אטני תפוחים.

מתכון שלב אחר שלב לפנקייקים קרספלה איטלקיים עם עוף בגריל ורוטב ברביקיו חומץ בלסמי, מוגש עם סלט כרוב נאפה ותפוחים.

לביבות בצל ירוק חריפות הן אחת המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. מדובר בסוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בעקבות זאת...

קונפי ברווז רך, פנקייקים תירס רכים ורוטב ברביקיו חריף - האם יכול להיות שילוב טוב יותר? חריפות הרוטב משלימה בצורה מושלמת את הבשר, ומבליטה את טעמו. ו...

מתכון לפירורי לחם ביתיים עם עשבי תיבול איטלקיים....

מתכון שלב אחר שלב להכנת קרם פרש (שמנת חמוצה) ביתית.

אגוזים בעלי תכולת שמן גבוהה מתכלים מאוד ויכולים להתקלקל במהירות. בחרו אגוזים ארוזים בוואקום. אחסנו את האגוזים במקום קריר ויבש במיכל אטום כדי...

מתכון שלב אחר שלב למנה לכבוד ראש השנה עם תמונות....

הכינו תערובת רוטב לבן ביתית משלכם והשתמשו בה כבסיס מהיר לרוטב. מתכון זה הוא תחליף נהדר לרוטב אלפרדו קנוי לפסטה,...

מתכון מפורט למנה לכבוד ראש השנה עם תמונות...

מתכון מפורט עם תמונות.