מתכוני סתיו

כדי למקסם את העושר והעוצמה של פירה הבטטה שלה, אלכס גוארנשלי מכינה אותו באמצעות בטטות אפויות. לאחר האפייה, ניתן למעוך את הבשר בקלות בעזרת כף או מטרפה. אלכס מייבשת בטפיחות את פירה תפוחי האדמה...

שייק שוקולד קטיפתי זה עם תווים של פטל הוא הפינוק המושלם לחגי החורף. ריחני ומחמם, מוגש בכוסות קקאו ומעליו קצפת. כאשר...

אם אתם חובבי בלאדי מרי, נסו את הגרסה הזו של הקוקטייל המפורסם, המוכן עם וודקה ומיץ עגבניות, ומעליו מיץ גזר. הוא מעט מתוק יותר, אבל חוץ מזה, הוא עדיין...

סופה דה לימה (מרק ליים) הוא מאכל מסורתי ממדינת יוקטן במקסיקו. הוא מאופיין בטעם עדין, מתוק, דמוי ברגמוט, של הליים המקומי. הקרוב ביותר בטעמו לליים זה הוא לימון מאייר.

קוקטייל מרענן זה עשוי ממיץ גזר סחוט טרי, ג'ינג'ר טרי וודקה, בעוד נגיעה של מיץ תפוחים מוסיפה נגיעה של מתיקות. נסו אותו בבוקר שאחרי...

"בין אם אתם מארחים אורחים טבעוניים או מנסים להפחית את צריכת מוצרי החלב, אני מבטיח שגרסת המק אנד צ'יז הזו תהיה להיט אצל כולם. שמרים תזונתיים מוסיפים טעם גבינתי..."

מנה בסגנון טקס-מקס זו היא עוד "דרך הזהב" הצמחונית שתשמח גם צמחונים וגם אוהבי בשר. שלושה סוגי שעועית משומרת - שחורה, אדומה...

גרסה צמחונית טעימה של הצ'ילי קון קרנה הקלאסי. שפע הירקות, השעועית והתבלינים מחמם ומשביע, וכדי להבטיח שאפילו חובבי בשר לא ימצאו את הצ'ילי הזה משעמם, נסו...

כדורי בשר חזיר ועגל עסיסיים ברוטב יין קטיפתי עם פטריות מוגשים עם אטריות ביצים קשות. בהכנה משתמשים גם בפטריות שמפיניון וגם בפטריות פורצ'יני מיובשות. הטעם...

לימונדה ביתית בריאה נהדרת לא רק בקיץ אלא גם בחורף, במיוחד אם אתם רוצים להציע לאורחים משקה ייחודי. הכינו את הלימונדה בטעם קינמון הזו לחגי החורף...

ירכי עוף מטוגנות עד שהן פריכות, לאחר מכן מונחות במחבת על מצע של פטריות מוקפצות, שומר, בצל, טימין ורוזמרין, מעליהן יין לבן ונשלחות ל...

אגסים הם המרכיב המושלם לקינוחי פירות בסתיו או בחורף. לטעם תוסס יותר, בחרו כמה זנים הנבדלים במתיקות ובמרקם. טפטפו פרוסות...

מרק קרמי זה עשוי מתערובת של תפוחי אדמה רגילים ובטטות, אשר יחד עם פלפלים כתומים מעניקים לו צבע בהיר ושטוף שמש. המתיקות של הירקות במרק הזה מאזנת בצורה מושלמת את החריפות...

תפוחי אדמה "אנה" הוא פאי טעים המוכן משני מרכיבים בסיסיים בלבד: תפוחי אדמה וחמאה. נסו טוויסט על המתכון המסורתי והחליפו את הרגיל...

"אם אתם חושבים שאתם לא אוהבים בטטות, בבקשה - למען השם! - נסו את המנה הזו. אתם תודה לעצמכם", מבטיחה רי דראמונד. ואכן, אחרי שטעמתי מעט מהבצק העדין הזה...

לשינוי טעם של לביבות יהודיות מסורתיות, הוסיפו בטטות לתפוחי האדמה המגוררים. יש להן טעם מתוק מעט שיאזן בצורה מושלמת את החריפות של ה...

חביתה אוורירית, משביעה ומזינה זו מושלמת לארוחת בראנץ', חטיף או ארוחת ערב. חתיכות בייקון מטוגן מלוחות משתלבות בצורה מושלמת עם מתיקות של בטטות, קייל ו...

אחרי שפתחתם דלעת גדולה, אל תזרקו את גרעיני הדלעת היקרים! בעזרת המתכון הזה, תוכלו לא רק לייבש אותם כראוי, אלא גם להפוך אותם לחטיף טעים. שיפרנו את הטעם של גרעיני דלעת קלויים...

המרכיב העיקרי בקוקטייל הסתיו הזה הוא ויסקי שיפון מתובל, שתוכלו להכין בבית. פשוט שפכו בקבוק ויסקי על תפוז, ציפורן ומקל קינמון, ותנו לו לחלוט...

מרק דלעת ארומטי זה הוא בדיוק מה שיחמם אתכם וירים את מצב הרוח ביום סתיו קריר. מתכון זה מציע שתי וריאציות פשוטות של מרק דלעת: קלאסי ועם...

פונץ' חמוציות מרענן זה עם תווים של תפוח, וניל והדרים מוכן תוך דקות והוא מושלם לכל מפגש חגיגי. כדי להפוך אותו למשקה ידידותי למשפחות, פשוט...

מרק אפונה סמיך עם בשר מעושן הוא ארוחה קלאסית למזג אוויר קריר שמעטים יכולים לעמוד בפניה. ג'ף מאורו מכין את הגרסה שלו למרק אפונה עם שוט של בורבון, אורגנו,...

מאפינס תפוחים אלה, שמזכירים במרקם סופגניות ספוג, ממולאים בתפוח מגורר ומעליהם שטרויזל פריך לחלוטין. מיץ תפוחים לא מסונן נוסף גם לבלילה וגם...

כדי לאפות פאי תפוחים טעים ומלא טעם בסיר בישול איטי, אינכם זקוקים למחבתות או כלי בישול מיוחדים. מתכון פשוט זה מאפשר לכם לבשל אותו ממש בקערה סטנדרטית.

חזה הודו מצופה בתערובת של חרדל, דבש ומיונז, עטוף ברצועות בייקון, ונאפה עד שהבייקון פריך והבשר שבפנים עסיסי ורך. צולים אותו על הגריל,...

פאי תפוחים מושלם הוא בצק פירורי וזהוב ממולא בפירות אפויים, אך לא רכים. לקבלת טעם וארומה מדהימים ומורכבים, השתמשו במגוון תפוחים כדי...

חובבי פאי דלעת וסניקרדודל, התאחדו! עוגיות אלה שומרות על קרום הסוכר המתובל הייחודי של הסניקרדודל, אך מחליפות את הקינמון הטחון בתערובת תבלינים ל...

תיהנו מהטעמים העשירים של בורבון, סירופ ופקאן קלוי וקלוי - הכל בפאי אחד. פאי פקאן קל להכנה והוא עשיר, טעים וחגיגי. למרות שהוא...

"קשטו את החלק העליון של הפאי בחצאי פקאנים למראה מדהים!" אומרת טרישה יארווד. כדי שהפאי פקאנים שלכם ייראה באמת מזמין וחגיגי, אל...

טרישה יארווד מעניקה לפאי הפקאן שלה טעם בהיר ושטוף שמש על ידי הוספת גרידת לימון ומיץ למרכיבים האחרים. בידיה, פאי הפקאן מקבל נימה הדרים מרעננת,...

מייקל סימון מכין את הצלי הזה לפי המתכון של אמו. להגשה, הוא ממליץ לקרוע את הבשר בעזרת שני מזלגות ישירות לתוך הסיר. מגישים עם פסטה, רוטב וירקות מאותו...

תיהנו מטעמי הסתיו הטובים ביותר עם כתף בקר מבושלת בתנור. כתף בקר מצופה בתנור עם בצל סגול, גזר, לפת, בצל פנינה, אפונה ירוקה ופלפל אנגלי.

פאי הפקאן הזה מקבל את טעמו המיוחד ממרכיב סודי אחד: ויסקי! האלכוהול לא מתווסף לפאי עצמו, אלא לרוטב הקרמי הקל להכנה המוכן עם ארבעה...

בטטות, הידועות גם בשם יאמס, הן גם נהדרות למעיכה. מתכון זה משתמש גם בתפוחי אדמה רגילים וגם בתפוחי אדמה מתוקים למעיכה. זה טעים! מושלם...

סירופ מייפל וגרידת תפוז מביאים להפליא את המתיקות הטבעית של הבטטה בפירה האוורירי הזה, שלמרות טעמו המתוק מעט, מהווה תוספת מושלמת לתפוחי אדמה אפויים...

רוצים לגלות את הסוד לדלעת ערמונים מקורמלת בצורה מושלמת עם קרום פריך תוך שימוש במעט מאוד שמן? זוהי טיגון אוויר חכם! פיזרנו גבינת פרמזן על הדלעת האפויה וטפטפנו...

הטמפרטורה הגבוהה של סיר הטיגון באוויר מקרמלת במהירות את הירקות, ומוסיפה טעם עשיר למרק הקטיפתי הזה. כמה תבלינים יבשים מוסיפים מגע חריף ומחמם. המרק המוגמר טחון...

שני מרכיבים סודיים בתבשיל נקניקיות זה עושים תפקיד כפול: עגבניות משומרות וצלויות באש משפרות את הטעם עם נגיעות מעושנות קלות, בעוד נגיעה של גבינת פרמזן מוסיפה טעם ו...

הנאצ'וס האלה יהיו לא רק פינוק טעים, אלא גם גולת הכותרת של מסיבת הסתיו שלכם. המתאבן עשוי משבבי תירס צבעוניים שדומים לעלי סתיו שנשרו. והתוספת...

הכינו את המנה הטעימה הזו עם נתח פילה איילים ורוטב פטריות מדהים שיימס לכם בפה! לפני הצלייה, נתח הפילה מושרה בבירה, תבלינים ורוזמרין, והבשר...

מתכון זה קיבל השראה ממרק בצל צרפתי קלאסי, אך במקום קרוטונים, הוא משתמש בכוסמין עשיר בטעם אגוזי מעט שמשלים בצורה מושלמת את מתיקות הבצל המקורמל.

מרק סמיך ומשביע זה קל להכנה עם שעועית שחורה משומרת ועגבניות משומרות במיץ שלהן. עשיר בתבלינים, הוא מעניק טעם וארומה מחממים להפליא.

דלעת היא המרכיב המושלם לריזוטו זעפרן: המתיקות הטבעית שלה מאזנת בצורה הרמונית את הטעם החזק והחריף של הזעפרן. הדלעת אינה מבושלת עם האורז, אלא נאפית בנפרד ו...

סלט דשנה ובריא זה מלא במגוון טעמים המשלימים זה את זה בהרמוניה. דלעת רכה, כוסמין לעיס, אגוזי מלך פריכים, קייל עסיסי, ירקות מעושנים...

מרק טקס-מקס טעים זה הוא תוספת נהדרת למתכוני המנה הראשונה שלכם כשצריך להכין משהו מיוחד. הודות לשעועית משומרת ו...

תפוחים וחמאת בוטנים הם אחד השילובים הטעימים ביותר, המשתקפים בקינוח הסתיו המדהים הזה. התפוחים מבושלים בכמות קטנה של נוזל ירח ואז מניחים בשכבות...

בין אם זה חזרה לבית הספר, יש לכם לוח זמנים עמוס בעבודה, או שאתם פשוט לא בטוחים מה להכין לארוחת ערב, מלאו את המקפיא שלכם בארוחות דשנות שכל בני המשפחה יוכלו ליהנות מהן.

הצ'ילי הטעים הזה עשוי מסטייק ריב-איי רך, שעועית, תירס וזר תבלינים, אבל הטעם האמיתי מגיע מארבעה סוגי פלפלים טריים, החל ממתוק ועד חריף:...

צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) בקר מבושל לאט, מלא בטעם הודות לתוספת של פירה פלפלי צ'ילי ביתיים ודלעת, המעניקים למנה הבשרית...

דלעות ערמונים הן לא רק תוספת טעימה, אלא גם קערות הגשה ייחודיות שנראות מרשימות מאוד. חתכו אותן לשניים, אפו אותן ומלאו אותן במילוי של דלעת קלויה...