מתכוני סתיו

צ'ילי קון קרנה סמיך ומחמם מבשר צבי, עמוס בשלל תבלינים, מוגש עם תוספת של לחם תירס רך מתובל בחלפיניו. טעמו העשיר והייחודי של הצ'ילי הזה מגיע מ...

מרק סמיך ומחמם זה מלא בירקות סתיו, כולל גזר, סלרי, קישואים, תרד ובטטות. ניתן להחליף את הבטטות בדלעת או בתפוחי אדמה אם רוצים. לכל ירק מרקם שונה,...

מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות ביום שאחרי חג ההודיה. הוא כולל מנות בסיסיות לחג ההודיה: הודו, דלעת צלויה וכרוב ניצנים...

אורז בר ריחני, תפוזים מתוקים ובהירים, ענבים לבנים, חמוציות חמצמצות ואגוזי פקאן עשירים משלימים זה את זה בצורה יפה בסלט המפואר הזה, מתובל בויניגרט פטל ושמן זית.

בעוד שהחשיש המסורתי מעורר דימויים של שאריות ותפוחי אדמה מטוגנים בחיפזון לארוחת בוקר דשנה, גרסת פטריות הבר של בובי פליי היא מנה מושלמת המשלבת טעם רך...

למרקי פטריות תמיד יש טעם עשיר, ואם תכינו מרק עם כמה סוגים של פטריות בר, התוצאה תהיה פשוט מדהימה. כשאתם מערבבים מרק חם, אל תמלאו את הקערה יתר על המידה...

מתכון פסטה פטריות גמיש למדי זה ניתן להתאמה אישית לטעמכם: הוסיפו את כל הפטריות שיש לכם בהישג יד (או אפילו סוגים שונים), והשתמשו בכל פסטה שתרצו...

הכינו את פודינג הלחם המלוח הזה לארוחת החג הבאה שלכם; זהו התוספת המושלמת למנה העיקרית. לחם בן יום עובד הכי טוב, ופטריות...

בטטות הן מקור טוב לחומרים מזינים. הן עשירות בויטמינים A ו-C, סיבים ואשלגן, רק כדי לציין כמה מיתרונותיהן. אידוי שלהן מסייע בשימור רוב הוויטמינים,...

דלעת בוטנים מעניקה לצ'ילי הזה ניחוח עונתי, ושפע הבשר (טחון וקצוץ) והתבלינים הריחניים הופכים אותו למנה מחממת מושלמת לערב סתיו קריר.

האורחים שלכם ישמחו כשתגישו הודו שלם מטוגן. בניגוד להודו אפוי בתנור, הוא נראה אפילו יותר מעורר תיאבון, עם קרום שחום באופן אחיד, ובפנים...

קוקטייל זה, מושלם למפגש גדול, משלב טעמים מסורתיים של חג ההודיה: הדרים, חמוציות ורמז לאלכוהול. אם רוצים, ניתן להוסיף כפית של רוטב חמוציות לתחתית הכוס ל...

אחרי ארוחת חג גדולה, סביר להניח שיישארו לכם שאריות של הודו צלוי וקצת בשר. אל תזרקו את העצמות - הן יפיקו מרק עשיר ונהדר ש...

קארי הודו ארומטי ומחמם זה ניתן ליהנות ממנו כמרק סמיך או מוגש עם אורז. הוא עשוי משאריות הודו צלוי וממגוון ירקות ותבלינים, כולל אבקת קארי וג'ינג'ר. ו...

צ'ילי קון קרנה פשוט ובריא זה עשוי מהודו רזה וירק נוסף: אטריות דלעת. הספירלות המתוקות והחריפות שלהן מוסיפות מרקם, טעם וצבע למנה.

חזה הודו עם העור מוקפץ בחמאה עם עשבי תיבול ושום עד להשחמה קלה כדי לאטום את הנוזלים, ולאחר מכן מבושל בתנור למשך...

"פורצ'טה היא לחמניית חזיר טוסקנית טעימה עם עשבי תיבול ותבלינים, נאפית לאט בתנור. כל שנה אני אוהבת להוסיף לה משהו חדש, והפעם החלטתי להחליף..."

ניתן להכין חזה הודו בצורה אלגנטית וחגיגית בדיוק כמו עוף שלם, ואפשרות זו אידיאלית למפגש קטן. מלאו אותו בתערובת של לחם תירס, משחת טימין,...

הבצק לעוגיות הסתיו המתובלות הללו קל להכנה במעבד מזון והוא דומה מאוד לבצק פאי, אך עם חמאה רכה. התחילו בטחינת הסוכר עד שהעוגיות...

מלבד תפוח האדמה הפופולרי, ישנם עוד הרבה ירקות שורש נשכחים שלא בצדק שניתן לאפות ולהגיש כתוספת לבשר, ותוספת כזו תהיה בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות....

עוגת דלעת עדינה זו, מכוסה בציפוי גבינת שמנת טעים, קלה להכנה אך גם אלגנטית באמת. פרסו אותה לרצועות קטנות והגישו לקינוח לאחר מכן...

עוגה ריחנית ומתובלת עם רמזים של קינמון וציפורן מכוסה בציפוי קרמל דביק, ובתוכו שזיפים קבורים. כשאתם מסדרים את השזיפים המקורמלים, נסו להיצמד ל...

אם צליתם הודו לארוחת החג שלכם, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. במקום להשתמש במרק תוצרת בית...

מרק זה עשוי מדלעת קלויה, מה שמוסיף טעם עמוק ועשיר יותר, בעוד שפלפל הצ'ילי מאזן את מתיקות הדלעת עם חריפותה המחממת. טחנו את המרק עד...

ביצים מקושקשות על מצע של ירקות קלויים, ומעליהם סלט טרי ועסיסי. בטטות מתוקות, בצל אדום חריף, רוטב שמנת חמוצה קרמי, רצועות טורטיה פריכות, ו...

טגנו צלעות חזיר בתנור ללא עודף שומן, והן יצאו פריכות בדיוק כמו טיגון. המרכיב הסודי שלכם הוא פירורי לחם פנקו יפניים. הם גסים יותר...

הכינו תבשיל סמיך ומשביע עם שעועית לבנה, שרימפס, קייל וצ'וריסו לטעם עשיר ומחמם. תבשיל זה, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, נהדר במיוחד עבור...

הכינו מרק סמיך ועשיר עם סלרי, בצל ופלפל, ואז הוסיפו מעל עוף מגורר. תיבול פירות ים של אולד ביי והתוספת...

סיר בישול איטי עוזר לכם להכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים וכמה פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו...

זוהי דרך מהירה לבשל הודו עסיסי, מבושל באופן שווה עם עור פריך, ואתם אפילו לא צריכים להוציא את תבנית הצלייה - העוף נצלה ישירות על תבנית האפייה. שאלו את הבשר...

בטטות הן אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה כשמדובר בשולחן החג. הכינו קדירה על תבנית אפייה לקהל והגישו כתוספת לבשר או עוף צלוי.

אם אתם מארחים אירוע קטן, שקלו לצלות רק את חזה הודו במקום הודו שלם. המנה עדיין תהיה מיוחדת וחגיגית, וחזה הודו אחד בלבד יספיק...

הוסיפו טעם פיצה טעים של עגבנייה, שום גבינה ואורגנו חריף לגרעיני דלעת פשוטים. מתכון זה מכין את הגרעינים מאפס, היישר מהדלעת, אז אם אתם...

קציצת בשר אלגנטית זו מלאה בטעמים ובניואנסים של ארוחת חג ההודיה קלאסית. פינוק זה בטוח ירשים את האורחים שלכם. הוא מושלם ליותר מסתם ארוחת ערב גדולה...

הכינו בטטות אפויות עם ציפוי דבש, קינמון וג'ינג'ר כתוספת חגיגית להודו. פזרו מעל פקאנים פריכים לקבלת מרקם. כדי לחסוך זמן, התחילו לאפות את הבטטות ב...

דלעת כתומה, פטרוזיליה לבנה, תפוחי אדמה, בצל סגול וירקות משתלבים יחד ליצירת מערך טעים וצבעוני של ירקות צלויים, מושלם כתוספת לחג. וכדי להפוך את הירקות...

אידוי עדשים משומרות (או כל שעועית משומרת) למשך מספר דקות ירכך וירענן את טעמן. שעועית חמה תספוג ביתר קלות את שמן המרינדה ו...

תערובת של פטריות מוקפצות, פטריות צדפות ופטריות שיטאקי משדרגת את טעמם של הכרובית והשעועית הירוקה במנה זו. הוסיפו חתיכות בייקון פריכות ומלוחות ועשבי תיבול טריים לירקות, ויש לכם...

אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם תוספת ייחודית, אפו חצאי דלעת ערמונים בתנור והגישו חצי לאדם. זה נראה מרשים, אבל די קל להכין עם קרם...

אם אתם אוהבים את הטעם המתוק והחריף של טרגון, תנו לו לזרוח במנת החג האולטימטיבית: הודו צלוי. שפשפו את ההודו מכל הצדדים בחמאה מעורבבת עם...

ערבבו חמאה עם מיץ לימון, בצל ירוק ופטרוזיליה וערבבו אותה על כל תרנגול ההודו, כולל מתחת לעור, לפני הצלייה. העוף צריך להיות בטמפרטורת החדר כדי שהבשר...

שפשפו את כל חלקיו של תרנגול ההודו, כולל מתחת לעור, בחמאה, סירופ מייפל ופלפלי צ'יפוטלה, ולאחר מכן צלו עד להזהבה. העור יהיה פריך במיוחד, והבשר...

הודו כשר מגיע כבר ממולא במי מלח, אז כדי להפוך אותו לטעים באמת, כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף כמה תוספות ארומטיות; אין צורך במלח. ערבבו את החמאה...

מתכון זה משתמש בגבינת אואחאקה מקסיקנית, רכה, קרמית ולעיסה להפליא כשהיא חמה. רק דמיינו שזה השילוב המושלם של מוצרלה וגבינה קלועה. מלאו אותה בפלפלים...

תבשיל אננס מתוק ומלוח הוא תוספת פופולרית בדרום ארצות הברית, ובצדק: הוא טעים באותה מידה עם הודו לחג ההודיה כמו שהוא טעים עם תרנגול חג המולד מזוגג...

אם יש לכם במזווה צנצנת של שעועית לבנה משומרת, פסטו, זיתים ופלפלים קלויים משומרים, תוכלו להכין מרק שעועית עשיר וטעים בכל זמן ובכל מקום.

קינוח זה נוצר בהשראת פאי הפקאן האמריקאי הקלאסי: למי שמוצא אותו כבד ועשיר מדי, עוגת גבינה היא בדיוק הדבר. עוגת הגבינה ומילוי הפקאן הטעים והדביק שלה...

דלעת מתוקה ופיסות פנצ'טה מלוחות ופריכות נפגשות בפסטה הזו לשילוב ייחודי ויוצא דופן. הדלעת לא מוסיפה בחתיכות הרגילות, אבל...

מרחו את תרנגול ההודו עם כוסברה, חרדל, שום ופלפל שחור לקבלת טעם פסטרמה נפלא. מרחו את תרנגול ההודו כולו עד 12 שעות, ולפני הצלייה...

פאי פקאן קלאסי זה ממולא באגוזים פריכים וקלויים, המונחים בתוך מילוי רך ועשיר בטעם מולסה עם תווים חריפים של בורבון. הוא בדיוק במידה הנכונה של מתוק, והוא...