מתכוני מרקים

"אחת הארוחות הביתיות האהובות עליי היא קערת מרק אפונה, שאמי הייתה מכינה בשנות ה-50 והוגשה עם נקניקיות פרוסות", משתפת אינה גרטן. "היום אני מכינה..."

מרק צמחוני זה הוא שיר הלל לירקות הקיץ! תפוחי אדמה הופכים אותו למשביע, בעוד עגבניות, פלפלים (מתוקים וחריפים), קישואים, עגבניות ועשבי תיבול ריחניים יוצרים זר טעמים נפלא.

יש הרבה ויכוח האם צ'ילי קון קרנה מסורתי (או סתם צ'ילי) צריך לכלול שעועית או להיות עשוי רק מבשר בקר, אבל מרכיב אחד נשאר קבוע: פלפלי צ'ילי.

תבשיל קייג'ון חריף וקל להכנה זה מומלץ להגיש עם אורז ופרוסת בגט צרפתי כדי לספוג את כל הרוטב הטעים. התבשיל עשוי מדג לבן ושרימפס, ו...

מרק עוגות אורז זה נאכל כל השנה בקוריאה, אך הוא פופולרי במיוחד במהלך סאונל, ראש השנה הקוריאני. עוגות האורז (tteok) עצמן מגלמות את הנושאים המרכזיים של החג: תקווה ל...

מתכון זה משלב שתי מנות פופולריות בסגנון דרומי אמריקאי: חזיר מפורק וצ'ילי קון קרנה. כתף חזיר, שעועית, ומגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, כולל צ'ילי, מבושלים ב...

אם צליתם הודו לארוחת החג שלכם, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. במקום להשתמש במרק תוצרת בית...

""צ'יקן טיקה מסאלה הוא מאכל פנג'אבי פופולרי בבריטניה. פירוש המילה 'טיקה' הוא 'חתיכות'", אומר אלטון בראון. "החלטתי לתת למנה הבינלאומית הזו קצת...""

מרק זה עשוי מדלעת קלויה, מה שמוסיף טעם עמוק ועשיר יותר, בעוד שפלפל הצ'ילי מאזן את מתיקות הדלעת עם חריפותה המחממת. טחנו את המרק עד...

מרק עוף ושיבולת שועל פרסי קטיפתי זה מקבל את המרקם הקרמי שלו משיבולת שועל מגולגלת. הוא מוכן תוך פחות משעה, ומשאיר את הידיים פנויות במשך רוב הזמן. הרתיחו את העוף...

צ'אודר צדפות זה הוכן לראשונה בחוף הדרומי של רוד איילנד, שם הפך במהרה למנהטן מקומית מיוחדת. מצ'אודר ניו אינגלנד קרמי ועד עגבניות מנהטן, הוא...

כשהוא חם, ציר עצמות טעים כמו תה חזק, וכשהוא מקורר, הוא כמו ג'לי טעים. הוא מזין וממריץ מאוד. ציר עצמות מוכן בצורה הטובה ביותר בסיר בישול איטי, שם הוא יכול...

מרק שעועית שחורה הוא מאכל מקסיקני פופולרי שניתן להכין במגוון דרכים. מתכון זה דורש סיר בישול איטי, כך שאין צורך להשרות את השעועית למשך הלילה. הכינו את המרק...

רוטב הויסין, יין אורז שאושינג ורוטב סויה, יחד עם שום וג'ינג'ר, מעניקים לתבשיל הבשר הזה טעם אסייתי עשיר. הבשר מבושל בסיר בישול איטי במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך מתקבל טעם עסיסי ו...

נתחי בקר מבושלים באיטיות ברוטב עגבניות מלוח עם שום, אורגנו וכוסברה עד שהם רכים ועסיסיים. תבשיל זה מזכיר את המנה הקובנית רופה וייחה. יחד עם הבקר,...

תבשיל זה הוא דרך נהדרת לפנק את המשפחה שלכם בארוחת ערב חמה וטעימה בסוף יום עבודה. הוסיפו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, כוונו את הזמן והתחילו לעבודה. הבשר יתבשל לאט עם...

הכינו תבשיל סמיך ומשביע עם שעועית לבנה, שרימפס, קייל וצ'וריסו לטעם עשיר ומחמם. תבשיל זה, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, נהדר במיוחד עבור...

משחת קארי אדומה תאילנדית היא תערובת טעימה של פלפל צ'ילי אדום, שום, למון גראס ומחית שרימפס, המעניקה למרק הזה טעם תוסס ומורכב וארומה מחממת. מרק זה...

בגרסה זו של צ'אודר ניו אינגלנד סמיך, תפוחי האדמה מלווים בשרימפס ובייקון מטוגן קטן, מה שמוסיף טעם וארומה עשירים יותר. הוסיפו את השרימפס ממש בסוף כדי שהם...

גרסה זו של תבשיל קייג'ון איקוני, אטוף, עשויה עם שרימפס, עוף, נקניקיית אנדויל וירקות. כל המרכיבים משתלבים יחד ליצירת מנה עשירה וארומטית. הרוטב...

הכינו מרק סמיך ועשיר עם סלרי, בצל ופלפל, ואז הוסיפו מעל עוף מגורר. תיבול פירות ים של אולד ביי והתוספת...

סיר בישול איטי עוזר לכם להכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים וכמה פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו...

רוצים שציר הפטריות הביתי שלכם יהיה כמה שיותר טעים ועשיר? הכינו אותו באמצעות כמה סוגים של פטריות. מתכון זה משתמש אולי בזנים הארומטיים ביותר: פורטובלו...

תיהנו משפע הים בתבשיל ארומטי זה עם כוס יין לבן יבש. צדפות, מולים, סקאלופים ונתחי בקלה מבושלים בציר טעים של שומר, פירות ים ועגבניות. לא...

ורניקי בתבשיל ירקות במקום תפוחי אדמה רגילים הוא פתרון מעניין שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו. התבשיל הזה פשוטו כמשמעו מלא בירקות - כרוב, דלעת, פטריות. בריא מאוד, אבל...

אם יש לכם במזווה צנצנת של שעועית לבנה משומרת, פסטו, זיתים ופלפלים קלויים משומרים, תוכלו להכין מרק שעועית עשיר וטעים בכל זמן ובכל מקום.

צלעות בקר בשרניות מבושלות ברוטב עם כרוב וחמוצים עד שהן רכות ונופלות מהעצם. רוטב זה מעניק להן טעם נפלא...

מולנאנגמיון היא מנת אטריות קרות המוגשת בציר קר כקרח עם תוספות או קישוטים שונים, שעשויים להשתנות ממסעדה למסעדה. למרות שמנה זו כמעט ולא מכינים מאפס בבית...

מרק קטיפתי זה הוא מאכל חורף דשנה ובריאה שאתם בהחלט חייבים לנסות. עשוי מפירות יער, שומר, סלרי ובצל, הוא שונה ממרק הירקות שאתם אולי...

חתיכות בייקון מלוח פריכות, סלרי ובצל מוקפצים ועגבניות טריות מעניקות למרק שעועית עשיר זה ארומה וטעם מדהימים. נסו אותו, והוא יהפוך לארוחת הצהריים המומלצת שלכם...

מרק טורטייה עוף מקסיקני הוא חגיגה של טעמים ומרקמים! עם שעועית שחורה, חלפיניו, עגבניות וליים, חזה עוף מגורר, אבוקדו ורצועות טורטייה פריכות...

מרק שעועית לבנה, קייל ועגבניות פשוט ומשביע זה הוא מהיר וקל להכנה ועמוס בטעמים הטעימים של מאכל איטלקי. מתכון זה משתמש גם בעגבניות וגם...

הקפידו לעקוב אחר הסדר שבו אתם מניחים את המרכיבים במרק האטריות האינסטנט הזה. רוסטביף מושרה לילה שלם ברוטב ובמיץ קימצ'י, והופך לטעים להפליא. אם אתם לא יכולים...

מרק אטריות עוף ארומטי, בריא ומחמם זה טעים במיוחד כשהוא מוכן עם ציר ביתי. אפשר להכין את הציר מראש; הוא נשמר היטב במקרר. הסוד...

מעבד מזון יעזור לכם לקצוץ במהירות את המרכיבים למרק עדשים אדומות זה, בהשראת המאליגטאוני ההודי הקלאסי. תפוחים מוסיפים נופך מתוק, בעוד עוף מוסיף...

אם אתם אוהבים מרק עוף עם אטריות אבל רוצים להוסיף טוויסט למתכון הייחודי שלכם, נסו את המרק הזה עם פסטה אורזו, תרד, לימון ושמיר. כל המרכיבים האלה הופכים אותו...

מרק זה, המורכב מעגבניות, תירס, פלפלי צ'ילי ועוף, מתובל בתבלינים מקסיקניים מסורתיים, מה שהופך אותו לעשיר בטעמים ובחמימות. מתכון זה מושלם כשצריך להשתמש...

מרק גספצ'ו קר ייחודי זה עשוי ממלון קנטלופ, ומתיקותו מאוזנת על ידי שום צלוי, פלפלי סראנו חריפים, פלפלים ובצל חריף. הגישו היטב את הגספצ'ו...