מק אנד צ'יז עם רוטב כרובית

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 281, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 347 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

מתכון זה לרוטב מקרוני וגבינה טעים בדיוק כמו מק אנד צ'יז מסורתי, אך דל יותר בקלוריות. במקום שמנת מתוקה, הרוטב עשוי מחלב מרוכז לא ממותק, גבינת צ'דר דלת שומן ונופשאטל (גבינת שמנת דלת שומן). המרכיב הסודי שלו הוא כרובית מבושלת, שמעורבבת ברוטב הגבינה. לא תטעמו אותו, אבל הוא הופך את המק אנד צ'יז לקלה ובריאה יותר, שכן הכרובית מוסיפה סיבים, ויטמינים ומינרלים. נסו את רוטב הכרובית והגבינה הזה עם מנות אחרות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ביצה גדולה, טרופה קלות
פחית אחת (340 גרם) של חלב מרוכז דל שומן, לא ממותק
1/4 - 0.5 כפיות אבקת חרדל
קורט פלפל קאיין
אגוז מוסקט טרי מגורר
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
4 כוסות פרחי כרובית (חצי ראש, כ-340 גרם)
4 כוסות קליפות פסטה בינוניות
170 גרם גבינת צ'דר חריפה במיוחד דל שומן (רצוי קאבוט), מגוררת גס
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
60 גרם של נופשטל אמריקאי
פירורי לחם קלויים מדגנים מלאים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חלב מרוכז, אבקת חרדל, פלפל קאיין טחון, מוּסקָט, שׁוּם, כְּרוּבִית, פסטה עם קליפות, גבינת צ'דר, גבינת פרמזן, גבינת נופשאטל, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את הביצה, החלב המרוכז, אבקת החרדל, פלפל קאיין, אגוז מוסקט, שום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם; הניחו בצד.
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בשלו את הכרובית עד שהיא רכה וכמעט מתפרקת, 8-10 דקות. הוציאו מהסיר בעזרת כף מחוררת. הוסיפו את הפסטה לאותם מים ובשלו עד לדרגת אל דנטה, כ-10 דקות. סננו, ושימרו כרבע כוס ממי הבישול. הניחו את הסיר בצד.

ערבבו את תערובת הביצים והגבינה בסיר ריק ובשלו על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, עד שהגבינה נמסה והרוטב מתחיל להסמיך, כ-6 דקות. הסירו מהאש. הוסיפו את הכרובית וטחנו בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו מעט ממי בישול הפסטה אם הרוטב סמיך מדי. הוסיפו את הפסטה לרוטב וערבבו, תוך תיבול במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם פירורי לחם, אם רוצים.

פֶּתֶק

רוטב גבינה קליל זה מושלם גם למנות אחרות, כמו תוספת לברוקולי מאודה, תפוחי אדמה אפויים או אספרגוס.

קטגוריות: