פנקייקים ממולאים בנקניקיות וגבינה במחבת

קולות: 1

איך להכין פנקייקים עם נקניקיות וגבינה במחבת

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 842, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 538 מ"ג, נַתרָן 1251 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

כל אחד מהפנקייקים האלה עמוס בכל המרכיבים של כריך בוקר: בייקון, נקניק, ביצה וגבינה. מגישים אותם לארוחת בוקר עם רוטב חריף, קטשופ וסירופ מייפל לאיזון מושלם בין מלוח, מתוק ומלוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם נא נקניקיות חזיר בלי קליפות
220 גרם בייקון, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
1 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס קורנפלור
1/4 כוס אבקת סוכר
כף אחת של אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
כוס וחצי חלב
3 כפות חמאה מומסת ללא מלח
14 ביצים גדולות
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
סירופ מייפל, קטשופ ורוטב חריף, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, גבינת צ'דר, עֲמִילָן, נקניק טחון, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ערבבו את הנקניקיות והבייקון ובשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהבייקון פריך והנקניקיות מבושלות היטב, כ-8 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הנקניקיות והבייקון למגבות נייר כדי להתקרר.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, קורנפלור, אבקת סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ו-1/4 כפית מלח. בקערה בינונית, ערבבו את החלב, החמאה ו-2 הביצים. הוסיפו את תערובת החלב לתערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת אחידה (זה בסדר אם נשארים גושים). הוסיפו את הגבינה והניחו לבצק לנוח 5 דקות.

נגבו את המחבת וחממו על אש בינונית-נמוכה. שברו 2 ביצים למחבת, תבלו במלח ופלפל ובשלו עד שהחלבונים כמעט מתייצבים, כ-3 דקות. היזהרו לא לשבור את החלמונים, שפכו 1/4 כוס מהבלילה על כל ביצה, וכסו אותה לחלוטין. פזרו 2 כפות מתערובת הבייקון-נקניקיות על כל פנקייק ובשלו עד שנוצרות בועות מסביב לשוליים, דקה וחצי.
הפכו בזהירות כל ביצה מצופה בבלילה ובשלו עד שתחתית הפנקייק זהובה-חומה וחלבוני הביצה יציבים לחלוטין אך החלמונים עדיין נוזליים, עוד כדקה וחצי. הנמיכו את האש אם הם מתחילים להישרף.
מגישים את הפנקייקים המוכנים מיד, כשהם מזוגגים בסירופ מייפל, קטשופ ורוטב חריף. מטגנים את שאר הפנקייקים באותו אופן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ביצים ומוצרי חלב / פנקייקים ממולאים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים