מתכונים ממטבחי העולם

צליית עוף באופן המתואר במתכון זה מניבה בשר עסיסי ורך עם קרום פריך וזהוב-חום. וריסה תוצרת בית תוסיף טעם פנטסטי ותמלא את ביתכם ב...

מקור השם "פוקצ'ה" הוא במילה הלטינית שמשמעותה "אח" - באופן מסורתי, לחם שטוח נאפה באפר של אח. גרסת פוקצ'ה רב-דגנים זו היא דרך נהדרת לשלב...

הטעם האסייתי האקזוטי של הסלמון הזה מגיע ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים, מרכיב חיוני במטבח הווייטנאמי.

ביבימאפ הוא המאכל הלאומי הקוריאני הפופולרי והמוכר ביותר בעולם. הוא מורכב מאורז חם ועליו תלוליות מסודרות של ירקות ובשר צבעוניים, המסודרים ב...

מרק קרמי זה הוא אחד הבודדים שמושלם לארוחת חג. האורחים שלכם יעריכו את טעמו המדהים ואת ההצגה האלגנטית שלו. ואתם תתענגו על הקלות בהכנה...

כיכר לחם צרפתי ארוכה מוגשת כמו סירה, מלאה עד אפס מקום ברוטב טבילה חם, דביק וטעים, מוקפת בקרוטונים, קרקרים וירקות לטבילה. מתאבן זה...

מטבל ברוסקטה - קערת לחם עם רוטב טבילה ריחני - הוא אחד המנות הראשונות המעניינות ביותר למפגש חברים. הקערות מונחות במרכז השולחן, וכולם טובלים את הקערה שמסביב...

טבילה בקערת לחם היא דרך מהנה ומקורית להגיש מתאבן למפגש חברים. עדיף להשתמש בכיכר לחם מחמצת עגולה או אליפסה. הקפידו לגרוף את כל הפירורים...

מרק הבצל הצרפתי המפורסם, בעל טעמו העשיר והמורכב, יכול להיות מוגש כמתאבן בתוך כיפות פטריות. ראשית, הכינו את מלית המרק על ידי טיגון הבצל עם התבלינים בחמאה עד...

במערב, ביצי שטן הן חטיף העשוי מביצים קשות ממולאות במילוי חריף או חמצמץ. להכנתן, הביצים מבושלות קשות, לאחר מכן חותכות בזהירות לשניים, מערבבות...

הטעם המדהים של מרק צרפתי פופולרי זה מגיע בעיקר לא מהציר או מהתבלינים, אלא מהבצל, שמטוגן כמעט שעה, משחרר את הסוכרים שלו ומתקרמל. זה נכון...

ארנצ'יני, מתאבן סיציליאני, הם כדורי אורז ממולא קטנים, זהובים ומטוגנים. לטעם מעניין עוד יותר, נסו להכין אותם עם...

שם נוסף למקלות לחם ארוכים ופריכים הוא גריסיני, ומקורם באיטליה, שם הם מוגשים זה מכבר כמתאבן עם ארוחות. לעתים קרובות ניתן למצוא אותם על...

קרוסטיני הוא מתאבן איטלקי העשוי מפרוסות לחם קשה ועליהן מגוון תוספות טעימות. נסו קרוסטיני עם ריקוטה וכרוב ניצנים אפוי בסירופ חמוציות.

הכינו אורז בסגנון אסייתי עם בשר חזיר טחון, פטריות וג'ינג'ר והגישו אותו בקערות עשויות מכפות פטריות גדולות. זהו מתאבן טעים ומהיר במיוחד, במיוחד אם משתמשים באורז מוכן מראש...

לאחרונה, אפילו במסיבות או חגיגות גדולות, ירקות גולמיים או מולבנים המוגשים בשלמותם או פרוסים לרצועות - הפכו למתאבנים פופולריים יותר ויותר. וכדי...

הקרוסטיני האלה עטופים בבייקון יותר מסתם אסתטיקה. בזמן האפייה, הבייקון המטוגן מטפטף ישירות על הלחם, משחים את הפרוסות, מה שהופך אותן לזהובות, פריכות וטעימות.

עוגה זו נאפית עם תערובת של קמח חיטה ותירס, המעניקה לה טעם וארומה חמים של תירס תוך שמירה על מרקם מדהים. גרידת תפוז ופיסות חמוציות מיובשות...

פנטונה הוא לחם איטלקי מתוק עם פירות יבשים, בדומה לעוגת פסחא, אך נאפה באיטליה לחגי חג המולד. לאחר חג המולד, שאריות של עוגות מעט מעופשות...

בורגול הוא סוג של חיטה שבושלה ויובשה, והוא נמצא בשימוש נרחב בדייסות, תוספות וסלטים. פילאף העשוי מדגן זה נקרא לפעמים בורגול. בורגול אינו...

פריקה עשויה מחיטה שנקטפה צעירה, בעוד הגרגרים עדיין רכים, ולאחר מכן נצלית. מקורה במזרח התיכון, שם היא משמשת לעתים קרובות ב...

ישנן מספר מנות טעימות שבהן לבצל תפקיד מפתח. מרק בצל צרפתי לבדו הוא פינוק אמיתי. אבל ניתן להשתמש בירק הפשוט ואולי הזול ביותר הזה גם להכנת...

אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יפס, שכמעט כולו שומן. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ארוכות ואפים אותם בתנור בחום גבוה. תפוחי האדמה טעימים באותה מידה ו...

חיטת חוראסאן, או קמוט, שונה מחיטה רגילה בגרגירה הארוכה והזהובה שלה. בישולה ארוך, אך היא מפתחת מרקם מוצק ונעים וטעם אגוזי חם.

פלחי תפוחי אדמה פריכים ופריכים, המוגשים עם רוטב טבילה, מועשרים בטעמי המטבח הקייג'וני, מרכיב עיקרי בדרום ארצות הברית. תפוחי אדמה גולמיים פרוסים, מגוררים...

עלי תרד רכים ספוגים ברוטב שמנת עם טעם עדין וחריף של אגוז מוסקט. תרד ברוטב שמנת הוא תוספת פופולרית המוגשת עם הודו בחג ההודיה בארצות הברית.

קינואה דרום אמריקאית מוערכת בזכות תכונותיה התזונתיות מאז ימי קדם. וככל שהיא התפשטה ברחבי העולם, אוכלי בריאות החלו להוסיף באופן פעיל את הדגן הזה ל...

דרך קלה להפוך קופסת שעועית שחורה לתוספת טעימה ומעוררת תיאבון, מושלמת לארוחת ערב גברית. חממו את השעועית בסיר עם פלפלים קלויים...

תוספת זו של שעועית לבנה מוכנה תוך דקות אם משתמשים בשעועית משומרת במקום שעועית גולמית. כל מה שצריך לעשות הוא להחדיר לה טעמים ים תיכוניים על ידי חימום במחבת עם...

למרות תכולת הוויטמינים העשירה שבו, לברוקולי ראפיני, או ירקות עליים, יש טעם מר. כאשר מכינים אותו נכון, ניתן להפוך זאת ליתרון, והירקות ינצנצו...

כוסמין הוא סוג של חיטה שמתעלמים ממנו באופן לא הוגן בתזונה היומיומית של אנשים רבים. ובכל זאת, הוא מהווה תוספת מדהימה באמת. כשהוא מבושל, גרגירי כוסמין...

קימצ'י, מאכל קוריאני העשוי מירקות מותססים, לרוב כרוב סיני, מכיל מגוון רחב של מיקרו-נוטריינטים מועילים, כמו גם פרוביוטיקה, שתכונותיהם מתחרות אפילו באלה של...

כדי להכין את הלחמניות הפשוטות האלה בסגנון אמריקאי, הנקראות גם ביסקוויטים, תצטרכו סט פשוט מאוד של מרכיבים: קמח, אבקת אפייה, מעט סוכר,...

קינוח זה, הנחשב לקלאסיקה מודרנית של המטבח הבריטי, פופולרי מאוד, כולל כמנה במסעדה. עוגת הספוג הלחה מזוגגת ברוטב קרמל דמוי טופי ומוגש עם...

מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים העזים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת.

טעמה האגוזי הנעים של הקינואה והתכונות המועילות שלה הן סיבות משכנעות לנסות אותה במנות שלכם. קינואה אינה דגן, אלא זרע, למרות שכאשר היא מבושלת...

צלייה מוקדמת של הקישואים מתחת לגריל מעניקה להם קרום זהוב יפהפה ומאפשרת להם להתבשל עוד יותר עם שאר המרכיבים. זוהי תוספת מושלמת לפרוסות ירקות...

קינואה, דגן מוכר בקרב חובבי מזון בריאות, עולה על אורז ודגנים אחרים בערכו התזונתי. דייסה זו עם פטריות ואפונה ירוקה בהירה בעלת טעם נעים...

איש השלג הזה, העשוי מקאפקייקס נשלפים ומעליו מערבולות של ציפוי מרנג עדין ביותר, נועד להיות מרכז תשומת הלב בכל מסיבת חג חורף. קהל גדול י...

קליפות תפוחי אדמה נחשבות מזינות בדיוק כמו תפוח האדמה עצמו, במיוחד כשמבשלים תפוחי אדמה חדשים. אין צורך לקלף אותן כשמכינים פירה. מבשלים את תפוחי האדמה החצויים...

למדו את השלבים הפשוטים להכנת רוקס חמאה וקמח - זה יוסיף עומק, צבע תוסס, וחשוב מכל, טעם גמבו למרקים ולרטבים שלכם.

יש דרך פשוטה במיוחד להפיח חיים בטעם של שעועית ירוקה מולבנה ולהפוך אותה לתוספת טעימה. פזרו על השעועית המבושלת גרמולטה - תבלין איטלקי העשוי מפטרוזיליה טרייה, שום ו...

כדי להעניק לקוסקוס טעם עשיר ומרתק, אדו אותו בציר עוף יחד עם בצלצלי שאלוט מוקפצים בחמאה. לפני ההגשה, ערבבו עם צימוקים שחורים קטנים וצנוברים קלויים...

סלט כוסמין הוא מאכל נפוץ במטבח האיטלקי, ובמיוחד במטבח הים תיכוני האזורי, וניתן ליהנות ממנו בטרטוריה ביתית. הוא מזין מאוד, משביע, וניתן להגישו כ...