מתכונים ממטבחי העולם

למרות ששמה של הפסטה הזו נשמע כמו מעדן איטלקי, היא למעשה הומצאה באמריקה. והמילה "פרימוורה" מתורגמת מאיטלקית כ"אביב". ואכן, הפסטה נראית...

מנה בהשראה מזרח תיכונית, מלאת טעם ומראה תוססים, מוכנה תוך פחות מ-20 דקות, אך מאוזנת בצורה מושלמת עם כל אבות המזון החיוניים: פחמימות מורכבות,...

המבורגרים עוף בסגנון אסייתי עשויים עם קציצת עוף וירקות טריים ברוטב מלוח. שלבו את העוף הטחון עם תערובת רוטב בהשראה אסייתית, פירורי לחם פנקו וג'ינג'ר, ולאחר מכן עצבו ל...

כשתפתחו את האריזה המוגמרת של המנה הזו, מיד יתעטפו בארומה האקזוטית של אטריות פירות ים תאילנדיות, המשלבות בהרמוניה תווים של קוקוס, למון גראס ומחית קארי.

הכינו אצבעות עוף בסגנון אסייתי עם פטריות שיטאקי, אפונה רכה ומנת אורז בצד, מזוגגים ברוטב אסייתי טעים. לרוטב תצטרכו רוטב סויה,...

סלט פשוט ומהיר של ביצים קשות עם סלרי טרי וצנוניות, מתובל במיונז וחרדל. הכל יחד יוצר טעם מאוזן להפליא ומרקם מעניין...

צלעות חזיר טבעיות על העצם הן מנת בשר פופולרית במסעדות וייטנאמיות רבות, בעלות טעם מתוק-מלוח מסורתי עם רמזים של למון גראס. אתם...

מנה זו מוכנה באמצעות עופות מלפפונים חצויים לאורכם. חצאי העוף הללו נראים חגיגיים ומפוארים מאוד על השולחן, וחוץ מזה, כל אורח מקבל...

אתם יכולים לטגן נתחי חזיר עסיסיים וטבעיים ממש בנוחות של ביתכם, כך שיטעמו כאילו זה עתה נמשכו מהגחלים. תצטרכו מחבת גריל כדי לצפות את החזיר...

אפשר להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. להכנה, טחנו את הקימצ'י בבלנדר, הוסיפו...

פייג'ואדה היא אחת המנות הברזילאיות הפופולריות ביותר. תבשיל סמיך זה עשוי משעועית שחורה ובשרים שונים. על פי תיאוריה אחת, המנה הומצאה על ידי...

בלאדה היא חטיף הונדורי מסורתי, המזכיר במעורפל טאקוס או קסדייה מקסיקניים. המרכיבים העיקריים של הבלאדה הם טורטייה מחיטה ושעועית מטוגנת, שהן כמו משחה...

רוטב אספניול הוא אחד מחמשת הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי הקלאסי. הוא מוגש בדרך כלל עם מנות בשר או משמש בהכנת רוטב דמי-גלאס אחר. אספניול עשוי מ...

ריזוטו איטלקי זה מוכן בצורה פשוטה יותר: לא צריך לעמוד ליד הכיריים ולהשרות את האורז בנוזל, מנה אחר מנה, כפי שנעשה במתכונים מסורתיים. אבל המנה יוצאת כל כך...

מתכון זה משתמש בנתחי חזיר טבעיים, בדרך כלל סטייקים ללא עצם. כדי להבטיח נתחים רכים ועסיסיים, פרסו את החזיר לחתיכות עבות...

סלט קינואה מבושל ומזין ובריא זה עם ירקות טריים ועוף בגריל מקבל טעם חדש לגמרי בשילוב עם רוטב בהשראה אסייתית. רוטב זה מהיר וקל להכנה...

הכינו שרימפס צלוי טעים ובריאים ברוטב חריף העשוי מחמאה, בירה, רוטב צ'יפוטלה ותבלינים. עטפו את השרימפס והרוטב בנייר כסף עבה וצלו על הגחלים.

פסטה זו עם רוטב ירקות ייחודית משום שהיא עשויה מפלפלים קלויים במקום עגבניות רגילות. הם נותנים לפסטה טעם מדהים וייחודי, וגבינת הפטה הופכת אותה לעוד יותר...

רוטב פסטו איטלקי מסורתי עשוי מבזיליקום, שמן זית, צנוברים וגבינת פקורינו, אך ניתן להכין אותו ללא הקלוריות הנוספות ושומן החלב. לשם כך, החליפו...

חזה עוף מבושל נחשב לבשר הבריא ביותר, אך למרות פשטותו לכאורה, לפעמים זה יכול להיות מאתגר לבשל פילה עסיסי וטעים באמת. דרך אחת להימנע מבישול יתר שלו היא...

הכינו תבשיל בשר טעים ומשביע תוך חצי שעה בלבד. אבקת צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעניקים לו טעם מבושל, ומעניקים לו ארומה עשירה, חריפה ומעושן. ל...

במתכון זה, כרובית משמשת כתחליף לגריטס, ומחליפה את הדגנים בתזונה. מנה זו היא גרסה מתוחכמת יותר של גריטס תירס, מנה מסורתית...

מרק עגבניות חריף ועשיר, מושלם לחימום ביום קריר. הוא משלב בהרמוניה את טעם העגבניות עם החריפות העדינה של חלפיניו ותווי הדרים בהירים של ליים. בישול...

מרק עשיר ועשיר זה מקבל את טעמו העשיר מפטריות, תבלינים, לימון, חומוס ויין מחוזק. הפטריות מוקפצות תחילה עם בצל, שום ויין, ואז מועשרות פנימה...

מתאבן זה הוא גרסה בריאה יותר של קרוקטים אמריקאים פופולריים, טאטר טוטס. במקום תפוחי אדמה, הטוטס האלה עשויים עם כרובית, אשר מגוררת לעיסה חלקה ו...

קציצת הבשר הזו, או קציצת בשר, עשויה מתערובת של בשר בקר רזה והודו, אך היא עסיסית להפליא, מעוררת תיאבון ועשירה בטעם. הכל בזכות התרד שמעורבב בבשר הטחון...

סלט קליל ועשיר בוויטמינים זה משלב מרכיבים מכנפי הבאפלו המפורסמות של אמריקה, ולוכדים את טעמן האהוב על מיליונים. אבל בניגוד לכנפיים פריכות, חתיכות העוף...

פיקאטה היא מאכל איטלקי פופולרי של קציצות מטוגנות מצופות פירורי לחם, ועליהן רוטב העשוי ממיץ לימון, חמאה וצלפים. מתכון זה שונה מפיקטה המסורתית בכך ש...

רטטוי הוא תבשיל טעים מפרובנס, המענג את טעמם של ירקות קיץ בשלים: קישואים, חצילים ועגבניות. למרות שרטטוי מסורתי מוכן על הכיריים, ניתן להכין אותו באותה מידה...

מתכון מעניין לאטריות דלות פחמימות וקלוריות. להכנתן, קלפו את גבעולי האספרגוס בעזרת קולפן ירקות עד שייווצרו סרטים דמויי פטוצ'יני. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן...

מה יכול להיות יותר משביע בערב חול מארוחת ערב טעימה שלא דורשת הרבה טרחה? ארוחת הערב הזו, המוכנה על גבי דף אחד, ניתנת להכנה תוך דקות, והיא טעימה, בריאה ו...

דייסת שיבולת השועל הזו מתבשלת בסיר בישול איטי בזמן השינה, ובבוקר, כל מה שצריך לעשות הוא למזוג את הדייסה החמה לקערה וליהנות לאט מהטעם שלה. מתכון זה כולל עוד...

לבישול מהיר וטעים של כרובית, טגנו אותה ברוטב בהשראה אסייתית. ראשית, הוסיפו את הכרובית הקצוצה למחבת החמה וערבבו במהירות, לאחר מכן הוסיפו את שאר...

גרסה בריאה ודלת קלוריות למנה איטלקית טעימה ומשביעה. זוהי צלעות עוף עם פטריות ורוטב מרסלה. פילה העוף נטחן,...

מנה זו מאזנת בצורה מושלמת בין פחמימות מהפסטה לחלבון מהשרימפס, בעוד שהירקות מספקים סיבים והעגבניות, השום והבזיליקום מוסיפים טעם וארומה נפלאים...

עוגת ספוג "אוכל מלאכים" קלילה ואוורירית זו עם פירורים לבנים כשלג נאפית לחלוטין ללא שומן וללא מוצרי חלב. לעוגה זו תצטרכו חלבוני ביצה. ראשית, טרפו אותם עם יין...

ארוחת בוקר עשירה בחלבון, סיבים וויטמינים. טגנו שעועית שחורה משומרת עם בצל ופלפלים והגישו על טורטיה מחיטה מלאה עם סלסה ושמנת חמוצה. מעל...

שרימפס וגריטס הוא מאכל פופולרי מדרום אמריקה. למרות שהוא מוגש לרוב לארוחת בוקר, ניתן להכין אותו בכל שעה ביום וליהנות ממנו בזכות שילוב הטעמים המדהים שלו של העדינות ביותר...

פהיטס מקסיקנית למנה ראשונה שונה מבוריטוס או טאקוס דומים בכך שכל המליות מונחות בנפרד על השולחן, והאורחים יכולים להוסיף כל מה שהם רוצים לטורטיה שלהם. זוהי מנה נהדרת...

המנה האמריקאית המסורתית, שרימפס סקמפי, עשויה משרימפס מוקפץ בחמאה, שום ויין לבן. מתכון זה גם מייצר רוטב קליל יותר, ללא...

פסטה איטלקית פוטנסקה היא אחת הקלות ביותר להכנה. שמה, על פי התיאוריה הנפוצה ביותר, מגיע מאותה מילה שאינה זקוקה לתרגום. מאמינים ש...

אטריות מלפפון, גזר וכרוב דלות הפחמימות הללו אינן דורשות בישול והן ישמחו אתכם בעסיסיותן ובטעמן האקזוטי, אותן הן רוכשות בזכות רוטב העשוי ממרח קארי, שקדים...

השילוב של בייקון מעושן וכרוב כבוש קימצ'י מעניק למנה בהשראה קוריאנית זו טעם פנטסטי. בנפרד, הרתיחו את הברוקוליני - קרוב משפחה של ברוקולי עם גבעולים ארוכים ועסיסיים יותר - ו...

המאפולטה האמריקאית המסורתית, שהומצאה על ידי סיציליאנים מקומיים, היא כריך ענק ממולא בבשרים איטלקיים שונים, ירקות כבושים וגבינת פרובולונה. אבל אפילו יותר טעים...

ראפ זה משלב שלושה סוגי מתאבנים מקסיקניים: בוריטוס, טאקוס ונאצ'וס. בקר בגריל, שעועית מטוגנת, חלפיניו כבוש, סלסה פיקו דה גאיו עסיסית העשויה מעגבניות, בצל ופלפלים,...

פרפה קליל וטעים העשוי מיוגורט יווני. זוהי אלטרנטיבה בריאה יותר לפרפה מסורתי מקצפת. הכינו את קומפוט התאנים ואת מילוי הפירות והאגוזים מראש...

האש בראונז אמריקאי הם תפוחי אדמה מטוגנים וקצוצים דק (או האש בראונז), המוגשים לרוב לארוחת בוקר. אבל אפשר להכין אותם גם עם בטטות, שהן בעצם אותו תפוח אדמה...