מתכוני קיץ

להכנת מתאבן מקסיקני פשוט זה, שלבו עגבניות עם אבוקדו וטחנו את המשחה לטורטיות פריכות. מעליהן שימורי שעועית מטוגנת,...

במתכון הזה לגליל קיץ וייטנאמי, רוטב השומשום-ג'ינג'ר עושה עבודה כפולה: מתבל את השרימפס והירקות ומשמש כרוטב לטבילה. הגלילים האלה אינם מכילים מילוי...

רולים וייטנאמיים בקיץ מוגשים בדרך כלל עם רוטב בוטנים, אבל גרסה זו של רולים עם שרימפס ונענע משתלבת בצורה הטובה ביותר עם רוטב קארי חלב קוקוס. הם קלים להכנה ו...

כדי להימנע מהכנת כריך נפרד לכל אורח, קנו חבילה של לחמניות כריך, חתכו אותן לשניים לרוחב, טוסט אותן, והרכיבו אותן לכריך אחד גדול. חשוב...

עוגת הקאפקייקס הזו תהיה תוספת מדהימה למסיבת חוף הים שלכם. שלא כמו עוגה רגילה, הקינוח הזה קל לאכילה תוך כדי תנועה: פשוט קרעו קאפקייק ותיהנו! במקום עוגות מסורתיות...

כולם אוהבים נקניקיות, והמנה הראשונה הזו פופולרית במיוחד במסיבות ביתיות עם בירה. הכינו נקניקיות מיניאטוריות בשני סוגים - צ'ילי קון קרנה וסגנון שיקגו עם חמוצים - והגישו...

הכריכים האלה עמוסים בקציצות עסיסיות וגבינה דביקה, אבל בזכות גודלם המיניאטורי, אתם לא צריכים לדאוג שרוטב יטפטף לכם על החולצה. הכינו את הכריכים האלה בלי להפריד...

פרופיטרולים הם קינוח צרפתי קלאסי העשוי מבצק שו, בצורת כדורים חלולים זהובים בהירים. חתכו אותם לשניים ומלאו אותם בגלידה האהובה עליכם, ואז צפו בהם ב...

תסיסה הייתה אחת השיטות הפופולריות ביותר לשימור ירקות במשך מאות שנים, ולימונים כבושים הפכו זה מכבר למרכיב עיקרי במטבח הערבי הים תיכוני. ישנם מגוון...

סלט תפוחי אדמה זה ללא מיונז מושלם לארוחות כל השנה. זיתי קלמטה, לימונים כבושים, עשבי תיבול טריים ושמן זית מעניקים לו את הטעמים והארומות העשירים של המטבח הים תיכוני. זה...

מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלנקו (לבן) ידועה בציר חזיר עשיר שלה. פוסולה רוחו (אדום), המסורתי והכי...

תבשיל טיאן פרובנסלי מוכן באופן מסורתי עם ירקות קיץ, אבל אם הקיץ עדיין רחוק, גרסת הבצל ותפוחי האדמה הזו תעשה את העבודה. תפוחי אדמה, בצל וכרישה חתוכים ל...

תפוחי אדמה אינם המרכיב הפופולרי ביותר בפיצה, אך כאשר הם פרוסים דק מאוד ומשולבים עם סלט ארוגולה מרענן ועסיסי, הם יוצרים מנה טעימה ויוצאת דופן באמת. מ...

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר והרבה עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר.

למתכון צ'אטני זה, לא תצטרכו עגבניות ירוקות ורכות, אלא עגבניות אמיתיות, בוסר ומוצקות, הזמינות בקלות בשוק לקראת סוף העונה. ניתן לבשל אותן, והן ישמרו על...

בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו לצלות את הסטייק הניו יורקי המושלם מבלי לדאוג להרוס אותו. נאור, מדיום או מדיום - זה תלוי בטעמכם, אבל לסיומת יוקרתית באמת...

נאצ'וס צבעוניים וצבעוניים אלה טעימים להפליא בדיוק כפי שהם נראים. חמישה צבעים עזים וחמישה טעמים שונים אומרים שיש משהו לכולם - מושלם לקהל! סדרו על תבנית אפייה...

המרינדה למתכון הזה נוצרה בהשראת רוטב מוחו קובני. מיץ תפוזים, ליים, חלפיניו, שום, עשבי תיבול טריים ושמן זית משתלבים יחד ליצירת פיצוץ טעמים אמיתי...

מתישהו בין שנות ה-20 לשנות ה-50 של המאה ה-20, בוריטו הושלך לתוך סיר טיגון עמוק בטוסון, אריזונה, וכתוצאה מכך נוצר הצ'ימיצ'נגה הפופולרי. לא ברור אם זו הייתה תאונה או...

מאכל פיליפיני זה עשוי בדרך כלל מנתחי החזיר הזולים ביותר, כולל לחיים ואוזניים, ומגלם את פילוסופיית "אפס פסולת" של התרבות. החזיר מבושל וצלוי, פרוס ו...

פיקו דה גאיו, סלסה מקסיקנית העשויה מעגבניות טריות קצוצות, חלפיניו, בצל וכוסברה, הופכת למנת פתיחה מדהימה במתכון הזה. פורסים את העגבניות ומרכיבים אותן למגדלים, מניחים אותן בשכבות...

לביצה עלומה מושלמת, הוסיפו מעט חומץ למים ובשלו על אש קטנה מאוד. אם אתם מבשלים כמה ביצים בבת אחת, עדיף להשתמש במחבת רחבה ועמוקה. קצת...

שזיפים מבושלים על אש קטנה עם סוכר ליצירת ריבת קיץ נהדרת. מאזנים את מתיקותה עם מיץ לימון ונגיעה של רוזמרין, תוך הוספת גבעול טרי במהלך תהליך הבישול. הריבה המושלמת לבוקר...

בצלים כבושים מלוחים אלה מושלמים לסלטים, המבורגרים, טאקו, או פשוט כתוספת קלה לבשר על האש. הם מוכנים לאכילה לאחר שהמי מלח התקררו - הם יהיו חמצמצים, חריפים,...

מתבלים את כדורי הבשר בקר באבקת חמשת התבלינים הסינית ומצפים אותם ברוטב ברביקיו מתוק-חריף תוצרת בית. בשילוב עם ארוגולה טרייה, הם יוצרים מילוי טעים לכריכים דשנים.

גלידה מתוקה וחמצמצה זו עשויה משלושה מרכיבים בלבד: דובדבנים קפואים, מיץ רימונים וזרעי צ'יה פריכים. קלה ובריאה, היא מהווה קינוח נהדר אחרי ארוחה כבדה...

קוקטייל זה עשוי מפיסקו תוצרת בית, אז תכננו מראש. הפיסקו מושרה בתה מתובל, גרידת תפוז ונענע למשך 24 שעות לפחות, ולאחר מכן...

קאפקייקס אלה ממולאים בקרם אננס תוצרת בית, וניתן להוסיף כף רום כדי ליהנות לחלוטין מטעם הפינה קולדה האהוב עליכם. כל קאפקייק מקושט ב...

עם הפופולריות הגוברת של תנורי פיצה ביתיים (ניידים ומובנים כאחד), גדל גם הביקוש לבצק המתאים לאפייה בטמפרטורות הגבוהות של תנורים אלה. תכולת הלחות של...

הפתיעו את עצמותכם לא רק עם קוקטייל טעים, אלא גם עם ההגשה יוצאת הדופן שלו. פרחי האננס האלה יעשו רושם אמיתי, והם קלים להפליא להכנה, במיוחד מכיוון שניתן להכין אותם...

קייפיריניה, קוקטייל ברזילאי העשוי מקצ'אסה, ליים וסוכר, מועשר בטעם פירותי ועשיר של שזיפים טריים במתכון זה. הכינו מנה נדיבה בכד, הוסיפו הרבה קרח ו...

צלפים וחמוצים, יחד עם מי המלח, מעניקים לרוטב היוגורט הזה טעם מלוח וחמצמץ שמשתלב נהדר עם ירקות טריים. ניתן להשתמש בו בסלטים או...

אם אתם מעוניינים להתנסות עם בירה וקוקטיילים של בירה, נסו להוסיף מעט מי מלח חמוצים. הטעם החמצמץ והמלוח של המי מלח יבלוט דרך המרירות של הבירה, ויעניק למשקה סיומת נוצצת.

צדפות רכות ותירס מתוק הם שילוב פופולרי, המשלים במתכון זה סוקוטאש קיצי. תירס טרי משולב עם שעועית, פלפלים, עגבניות שרי ו...

תבשיל פשוט זה עשוי מגרעיני תירס קפואים ושמנת, וכתוצאה מכך נוצר קרום רך וקרמי שמעליו קרום פריך של קרקרים חמאתיים וגבינת צ'דר לבנה. מעולה...

הניו אורלינס סאזרק נחשב לאחד הקוקטיילים העתיקים ביותר באמריקה. תערובת זו של ויסקי שיפון, ביטר, אבסינת, סוכר וגרידת לימון היא קלאסיקה אמיתית, שנוצרה במשך דורות.

כריך פריך ועשיר זה מורכב משתי פרוסות עגבנייה קלויה ופרוסות דקות של הודו. מכוסה ברוטב גבינת מורניי, בייקון פריך ועשבי תיבול טריים.

רול סטייק בקר זה מלא בכל טעמי הרופה וייחה הקובנית. בפנים תמצאו רוטב עגבניות חריף, פלפלים קלויים, בצל מקורמל וזיתים ירוקים.

רול סטייק פלנק זה עם מילוי עשיר ומלוח מזכיר את רול המטאמברה הארגנטינאי, ששמו מתורגם מספרדית כ"קוטל רעב". הבשר העסיסי ממולא בירקות,...

שוקולד, מרשמלו ואגוזים משתלבים יחד ליצירת תערובת מדהימה של טעמים המכונה "רוקי רוד". "רוקי רוד" מוגש לפעמים כקינוח עצמאי, אך לעתים קרובות יותר הוא משמש כמרכיב...

שני מרכיבים נוספים - מי ורדים ותותים טריים - הופכים ג'ין וטוניק קלאסי למשקה חדש ומיוחד. ניתן גם להוסיף מיץ ליים סחוט טרי לקבלת טוויסט מוכר יותר.

חציל אפוי מתובל בשמן אגוזי מלך ארומטי, שום, בצל ופטרוזיליה טרייה קצוצה לקבלת תוספת פשוטה אך טעימה בהשראה מזרח תיכונית. לפני האפייה,...

גרגירי חומוס ותירס טרי נאפים בתנור עם כוסברה, ואז מתובלים עם עגבניות שרי ובצל ירוק בויניגרט מועשר בחרדל. התוצאה היא סלט טעים ומשביע ש...

חותכים תירס טרי מקלח, צולים אותו בתנור כדי להוציא את טעמו המתוק, ומערבבים אותו עם שעועית שחורה, עגבניות שרי מתוקות ועשבי תיבול טריים בויניגרט.

שמרו עשבי תיבול פרובנסליים מיובשים לחורף, וכאשר ירקות הקיץ בעונה, צלו עוף פרובנסלי עם עגבניות עסיסיות, פלפלים, בצל, זיתים ורוזמרין טרי. אותם ירקות, ספוגים ב...

סלט חם זה של עגבניות שרי קלויות ולחם קלוי הוא גרסה נעימה ומנחמת לפנצנלה קיצית. הוסיפו שום ואורגנו לטעם חריף. ערבבו את החתיכות...

בפעם הבאה שאתם צולים עוף בסגנון פרובנס, זרקו כמה חופנים של ענבים אדומים או לבנים למחבת שלידו. רק מרכיב אחד יוצא דופן, והמנה מיידית...

אם אתם אוהבים את קוקטייל פינה קולדה בזכות טעמו הטרופי והאפקט המרענן שלו, אז יש לנו חדשות טובות עבורכם! המתכון הזה הופך את הטעם לטרופי עוד יותר על ידי הוספת קוקוס ו...

הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה (סליידרים) מפרוסות פולנטה במקום לחמניות מסורתיות. הפולנטה, העגבניות והבצל נאפים יחד בתנור, מה שחוסך זמן ועוזר לשפר את הטעם...

רוטב עגבניות טעים עם זיתים מהווה בסיס מושלם למנת ביצים מטוגנות פשוטה זו, המבושלת על הכיריים, מכוסה, כדי להבטיח שהביצה יציבה בצורה מושלמת ו...