מתכונים לפי שיטות בישול

משפשפים את נתח החזיר בתערובת קצוצה של בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר וצולים על הגריל עד שהקרום פריך והבשר עסיסי מבפנים. מגישים עם אורז...

נתח חזיר שלם מצופה בפירורי פנקו גסים מעורבבים עם עשבי תיבול ארומטיים ונאפה לשלמות - מתחת לקרום הפריך במיוחד, תמצאו...

גזרים צעירים ועסיסיים נראים כל כך טעימים שחבל לזרוק אותם, אבל למרות שהם אכילים, קשה להפוך אותם למשהו באמת ראוי. רוטב צ'ימיצ'ורי - כמו...

עוגת קרח בטעם לאטה זו היא פינוק מושלם לקיץ. היא אינה דורשת אפייה ומוגשת קרה - מה עוד אפשר לרצות ביום חם?! תצטרכו רק שישה מרכיבים כדי...

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מומלח ומושרה למשך הלילה בתערובת תבלינים מקסיקנית תוססת של הדרים, משחת אנאטו, אורגנו, כוסברה ועשבי תיבול ארומטיים אחרים. המשחה...

השילוב של חתיכות טופי שנמסות בפה ואגוזי מלך פריכים הופך את העוגיות האלה למיוחדות באמת. כדי להעצים את הטעם האגוזי, אפשר לקלות את האגוזים בתנור תחילה.

גרסה זו של פנקייק תירס בסגנון ג'וני קייק עשויה מבצק שמרים המכיל שמרים וחלבוני ביצה טרופים בנפרד. זה מבטיח שהפנקייקים יהיו אווריריים ואווריריים.

עשבי תיבול ריחניים ופירות הדר מוסיפים נגיעת צבע מבורכת לזיתים אלה, מה שהופך אותם למנה ראשונה קלה וקלה להכנה. אפשר לקשט מגש גבינות בזיתים כבושים, אבל הם...

מרק זה, גרסה בריאה וקלה יותר לווישיסואז הקלאסי עם תפוחי אדמה וכרישה, מכיל ארוגולה תוססת ומוותר על השמנת המתוקה. אף על פי כן, המרק קטיפתי ו...

כדורי הגבינה האלה עם ציפוי אגוזי מלך יהיו להיט במסיבה הבאה שלכם. הסוד הוא שפנים הכדורים האלה הם למעשה ענבים מצופים בקרם גבינה כחולה.

קערת הסלמון הדשנה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד ונראית יוקרתית לחלוטין, שלא לדבר על בריאה. היא עשירה בחלבון, שומנים בריאים, דגנים מלאים, ויטמינים וסיבים. מושלם...

תבשיל בקר טעים זה קל באותה מידה להכנה בסיר בישול איטי, בתנור או על הכיריים. החיסרון היחיד הוא זמן. תצטרכו להסתפק בכמה שעות של טעם מפתה...

אספרגוס פריך בציפוי בירה, מטוגן בצורה מושלמת, הוא מתאבן מושלם לבירה ועוד דרך טעימה לבשל ירקות. מרוקאי...

סאני אנדרסון מוסיפה קציצת בקר לקלאסיקה האיטלקית, "ביצים בכור המצרף". היא אפילו יותר משביעה וטעימה. מושלמת לארוחת בוקר או ערב. מוגש במחבתות ברזל יצוק אישיות...

"קדירה זו לארוחת בוקר טובה יותר מכל כריך גבינה ונקניק שאכלתם אי פעם. בייגלה היא הבחירה הטובה ביותר לבסיס. אל תחליפו אותם! הם מוסיפים טעם עמוק יותר ו..."

כשמכינים רולדה מבשר בקר איכותי, חשוב שכל המרכיבים ישלימו את הטעם העשיר מבלי להגזים בו. במתכון סטייק סקירט זה, המילוי קצת...

מרק חלק ומשיי זה עשוי מערמונים, שרי יבש ושמנת. תוספת של קרם פרש מעורבב עם תבליני פאי דלעת מושלמת...

אפילו עם דלעת סתיו עשירה, אפשר להכין סלט בהיר וקליל. פרוסות דלעת מוקפצות בחמאה ומונחות על גבי תלולית גדולה של עלי חסה מתובלים ב...

קציצות צמחוניות אלה עשויות מאגוזי מלך ושיבולת שועל מגולגלת. הן אלטרנטיבה נהדרת לפטריות כשאתם משתוקקים למשהו חדש. הטעם עשיר, חריף ומעט מתוק.

אתם לא צריכים תבניות מיוחדות לטארטלטים האלה: תבנית של 12 קאפקייקס תספיק. הטארטלטים עצמם גם קלים מאוד להכנה. ערבבו את הבצק עם תערובת קנויה, ואז סדרו את החתיכות...

סטייקי הכרוב המעושנים האלה מושלמים כתוספת לירקות, אבל הם גם מספיק משביעים כדי לשמש כמנה עיקרית צמחונית כשהם משולבים עם דגנים או...

הדליקו את הגריל לסיבוב קיצי לסלט קיסר הקלאסי! קייל בגריל מתובל ברוטב קרמי, ולחם קלוי מוסיף נגיעה של...

פסטו וחומוס הם שניים מהמטבלים הפופולריים ביותר למסיבות. מתכון זה משלב חומוס עם שני סוגים שונים של פסטו ביתי - אדום וירוק - ליצירת מתאבן תוסס וטעים.

נתחי חזה עוף דקים ממולאים בצ'דר חריף, בייקון פריך ועשבי תיבול טריים ונצלים תחת רוטב ברביקיו עד שהם מוכנים. לחמניות אלו הן התוספת המושלמת ל...

השילוב של שמנת חמוצה ובצל ירוק פופולרי מאוד ומתאים היטב למגוון מתאבנים. הכינו רוטב שמנת חמוצה ביתי פשוט עם עירית, ולנגיעה חריפה, הוסיפו...

תפוחי אדמה ושמנת מעניקים למרק הברוקולי הזה מרקם עדין וקטיפתי, בעוד שום, כרישה וטימין מעניקים לו טעם חם וחריף. טחנו את המרק בבלנדר והגישו, מקשטים כל אחד...

תירס מוקרם הוא תוספת פופולרית במטבח האמריקאי, לרוב נרכשת משומר. מתכון זה מביא את הטעם העשיר של תירס מוקרם תוצרת בית ו...

קדירה זו עשויה מנבטי בריסל מגוררים, מעורבבים עם גבינה מותכת ואפויה מתחת לציפוי פנקו פריך. מגוררים במהירות...

קאפקייקס הלחים והסופר-שוקולדיים האלה של "אוכל השטן", ממולאים בציפוי אוורירי וטעים, מכוסים בציפוי שוקולד ומעליהם זיגוג, שווים את המאמץ! אפשר אפילו לאפות ו...

הכינו כיסונים מאודים אסייתיים עם מילוי יוצא דופן - מרק עגבניות עדין! כדי שהמרק יתאים לחתיכות הבצק, מוסיפים ג'לטין, ולאחר שהוא מתייצב, אפשר להרכיב...

מרק הפטריות הזה מפתיע ורך, אפילו עם כמות מינימלית של שמנת. השילוב של כמה סוגי פטריות מעניק לו מרקם נעים וטעם עשיר. השתמשו בפטריות טריות...

כשמדובר במרקים, סלרי לרוב משמש כמרכיב בהקפצה, אבל במרק הקרמי הזה, הוא הכוכב! צרור שלם של גבעולי סלרי ושורש סלרי ממלאים את המרק...

אסקרול הוא עלה ירוק עדין שרבים מזלזלים בו. טיגון פשוט שלו במחבת במשך כמה דקות מרכך את העלים תוך שמירה על הוויטמינים שלהם. ב...

לפטריות יש טעם אומאמי עשיר והן מושלמות כמילוי לאברינג רולס אסייתיים. מטגנים אותן עם גזר מגורר, כרוב נאפה, ג'ינג'ר ושום, ומתבלים בטעם אסייתי...

עוגת הגבינה הסינית הזו אינה באמת עוגת הגבינה המסורתית שאתם עשויים לדמיין. גיא פיירי קרא לקינוח שלו כך בגלל מילוי הגבינה המתוק שלו והדמיון שלו לעוגת גבינה אסייתית...

פא גאו, או עוגת מזל, היא קינוח סיני פופולרי שנאכל בדרך כלל במהלך חגיגות ראש השנה כדי למשוך מזל טוב ועושר. עוגות מאודות אלה, רכות, לעיסות ומעט מתוקות...

רולים של אורז עם שרימפס מאודים הם מתאבן פופולרי במסעדות דים סאם. הגרסה הביתית טעימה אף יותר: האטריות הטריות נמסות ממש בפה. כדי להכין את הרולים...

בטן חזיר רכה זו ברוטב עשיר ומלוח, מבושלת כולה בסיר בישול איטי ועמוסה בטעמים בהשראת המנה הסינית הקלאסית, בטן חזיר עם כבושים...

רוטב XO מקורו ככל הנראה בהונג קונג בשנות ה-80 במסעדת Spring Moon במלון פנינסולה. למרות ששמו, "XO" (Extra Old), נגזר מקוניאק יקר ומיושן, הוא...

עוגת השוקולד האמריקאית הזו לחה ודחוסה, מה שזיכה אותה בשם והשוואה לגדות הפוריות של נהר המיסיסיפי לאחר שיטפון. העשירים...

בהשראת קוקטייל הבורבון הפופולרי בדרום אמריקה, קאפקייקס אלכוהוליים בטעם מנטה אלה הם הדרך המושלמת לחגוג את יום המרוץ, שכן ג'ולפ המנטה הוא גם הקוקטייל הרשמי...

האורחים שלכם לא יאמינו שהכנתם את הגלידה המרהיבה הזו בעצמכם. היא מושלמת למסיבת בית כי היא מוכנה מראש. אם אין לכם מחזיק מיוחד...

פשטידות אלו נוצרו בהשראת פאי הפוט האמריקאי, פאי פוט עם עוף וירקות ברוטב עשיר ומכוסה בקלתית בצק. פשטידות אלו, העשירות בסיבים תזונתיים ומחמצנות דגנים מלאים,...

כריכי הסורבה הקיציים המענגים האלה קלים להכנה ודומים לפרוסות אבטיח. אפשר להחליף את הפטל בסורבה אדום בכל טעם אחר. מעל כף קטנה של סורבה...

דוגמה נהדרת לפאי ביתי טעים להכנה עם קפה או תה כל יום. קל להכנה, אבל בזכות שטרויזל הקינמון הפריך ומילוי הדובדבנים, זה לא מרגיש רגיל מדי. הפאי המוגמר...

עוגיות מזוגגות אלו עם גימור הדרים מרענן מושלמות הן לחגים והן לשימוש יומיומי. הן קלות להכנה ומשתמשות במרכיבים פשוטים וזמינים בקלות. ניתן לשנות את הטעם בכל פעם...

אופים את העוגיות החגיגיות האלה עם הטעם המחמם והמתובל של פאי תפוחים סתווי. מתכון זה דורש סיידר תפוחים טבעי, ללא אלכוהול. הוא מבושל בטעם ריחני...

פאי שמנת חמוצה מהיר הוא פינוק פופולרי לצד קפה או תה. כדי להפוך את טעמו לבהיר ומעניין יותר, שכבו אוכמניות טריות בין שתי שכבות בצק. מעליו שטרויזל פריך...

מילוי מתוק ומלוח המורכב משלושה מרכיבים (גבינת שמנת, סוכר חום ושמנת מתוקה) מספק את הרקע המושלם לעוגיות ג'ינג'ר מתובלות בעוגה ללא אפייה זו. העוגה...