מק אנד צ'יז עם ברוקולי ועגבניות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 185 מ"ג, נַתרָן 670 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

המנה האמריקאית הקלאסית, מק אנד צ'יז, מורכבת מפסטה ברוטב גבינה שמנתי, אבל כמה תענוג להשלים את התענוג הגבינתי הזה עם ירקות טעימים! המנה מתפוצצת מיד בשלל טעמים - רק תראו את המתיקות של עגבניות שרי! - והיא מלאה בסיבים תזונתיים וויטמינים בריאים. ככל שתשתמשו ביותר גבינות שונות ברוטב, כך טעמו יהיה מורכב יותר. למגע הסופי, פזרו על פני המק אנד צ'יז פירורי לחם מעורבבים עם פרמזן וחמאה וצלו את הציפוי בתנור. הוא יפתח קרום פריך להפליא, שיעטוף את הפסטה הרכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש ברוקולי אחד, חתוך לפרחים קטנים (בערך 4 כוסות)
200 גרם פסטה קמפנלה (פעמונים) או פסטה קצרה אחרת
2 ביצים גדולות
פחית אחת (340 גרם) של חלב מרוכז לא ממותק
2 כוסות תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (כ-200 גרם)
3/4 כוס פרמזן מגורר (כ-40 גרם)
2 כפיות חרדל דיז'ון
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
0.5 כוסות עגבניות שרי, חצויות
1/4 כוס פירורי לחם פנקו
כף אחת (15 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קמפנלה, חלב מרוכז, ביצים, גבינת פרמזן, עגבניות ענבים, כרוב ברוקולי, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הברוקולי ובשלו עד שירקרק בהיר ופריך-רך, 3-4 דקות. העבירו לצלחת בעזרת כף מחוררת ותנו להם להתקרר. החזירו את המים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.
בסיר גדול, טורפים יחד את הביצים, החלב המרוכז הממותק, מי הפסטה ששמרנו, הגבינה המקסיקנית, 1/2 כוס גבינת פרמזן, חרדל, אגוז מוסקט, 1/2 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתחילה להסמיך ולבעבע, 6-8 דקות. מוסיפים את הפסטה והברוקולי ומערבבים עד לציפוי. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 3 ליטר ומעליה מפזרים את העגבניות.

חממו תנור לצלייה. בקערה קטנה, ערבבו את רבע כוס גבינת הפרמזן הנותרת, פירורי לחם וחמאה מומסת; פזרו מעל את המקרוני והגבינה. צלו על הגריל, תוך סיבוב המחבת, עד שהציפוי זהוב-חום, 4 עד 5 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים