סלטים קיציים משביעים

סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

הכינו סלט פשוט עם עגבניות פרוסות, כוסמין עשיר, עירית טרייה ופטרוזיליה איטלקית לארוחת צהריים משביעה או למנת פתיחה למסיבת קיץ.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

סלט פנצנלה

הסלט של איינה מושלם למסיבה בחוץ. היא משלבת קוביות לחם פריכות עם ירקות, בזיליקום טרי וויניגרט חרדל דיז'ון.

מַתכּוֹן: פנזנלה

סלט קיסר בגריל

הסלט האלגנטי של טרישה מוכן תוך 20 דקות בלבד. היא מורחת חסה רומית בחמאת שום, ואז מניחה אותה ישירות על הגריל עד שהיא נובלת מעט ומפתחת סימני צלייה. רוטב קיסר מהיר, קרוטונים זהובים ופרמזן מגורר הם נגיעות הגמר המושלמות.

מַתכּוֹן: סלט קיסר עם שום צלוי

סלט ארטישוק אפוי

אינה מוסיפה ויניגרט ביתי פשוט לסלט הקיץ הזה, יחד עם פלפלים אדומים קלויים לנגיעה של צבע. השתמשו בארטישוקים קפואים כדי לחסוך זמן ובטרחה של גיזום העלים.

מַתכּוֹן: סלט ארטישוק אפוי

סלט קפרזה

הקפרזה הקלאסית של רייצ'ל היא סלט פשוט וטרי לקהל הרחב.

מַתכּוֹן: סלט קפרזה

סלט קוב עם סלמון בגריל

בסלט הזה לקהל גדול, סלמון טרי בגריל מחליף את העוף.

מַתכּוֹן: סלט קוב עם סלמון בגריל

סלט עם קוסקוס, עגבניות ונענע

שלבו קוסקוס אוורירי עם בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע ותערובת עגבניות-מלפפון עם לימון. ערבבו פנימה מעט צנוברים למגע פריך.

מַתכּוֹן: סלט עם קוסקוס, עגבניות ונענע

סלט ירקות טריים של קיץ

כאשר ירקות קיץ טריים זמינים, לפעמים עדיף להשתמש בהם טריים. סלט זה פריך, צבעוני ורענן. השתמשו במגרסה כדי לפרוס את הירקות דק מאוד.

מַתכּוֹן: סלט ירקות טריים

סלט שרימפס אפוי

כדי לצפות את השרימפס האפוי, אינה מכינה רוטב טעים באמצעות מיונז, מיץ תפוזים וגרידת תפוחים. הוסיפו כמה צלפים לטעם מלוח.

מַתכּוֹן: סלט שרימפס אפוי

סלט פסטה אורזו וחומוס

עגבניות מתוקות, חומוס ובצל אדום חמצמץ משתלבים עם פסטה אורזו שמנתית בסלט קיץ פשוט עם רוטב חומץ יין אדום.

מַתכּוֹן: סלט פסטה אורזו וחומוס

סלט עם ירקות כבושים

פלפלים וסלרי מוסיפים פריכות נהדרת לסלט הירקות הפשוט של טרישה. לקבלת הטעם המלא ביותר, יש להשרות את הירקות במשך 24 שעות, לכן התחילו להרכיב את הסלט יום קודם לכן.

מַתכּוֹן: סלט פיקניק כבוש

סלט קפרזה עם טורטליני

טורטליני מוסיפים טעם גבינתי וקרמי לסלט קפרזה קלאסי.

מַתכּוֹן: סלט קפרזה עם טורטליני

סלט אבוקדו ותירס קלוי עם רוטב אלת ירוקה

הרוטב הפשוט והטעים של ולרי מאזן בין חלפיניו צלויים עם חלב חמאה, מיונז ועשבי תיבול טריים. מעל האבוקדו הרך והתירס הצלויים, הרוטב הוא סלט אהוב על הקהל ומציג את מיטב יבול הקיץ.

מַתכּוֹן: סלט אבוקדו ותירס קלוי עם רוטב אלת ירוקה

סלט צ'יזבורגר

אין צורך לבחור בין המבורגר לסלט: המנה הקלה של רי מכילה את שניהם! בנוסף, זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות מפיקניק.

מַתכּוֹן: סלט בשר טחון מטוגן

סלט גספצ'ו

כמו המרק, סלט זה מומלץ להגיש קר. אל תדאגו לגבי חיתוך הירקות לחתיכות אחידות: היופי של המנה הזו טמון בפשטותה.

מַתכּוֹן: סלט גספצ'ו

סלט אורז עם עשבי תיבול ורוטב לימון

הכינו את הסלט המתוק והמלוח הזה כתוספת לבשר הצלוי האהוב עליכם.

מַתכּוֹן: סלט אורז עם עשבי תיבול ורוטב לימון

סלט קישואים טרי עם אוכמניות

התוספת הזו פשוט יפהפייה. השתמשו בקולפן ירקות כדי לקלף את הקישואים לרצועות, ואז פזרו מלח כדי לשחרר כמה שיותר מים. התוצאה היא סלט פריך ובהיר המשלב את פירות היער והירקות הטובים ביותר של הקיץ.

מַתכּוֹן: סלט קישואים טרי עם אוכמניות

סלט עם תירס מטוגן

רי אוהבת את הסלט הזה בזכות הרבגוניות שלו: מגישים אותו עם סטייק עסיסי, לארוחת צהריים בהשראת טקס-מקס, או עם העוף הצלוי האהוב עליה.

מַתכּוֹן: סלט עם תירס מטוגן

סלט פסטה עם שרימפס ברוטב קרמי

לדברי ג'יאדה, סלטי פסטה צריכים להציע מגוון מרקמים, טעמים וצבעים. במנה הפשוטה והטעימה שלה, היא משלבת עשבי תיבול טריים, אפונה, פלפלים ושרימפס מבושל.

מַתכּוֹן: סלט פסטה עם שרימפס ברוטב קרמי

סלט עם תותים

ארוגולה מרירה ותותים מתוקים טעימים עוד יותר בשילוב עם גורגונזולה מגוררת וויניגרט פירותי.

מַתכּוֹן: סלט עם תותים

סלט תירס ואבוקדו

סלט עליז זה מאחד את הטוב ביותר של העונה: תירס טרי, אבוקדו רך, עגבניות עסיסיות ובצל אדום חמצמץ.

מַתכּוֹן: סלט תירס ואבוקדו

סלט אמברוזיה

זוכרים את הקלאסיקה הזו? אולי תופתעו לגלות שסלט מהמאה הקודמת יכול להיות כל כך טעים גם היום.

מַתכּוֹן: סלט אמברוזיה

סלט תפוחי אדמה קר עם קוויאר ירקות

אף מסיבת קיץ לא תהיה שלמה בלי סלט תפוחי אדמה! במתכון הקל והמשביע שלה, טרישה מציעה הוראות לבישול על הכיריים וגם בסיר לחץ.

מַתכּוֹן: סלט תפוחי אדמה קר עם קוויאר ירקות

אוגוסט פנזנלה

עם סיום ימי הקיץ החמים וסוף העונה מציע שפע של ירקות טריים שגדלו במקום, הדליקו את הגריל והכינו סלט פנצנלה פשוט אך תוסס. עם מנה נדיבה של לחם מחמצת, בזיליקום טרי ועגבניות שרי צבעוניות, פנצנלה דשנה זו טעימה בפני עצמה או כתוספת לבשר.

מַתכּוֹן: אוגוסט פנזנלה

הייאשי-טיוקה

למרות שהשם היאשי-צ'וקה פירושו המילולי "סיני קר", סלט אטריות קר זה הוא למעשה מאכל יפני המוכן באופן מסורתי בקיץ. סלט זה קל, מרענן וקל להכנה. הוא מורכב מאטריות קרות, תוספות פרוסות דקות בצבעים שונים ורוטב על בסיס רוטב סויה. התוספות הנפוצות ביותר הן חזיר, מקלות סרטנים, מלפפון, עגבניות וחביתה יפנית, אך ניתן להוסיף כל מה שתרצו.

מַתכּוֹן: הייאשי-טיוקה

פטוש

פאטוש הוא סלט לבנטיני המוכן עם פיתה קלויה וירקות עונתיים, כולל חסה, מלפפון ועגבנייה. טעמו הייחודי מגיע מרוטב המוכן עם סומק ומולסה רימונים. עם טעמו החמצמץ והחמצמץ, הוא משלים באופן מושלם לכל מנה מזרח תיכונית או ים תיכונית, במיוחד מנות צלויות.

מַתכּוֹן: פטוש

סלט כרובית בגריל עם רוטב יוגורט טחינה

סלט כרובית זה, מתובל בכמון וסומק ומזולף בויניגרט לימון תוסס, הוא התוספת המושלמת למנגל או לששליק שלכם. כרובית מתובלת, עם עשבי תיבול טריים, אגוזי מלך וצימוקים, בטוח תהפוך לתוספת קבועה בתפריט הקיץ שלכם.

מַתכּוֹן: סלט כרובית בגריל עם רוטב יוגורט טחינה

סלט אבטיח צלוי ושעועית ירוקה

תיהנו משילוב של ירקות ופירות עונתיים בסלט עסיסי ותוסס זה, מושלם למסיבת גריל. אבטיח ושעועית ירוקה טרייה נצלים על הגריל ולאחר מכן מתובלים עם תרד ושומר טריים ופריכים. תוספת מושלמת לבשרים צלויים.

מַתכּוֹן: סלט אבטיח צלוי ושעועית ירוקה