עגבניות קיץ עם לחם פריך

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אפילו לחם ועגבניות פשוטים יכולים בקלות להפוך למנת פתיחה אלגנטית בסגנון ים תיכוני שראויה להגשה. עגבניות פרוסות ומוזגות בתערובת של מיצי עגבניות, שמן זית וחומץ יין אדום, ואז מוגשות על מגש עם פרוסות לחם קלויות משופשפות בשום. מעט עירית מוסיפה נגיעת צבע, והמנה מוכנה להגשה. פינוק מושלם עם כוס יין, מושלם כשאורחים בפתח.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

במסננת מעל קערה, ערבבו 2 פאונד (1 ק"ג) עגבניות (חתוכות לקוביות גדולות) עם ¾ כפית מלח גס; סננו במשך 15 דקות. הקציפו את הנוזלים עם 2 כפות שמן זית וכף חומץ יין אדום. ערבבו את הרוטב עם העגבניות ורבע כוס עירית קצוצה. שפשפו את הלחם הקרוס עם חצאי שיני השום; צלו. הגישו עם העגבניות.