זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הכינו סלט תפוחי אדמה טעים על ידי שבירת המסורת והלבשתו ברוטב חלב מותסס מדהים של גרין אלדס במקום מיונז. זה ישדרג את הסלט הטיפוסי שלכם של תפוחי אדמה מבושלים, ביצים ובייקון מטוגן לרמה חדשה לגמרי של טעם, ויוסיף לו תווים מרעננים. הרוטב כולל תערובת של מיונז ושמנת חמוצה, יחד עם שפע של עשבי תיבול טריים, מיץ לימון, שום, צלפים חמצמצים ונגיעה של פילה אנשובי, מה שמשפר את שילוב הטעמים. למראה בולט יותר, השתמשו בתפוחי אדמה קטנים בצבעים שונים, לא קלופים.

רכיבים:

• 3 ביצים גדולות
• 1 ק"ג תפוחי אדמה מגוונים, חתוכים לחצי
• 6 פרוסות עבות של בייקון, קצוצות
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• כוס אחת של רוטב גרין גאדס (ראו מתכון למטה)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, סֶלֶרִי, אנשובי, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, לַעֲנָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את הביצים בסיר בינוני ומכסים במים קרים עד לעומק של כ-2 ס"מ. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מסננים את הביצים ורוקנים אותן תחת מים קרים בכיור כדי להתקרר לחלוטין; קולפים ופורסים.
שלב 2
• בינתיים, מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק של כ-2 ס"מ; מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-12 דקות. מסננים ומניחים להתקרר במשך 5 דקות.
שלב 3
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, טגנו את הבייקון על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ופריכות, כ-7 דקות. העבירו בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבות נייר.
שלב 4
• בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, הביצים הקשות, הבייקון, הבצל הירוק והסלרי. הוסיפו את הרוטב וערבבו היטב; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
  
  

  תחנת הדלק גרין אלת

  
  בבלנדר, ערבבו 0.5 כוסות מיונז ושמנת חמוצה, 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק קצוצים, ו-1/4 כוס טרגון קצוץ דק. הוסיפו 2 פילטים של אנשובי, שן שום קצוצה, כף צלפים, מיץ מלימון אחד, 0.5 כפית מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
  יְצִיאָה1.5 כפות.

קולות: 1