סטייק כרובית בחמאה עם צלפים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 231, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 754 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סטייקי הכרובית האלה מושלמים כתוספת, אבל הם גם בשריים ומשביעים מספיק כדי להיות המנות העיקריות בצלחת שלכם. מתכון זה מגיש שני סטייקים כמנה ראשונה. הגשת הסטייק עם כף חמאת עשבי תיבול היא טריק קלאסי של סטייק-האוס, והוא עובד גם אם הסטייק שלכם צמחוני. הכינו מנה כפולה של חמאת עשבי תיבול עם צלפים, עטפו אותה בנייר אפייה, סובבו את הקצוות והקפיאו. במידת הצורך, פרסו את החמאה לפרוסות והגישו עם מנות שונות, כמו דגים או אורז מאודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית גדול אחד (כ-1.1 ק"ג)
6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כף צלפים במי מלח, מסוננים וקצוצים + 1 כפית מי מלח
גרידה מלימון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, צלפים, גרידת לימון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במרכז, הניחו עליה תבנית אפייה וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). פרסו את הכרובית דרך הליבה לסטייקים בעובי 2.5 ס"מ. זה בסדר אם הסטייקים החיצוניים מתפרקים; פשוט טגנו אותם יחד עם השאר.
מניחים 2 כפות חמאה על תבנית אפייה חמה, מחזירים את התבנית לתנור ומניחים לחמאה להימס כ-30 שניות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומטים אותה כדי לשמן אותה בחמאה. מניחים את נתחי הכרובית וכל פרח שנפלו על תבנית האפייה. צולים בתנור עד שהכרובית זהובה-חומה בתחתית ורכה (סכין אמורה להחליק פנימה עם התנגדות קלה), כ-12 דקות. מתבלים את הכרובית בנדיבות במלח, הופכים אותה בעזרת מרית, מפזרים מלח וממשיכים לצלות עד שהיא רכה, כ-10 דקות נוספות.

בזמן שהכרובית נצלה, מעכו את 4 כפות החמאה הנותרות בקערה קטנה בעזרת מזלג. הוסיפו את הפטרוזיליה, הצלפים, מי המלח, גרידת הלימון, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. לאחר שהסטייקים מוכנים, העבירו אותם לצלחת הגשה או לצלחות אישיות. מפזרים מעט חמאה על כל סטייק ופיזרו את הפרחים הנותרים מסביב. הגישו את הכרובית חמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רטבים / תערובות שמן / מנות כרוב / מנות כרובית / כרוב מטוגן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים