31 מתכוני ברוסקטה לכל אירוע

ברוסקטה היא בד ציור ריק מושלם לכל מרכיב שתבחרו כתוספת.

ברוסקטה עם גבינת עיזים ואפרסקים

ברוסקטה אפרסקים של ג'ף מאורו איזון בין מתוק למלוח. הוא מגיש אפרסקים בשלים עם בזיליקום בשמן זית על לחם גבינת עיזים קלוי, ומעליהם רוטב פיקנטי של דבש, חומץ תפוחים ורוטב חריף.

ברוסקטה עם פלפל מתוק וגורגונזולה

אינה גרטן מחדשת את הברוסקטה המסורתית של עגבניות ובזיליקום ומכינה אותה עם פלפל. המתיקות של הפלפל והסוכר מאוזנת על ידי צלפים חריפים. לפני ההגשה, אינה מפזרת פרוסות גבינת גורגונזולה על לחם קלוי.

ברוסקטה עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום

על ידי שילוב מוצרלה, עגבניות, שום ובזיליקום, אתם יוצרים את המנה האיטלקית הפשוטה ביותר אך האותנטית ביותר. מרכיבים אלה, המתערבבים על פרוסת לחם קלויה אחת, מעבירים אתכם לקיץ, לחוף הים התיכון שטוף השמש. ואפילו לחורף, כי ברוסקטה איטלקית טעימה זו עשויה מעגבניות משומרות במיץ שלהן, מה שאומר שטעם העגבניות יהיה עשיר ומתוק בכל עונה. פרוסות בגט קלויות משופשפות בשום ומוגשות עם מוצרלה, רוטב עגבניות ועלה בזיליקום.

ברוסקטה עם גבינה כבושה וזיתים

מחפשים פינוק כיפי למפגש ידידותי? בזמן שאתם מחכים לחצות, הציעו לאורחים שלכם ברוסקטה (פרוסות לחם קלויות עם תוספות שונות), אבל תנו להם להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם ולהכין בר ברוסקטות. רי דראמונד מציעה סלט עגבניות שרי וזיתים קל, פטריות כבושות מהירות, מוצרלה כבושה תוצרת בית ואספרגוס קלוי לברוסקטה. סדרו הכל על מגש, הוסיפו פרוסות לחם קלויות, ואם רוצים, הוסיפו גבינה או נקניקים מעל, תלוי מה יש במקרר.

ברוסקטה עם ריקוטה ותותים

כאשר תותים מתוקים, דמויי קינוח, מעורבבים עם נענע מרעננת וטעם בלסמי עשיר, פוגשים פרוסת בגט פריכה מרוחה בשכבה עבה של ריקוטה קרמית, מקבלים ברוסקטה איטלקית מעולה שתעטר כל מסיבת בית, בראנץ' של יום ראשון, מסיבת רווקות או כל חגיגה אחרת. קל להפליא להכנה, תמיד נראה מרשים ומהווה להיט ענק בקרב האורחים. הרכיבו את הברוסקטה רגע לפני ההגשה כדי ליהנות מהפריכות של הטוסט בניגוד לתוספת העשירה. קייטי לי ממליצה גם לפזר על הכריכים מלח ים פריך כדי לשפר עוד יותר את טעם התות.

ברוסקטה עם תאנים, גבינת ריקוטה ונקניק

אמנם ישנן אינספור דרכים להכין ברוסקטה, אך גרסה זו של המתאבן האיטלקי המסורתי ראויה לתשומת לב מיוחדת. המרירות הקלה של הארוגולה והפריכות של הבאגט עם שמן זית איכותי יוצרות איזון מושלם בין טעמים ומרקמים. למנה ראשונה זו יש את כל מה שאתם צריכים כדי להיות מועדפים לאורך זמן. כדי להוסיף נופך של רעננות לריקוטה, נסו להוסיף גרידת לימון אחד ולקרר אותה במקרר לכמה שעות. הגישו את הברוסקטה בין המנות כדי לרענן את החך.

ברוסקטה עם פלפלים קלויים וגבינת עיזים

הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים למסיבה ספונטנית. אם יש לכם קצת זמן פנוי, השרו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ודבש, אבל הם עדיין יהיו טעימים גם אם תגישו אותם מיד לאחר הערבוב.

ברוסקטה עם ריקוטה לימון ואוכמניות

תוך 16 דקות בלבד, תוכלו להכין את מתאבן מושלם לקחת למסיבת קיץ. רי דראמונד מריחה אוכמניות במעט סוכר וחומץ בלסמי תוך כדי קליית קרוסטיני והכנת ריקוטה לימון.

ברוסקטה

ברוסקטה, מתאבן איטלקי, הוא מגוון רחב של מיני סלטים המוגשים על פרוסות לחם קלויות. אלה כוללים ירקות, בשר ופירות ים, כולם מוכנים באופן כזה שהטעם מדגיש מרכיב אחד או שניים. ברוסקטה מוגשת באופן מסורתי לפני המנה העיקרית כדי לעורר את התיאבון. אחת מאפשרויות ההגשה הפשוטות והטעימות ביותר היא לפזר מעל פרוסות בגט קלויות עגבניות ובזיליקום מושרים בשמן שום וחומץ בלסמי. התוצאה היא ברוסקטה עם טעם וארומה ייחודיים של מאכל איטלקי.

ברוסקטה עם תותים ועגבניות מתוקות

ברוסקטה איטלקית היא הפינוק המושלם לכל אירוע, בין אם מפגש ידידותי או אירוע רשמי יותר. מתאבן קליל זה, פרוסת לחם פריכה ועליה סלט עסיסי, משלב את הטעמים התוססים של המטבח הים תיכוני. לסלט, ערבבו עגבניות שרי ותותים קצוצות דק עם שמן זית, בזיליקום ארומטי וחומץ בלסמי, אשר מדגישים את הטעם המתוק של העגבניות והפירות יער עם נגיעה של חמיצות. הגישו את הברוסקטה מיד לאחר ההרכבה כדי למנוע מהלחם הקלוי להירטב.

ברוסקטה עם גבינה ונקניקים

ולרי ברטינלי מכינה ברוסקטה בהשראת המפולטה, כריך קלאסי מניו אורלינס עם כמה סוגי גבינות איטלקיות ובשרים מעדנייה, כולל סלמי ומורטדלה. היא מפזרת מעל כל מנה זיתים שחורים וירוקים.

ברוסקטה עם עגבניות, פלפלים וטימין

טרישה יארווד אוהבת להגיש ברוסקטה לא מבושלת: המילוי בקערה עם פרוסות לחם קלוי בצד. זוהי דרך נוחה להכין את המתאבן מראש, להבטיח שהטוסט לא ייספג מהעגבניות העסיסיות, והאורחים ייהנו מהברוסקטה הפריכה.



אנו ממליצים

ברוסקטה עם סלט תירס ואפרסק וגבינת בוראטה

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה את הברוסקטה הזו תוך שימוש במיטב הטעמים שיש לשוק האיכרים להציע הקיץ. היא משלבת תירס בייבי, אפרסקים בשלים, בזיליקום ריחני ופלפלי צ'ילי טריים וחריפים ומגישה אותו על פרוסות צ'יאבטה קלויות לצד בוראטה קרמית. ג'יאדה ממליצה להכין את תוספות הסלט מראש ולתת לה לנוח כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

ברוסקטה עם ריקוטה, חצילים אפויים ועגבניות

ברוסקטות אלו הן טוסט ייחודי ומתוחכם. לחם קלוי מלוח משופשף בשום, ריקוטה שמנתית, עגבניות מתוקות צלויות בדבש וחצילים מעושנים בגריל - חגיגה אמיתית לבלוטות הטעם!

ברוסקטה עם ירקות כבושים, גבינה ושום

מולי יה מעניקה לברוסקטה טעם תוסס יותר על ידי הוספת מרכיב אנטיפסטי מסורתי - ג'יארדיניירה, ירקות כבושים איטלקיים בעלי טעם חמצמץ וחריף מובהק. היא פורסת את הכיכר לחצי לאורכה, מורחת עליה תוספות, אופה אותה ואז פורסת אותה למנות - דרך מהירה ונוחה להכין אותה.

ברוסקטה עם תותים

חטיף מתוק בסגנון איטלקי זה יכול להיות מוגש כמתאבן עם שמפניה, אולי בארוחת בראנץ' של יום ראשון, או כקינוח מהיר. תותים טריים פרוסים מסודרים להפליא על לחם קלוי, מפוזרים בסוכר, וצולים בתנור עד שהסוכר על פני השטח מתקרמל. קינוח יוצא דופן זה מוכן תוך 10 דקות בלבד!

ברוסקטה עם עוף במחבת

עם תוספת של עוף צרוב במחבת, רי דראמונד הופכת את מתאבן הברוסקטה האיטלקית הקלאסית, עגבניות, לארוחה מלאה שמוכנה תוך 30 דקות בלבד. חשבו על זה כברוסקטה הפוכה: הבסיס הוא חזה עוף צרוב, ועליו קוביות לחם ועגבניות.

ברוסקטה עם סלט שרימפס

ברוסקטה שרימפס של ג'פרי זכריאן היא מתאבן אלגנטי, מושלם לכל חגיגה, מסיבת רווקות או מסיבת קוקטייל. הוא משרה שרימפס מבושל ברוטב מיניונט של בצלצלי שאלוט וחומץ יין עם מלפפון מרענן, פלפל צ'ילי ונענע, ומגיש את הסלט קר על פרוסות בגט קלויות.

ברוסקטה עם שרימפס, טרגון ורוקט

ברוסקטות שרימפס איטלקיות עשירות בטעם, עם נגיעות טרגון טרי, מושלמות כמתאבן. ניתן להגיש את התוספת גם לבד על פסטה או פירה, וטוסט פריך יספוג כל טיפה אחרונה של הרוטב המדהים. אם רוצים, אפשר להחליף את עלי הארוגולה בתרד טרי; הטעם עדיין יהיה ללא תחרות. הגשת מתאבן יפה להפליא וקלה להפליא זו מושלמת אפילו לשולחן חגיגי.

ברוסקטה עם פרושוטו

מתאבן קל להכנה שיעניק חן לשולחן חג וישמח את ימי חול. כריכי ברוסקטה מיניאטוריים משלבים את כל תענוגות המתאבן האיטלקי: לחם קלוי פריך, טעמים עשירים של גבינה מותכת וחזיר, וניחוחות תוססים של שום ובזיליקום. קולים את הלחם בנפרד עד להזהבה, ואז אופים עם כל התוספות. מגישים את הברוסקטה עם פרושוטו כשהיא עדיין חמה.

ברוסקטה עם גורגונזולה ודבש

גורגונזולה שמנתית ומלוחה משתלבת נהדר עם דבש בגרסת הקינוח האלגנטית של ג'יאדה דה לורנטיס לברוסקטה. אפו קלות את הברוסקטה עם הגבינה כדי לרכך את הגורגונזולה, טפטפו דבש והגישו כקינוח או כמנה ראשונה עם יין.

ברוסקטה עם ריקוטה, עגבניות ודבש חם

ג'יאדה דה לורנטיס מתבלת את ברוסקטה העגבניות הקלאסית בדבש חריף תוצרת בית, העשוי ממרח צ'ילי קלברי, דבש וקורט מלח. ניתן להשתמש בדבש חריף שנשאר במנות אחרות. לדוגמה, נסו אותו על טוסט אבוקדו, עם אורז או עם עוף.

ברוסקטה עם נקניקיות ועגבניות בתנור

השתמשו בלחמניות נקניקיות שנשארו כדי להכין את הברוסקטות האלה, מתאבן פשוט וזול למסיבות ביתיות. דאף גולדמן מורח את הלחמניות בגבינת עשבי תיבול עדינה ומעליהן מוצרלה, עגבניות ונקניקייה צלויה.

ברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום

אפילו עם עגבניות, בזיליקום, לחם ושום בלבד, תוכלו להכין מתאבן איטלקי טעים, פשוט להפליא ועשיר בטעמים תוססים. פרוסות לחם לבן נצלות עד להזהבה ומשפשפות בפרוסת שום. מגישים את הברוסקטה עם סלט פשוט של עגבניות שזיף מתוקות קצוצות דק עם בזיליקום טרי, מתובל בשמן זית איכותי. מתאבן זה מוכן תוך דקות והוא מושלם לנשנוש בזמן שהמנה העיקרית מתבשלת, או כמתאבן לצד יין.

ברוסקטה עם אספרגוס קלוי, גבינת עיזים ועגבניות מיובשות

ג'ף מאורו מכין את ברוסקטה האביבית שלו עם לחם איטלקי קלוי, גבינת עיזים, עגבניות מיובשות בשמן ואספרגוס צלוי, מזולף בחומץ בלסמי. במקום חומץ, אפשר להשתמש בגלייז בלסמי, קנוי או מחומץ מצומצם. למתכון זה, מומלץ להשתמש באספרגוס סמיך כדי שהחניתות יתפרשו יפה מבחוץ ועדיין יישארו פריכות ופריכות מבפנים.

ברוסקטה עם עגבניות ופרושוטו

סלט קליל של עגבניות מתוקות ובשלות עם שום, בזיליקום, זיתים וגבינת פרמזן, מוגש עם פרוסות פרושוטו פריכות על טוסט שום, מהווה מתאבן מושלם בסגנון איטלקי. הוא פשוטו כמשמעו מתפוצץ מטעמי קיץ ובהתאמת יין מושלמת.

ברוסקטה עם שום קלוי

מבין מגוון רחב של מתאבנים איטלקיים, ברוסקטה בולטת כאחת הפשוטות והעתיקות ביותר. היא שונה ממתאבנים דומים אחרים בכך שפרוסות הלחם מטוגנות יבש ומוזגות רק שמן ומעליהן תוספות רגע לפני ההגשה. התוספות המסורתיות והנפוצות ביותר לברוסקטה הן שמן זית, מלח ושום. השמן צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר, וניתן להשתמש בשום נא, אך הרבה יותר מושך למרוח פרוסת לחם פריך בשום קלוי. טעמו עדין אך מורכב יותר. צלו כמה ראשי שום בתנור ותיהנו ממנו לא רק עם לחם, אלא גם במנות אחרות.

ברוסקטה עם גבינת בוראטה וקייל סלסה ורדה

ברוסקטה איטלקית זו תהיה קישוט מרכזי בולט ותכבוש את כולם עם טעמה העשיר לא פחות. פרוסות צ'יאבטה קלויות מועלות בסלסה ורדה (רוטב ירוק) העשוי מקייל, שום, צלפים וחרדל, חתיכות גבינת בוראטה צעירה, עגבניות מיובשות מתוקות וחריפות וצנוברים, המספקים פריכות מענגת על רקע הגבינה הקרמית. צ'יאבטה אחת מספיקה לשתי ברוסקטות גדולות, אשר לאחר מכן נפרסות ומוגשות כמנה ראשונה.

ברוסקטה עם תאנים וגבינה כחולה

ברוסקטה היא מנה ראשונה העשויה מפרוסת לחם קלוי ועליה שניים או שלושה מרכיבים משולבים בצורה מושלמת. כמו הברוסקטה הזו עם ריבת תאנים, פרוסת גבינה כחולה ועלה בזיליקום טרי. אמנם ההגשה אולי לא הכי אלגנטית ופשוטה למדי, אך טעמה בטוח ירתק את תשומת הלב. שילוב מדהים של תאנים מתוקות וגבינה כחולה חמצמצה, הטעם התוסס של הבזיליקום והקרום הפריך של הלחם. מנה ראשונה זו מושלמת לפינוק לחג.

ברוסקטה עם גבינת עיזים וריבת תאנים

אינה גרטן שמה מעל את הברוסקטה שלה גבינת עיזים וריבת תאנים תוצרת בית, המוכנה במהירות מתאנים עונתיות טריות ומיץ תפוזים. הכינו את הריבה מראש כדי שתוכלו להחזיק אותה בהישג יד וליהנות מברוסקטה טעימה בכל עת.







קטגוריות: