זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

עגבניות עסיסיות ומתוקות מהוות תוספת נפלאה לברוסקטה איטלקית, מתאבן קליל מושלם לכל אירוע, בין אם מסיבה ביתית, בופה חגיגי או נשנוש מהיר לפני ארוחת הערב. בשילוב עם בזיליקום טרי ריחני וויניגרט בלסמי, עגבניות שזיף מעניקות לכריכים אלה טעם ים תיכוני פנטסטי. הרכיבו את הברוסקטה רגע לפני ההגשה כדי למנוע מפרוסות הבגט הפריכות להירטב מהרוטב.

רכיבים:

• 5 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות קטנות
• שן שום אחת, קצוצה דק
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה + כף אחת להגשה
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, חתוכים לרצועות
• כף אחת של חומץ בלסמי
• חצי בגט, פרוס לפרוסות בעובי ס"מ (כ-14 פרוסות)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוֹסט, עגבניות שזיף, חומץ בלסמי, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מוסיפים לקערה את העגבניות, השום, 3 כפות שמן זית כתית מעולה, פתיתי פלפל אדום, בזיליקום וחומץ בלסמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים בטמפרטורת החדר בזמן שאתם קולים את הלחם.
שלב 3
• פורסים את הבגט ומסודרים בשכבה אחת על תבנית אפייה. אופים בתנור עד להזהבה, כ-5 דקות. רגע לפני ההגשה, מפזרים עגבניות מעל הלחם ומזלפים את יתרת שמן הזית.

קולות: 4