זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

חביתה צמחונית דלת קלוריות זו עשירה בסיבים וחלבון, מה שהופך אותה לארוחת בוקר טעימה ומזינה. יחד עם טופו מטוגן, היא עמוסה בתרד, עגבניות מתוקות ובצל ירוק. נגיעה של כורכום מעניקה לחביתה הטבעונית הזו גוון זהוב וטעים, בעוד מיץ לימון ובזיליקום טרי מוסיפים טעם קיצי ותוסס. הגישו עם טוסט מחיטה מלאה לארוחת בוקר מלאה.

רכיבים:

• חבילה אחת (400 גרם) טופו מוצק, יבש בטפיחות קלות וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
• 0.5 כפיות כורכום טחון
• 1/8 כפית פלפל קאיין טחון (אופציונלי)
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
• 150 גרם תרד טרי, קצוץ (בערך 5 כוסות)
• 1-2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 0.5 כוס בזיליקום טרי, קצוץ גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טופו, תֶרֶד, עגבניות ענבים, מיץ לימון, כּוּרכּוּם, פלפל קאיין טחון, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, שלבו את הטופו, הכורכום, 1/4 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור ופלפל קאיין, אם משתמשים. ערבבו היטב והניחו בצד.
שלב 2
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלק הלבן של הבצל הירוק ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את תערובת הטופו ובשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטופו פריך קלות ודומה לחביתה, כ-5 דקות.
שלב 3
• מוסיפים תרד, מיץ לימון ו-1/2 כפית מלח ומערבבים עד שהתרד נובל, כדקה.
שלב 4
• מוסיפים את העגבניות והבצל הירוק ומערבבים עד שהעגבניות מתחממות לחלוטין ומתחילות להתרכך, כדקה. מסירים מהאש, מוסיפים את הבזיליקום ומערבבים לפיזור אחיד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 12