ירקות אפויים "גמס"

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 345 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מנת ירקות קלויים זו דומה לפיזור של אבני חן נוצצות, כולל סלק אדום-אודם, גזר כתום בוהק וכרוב ניצנים בצבע אזמרגד. שמן זית מעניק להם ברק עשיר, בעוד טימין, שום ופלפל שחור מדגישים להפליא את הטעמים המתוקים של הסלק והגזר, מה שהופך את המנה הזו לתוספת חובה לכל שולחן חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 סלקים בינוניים
3 כפות שמן זית, מחולקות
0.7 ק"ג גזרים
0.7 ק"ג נבטי בריסל
8 שיני שום גדולות
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 כף עלי טימין קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, גֶזֶר, נבטי בריסל, פלפל שחור, שׁוּם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מניחים את הסלק בתבנית אפייה קטנה ומזלפים מעל כף שמן זית. מכסים את התבנית בנייר כסף ואפים במשך 30 דקות.
בינתיים, קלפו את הגזרים וחתכו אותם לחתיכות של 2.5 ס"מ (1 אינץ'), חתכו את כרוב הניצנים וחצו אותם, וקלפו את השום. מניחים את הגזרים, כרוב הניצנים ושיני השום בתבנית אפייה גדולה ומערבבים עם שמן הירקות הנותר. מתבלים במלח ופלפל.

לאחר שהסלק נאפה במשך 30 דקות, מכניסים את התבנית השנייה עם הירקות לתנור ואפים עוד שעה, תוך ערבוב תערובת הירקות 1-2 פעמים.
הוציאו את הסלק מהתנור והעבירו אותו לקרש חיתוך לצינון. ערבבו את הטימין עם הגזרים וכרוב הניצנים וצלו אותו עוד 10 דקות, בזמן שאתם מקררים וחותכים את הסלק. כשהסלק קר מספיק כדי לטפל בו, לאחר כ-5 דקות, קלפו אותו וחתכו לחתיכות של 2.5 ס"מ (1 אינץ'). הוציאו את הירקות הנותרים מהתנור, ערבבו עם הסלק, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תוספות מהירות / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / / מנות כרוב / מנות נבטי בריסל / אלי קריגר

מתכונים דומים