מתכונים ממטבחי העולם

מוסצ'ון דה פרסה הוא קינוח מקסיקני מסורתי, שמקורו ככל הנראה בצפון מזרח מקסיקו. אופים את בסיס העוגה, מערבבים אגוזים ו...

עוגות ספוג מושלמות לאירועים חגיגיים; בקיץ ניתן לקשט אותן בפירות גינה, והשילוב הקלאסי של תותים ושמנת אף פעם לא מתיישן. עוגה זו לא רק מקשטת...

המרקם המשויש של עוגה זו מושג באמצעות טכניקת עיצוב מקדים. לאחר מכן, הגלילים המעוצבים מראש, שהם גלילי שוקולד עם מילוי אגוזים, מונחים בתבנית...

כיסוני תפוחי אדמה (Pol. pierogi), המשמשים כבסיס לסלט, הם מאכל פשוט למדי העשוי מרכיב מוכן מראש. עם זאת, טבחים ביתיים מיומנים בדרך כלל נמנעים מכיסונים מוכנים מראש ומכינים בעצמם. עבור...

זוהי מנה טורקית פופולרית מאוד המוכנה עם חצילים קטנים. חצילים קטנים אלה, בגודל תפוח, קלים למילוי, והמראה הייחודי שלהם הופך אותם למועדפים בקרב יותר...

כריך לח זה נוצר בהשראת המטבח האיטלקי, כאשר חצילים משתלבים בצורה נהדרת עם רוטב בזיליקום ועגבניות. כריך חצילים הוא נשנוש נהדר באמצע היום.

קרם לימון הוא קרם לימון אנגלי בטעם מיץ וגרידת לימון. המרקם העדין של הקרם הקרמי, בשילוב עם ארומה הדרים נוצצת, הופך זה מכבר את קרם הלימון לאחד הטעימים ביותר...

עוגיות לינצר הן מעדן אלגנטי ומעודן שמקורו בעיר לינץ האוסטרית. מאפייניהן הייחודיים כוללים בצק פריך עשוי מקמח שקדים ומראה אטרקטיבי דמוי כריך.

קונג פאו חציל הוא גרסה צמחונית למנת הקפיצה הסינית המפורסמת, עוף קונג פאו. תערובת חלקה של רוטב אסייתי ותבלינים, המאכלים המזינים והבשריים האלה...

הטעם המדהים והמראה היפהפה של פונג'טו (באיטלקית "פטרייה קטנה") מבדיל את המנה הזו מאחרות. פלפלים ממולאים הם מאכל אהוב במדינות רבות, מה שהופך את הבישול הביתי לחוויה תוססת...

גרסה ייחודית למתאבנים מקוויאר חצילים, בעלי טעמים ייחודיים משלהם במטבחים שונים ברחבי העולם. בייגן בהארטה ההודי מתגאה בארומה ייחודית של דרום מזרח...

פסטה איטלקית עם חצילים, בשר בקר טחון, רוטב מרינרה ומוצרלה מהווה את המילוי המושלם לקיש טעים. הכינו כל מרכיב בנפרד: הרתיחו את הקפליני,...

מתכון זה לבראוניז פאדג' משתמש בפאדג' שוקולד, מה שהופך את העוגה לדומה יותר לפודינג לח. עוגת ספוג שוקולד זו עשויה להכיל אגוזים מלוחים, אך הבראוניז עדיין יישארו רכים במרכז ו...

טוסטים בצ'יאבטה איטלקיים הם פינוק עצלני אמיתי. הם לא לוקחים יותר מ-15 דקות להכנה, והטעם פנטסטי. שפשפו את פרוסות הצ'יאבטה בסוכר ו...

תוספות ירקות תמיד נמצאות על שולחן האוכל, והכנתן דורשת מיומנות מועטה. מכל הירקות, גזר הוא מרכיב נפוץ במיוחד. לחלופין, שקלו...

למרות שאנחנו קוראים לזה כיסוני ניוקי איטלקיים, הם עדיין נחשבים לפסטה. וכמו כל פסטה, הם משתלבים נהדר עם כל רטבים וירקות. מלבד העובדה שניוקי יכולים להיות פשוט...

מוסאקה, תבשיל חצילים יווני, כבשה לבבות ברחבי העולם זה מכבר עם טעמה המעודן. היא ארומטית, משביעה וקיצית כל כך. למה לא להפוך אותה למרכיב עיקרי בתזונה שלכם?

אמפנדס הם מאפים ספרדיים עם מגוון מילויים, פופולריים כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית ובארצות הברית. אופים אותם עם מילויים יוצאי דופן כמו פרמה חצילים, בצק עלים איטלקי...

השילוב של מלפפונים ושמנת חמוצה הפך זה מכבר לחלק מסורתי בבישול ביתי במדינות רבות. סלטים ורטבים של מלפפון ויוגורט פופולריים במיוחד באזורים החמים של אירופה והודו בשל טעמם המרענן.

פאניני איטלקי זה עם מלון ופרושוטו הוא בדיוק מה שחיפשתם אם אתם מעריכים ירקות טריים ועסיסיים, טעם עשיר ומגוון ומעניין בכריכים שלכם. הכריך החם והדחוס הזה משלב...

קפונטה הוא תבשיל ירקות סיציליאני מסורתי העשוי מחצילים, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים שונים. אבל המנה הופכת לבריאה יותר אם מכינים אותה לפי המתכון הזה. במקום לטגן או...

מטבל זה מזכיר במידה מסוימת את מתאבן המזרח תיכוני הפופולרי, באבא גנוש, העשוי מחציל צלוי, קצוץ עם תבלינים וטחינה, משחת שומשום. עם זאת, יש לו טעם בולט יותר...

טימבלס הפך לתכשיט שבכתר של המטבח העילי הצרפתי בחצר המלוכה עוד במאה ה-18. באותה תקופה, הכנת טימבלס נחשבה לסימן לטעם טוב ולתפיסות קולינריות מתקדמות. המונח עצמו...

בחום הקיץ, אתם משתוקקים למשקה מרענן. לימונדות, משקאות פירות וקומפוטים הם מרווי צמא נהדרים, אבל למה לא לנסות תה? כן, כן, משקה חם מוכר יכול להפוך למשקה נפלא...

פוקצ'ה, לחם שטוח איטלקי מפורסם, התפשט ברחבי העולם. במקור, הומצא על ידי תושבים כפריים כדי לחסוך במזון, והפך למועדף בזכות טעמו וחיי המדף הארוכים שלו.

קינוח אנגלי עתיק זה אהוב בזכות קלות ההכנה שלו, המאפשרת לשלב פירות יער טריים מהגינה. הגרסה המודרנית כוללת שילוב נפלא של קצפת רכה...

למרות שתה קר כמשקה מרענן הופיע בארצנו רק במאה ה-21, הוא משמש במדינות הדרום כדי להרוות צמא במשך עשרות שנים. תה קר הוא מאוד...

גרמולטה איטלקית היא תבלין פשוט מאוד, אך טעים וארומטי, המוכן מרכיבים טריים. באופן מסורתי, היא מורכבת מפטרוזיליה קצוצה, שום וגרידת לימון, אך ניתן להתאים את הטעמים לטעמכם...

מאפים צרפתיים אווריריים אלה היו פינוק אהוב על בני מלוכה, ובמשך למעלה ממאתיים שנה הם נותרו פופולריים. פנקו את יקיריכם באקלרים תוצרת בית שיוצאים טעימים לא פחות...

רולטיני חצילים הוא מאכל נפוץ במטבחים הדרומיים. הוא מגיע עם מגוון רחב של מילויים! רולטיני איטלקי ממולא בדרך כלל בגבינה רכה, מפוזר בפרמזן, ומזלפים ברוטב עגבניות...

חצילים נהדרים לא רק במנות עיקריות או במנות ראשונות; הם גם מכינים מרקים טעימים לא פחות, שמקבלים טעם פטריות עדין. מרק סמיך ועשיר זה משלב את כל המרכיבים...

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות האיטלקי הפופולרי ביותר, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים מראש ו...

השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את אוהבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לרוב מ...

ניתן להכין ירקות ממולאים מוכרים עם טוויסט יוצא דופן שישנה את התפיסה שלכם לגבי מאכל מוכר. גולת הכותרת של מתכון זה היא פקורינו רומנו, גבינה קשה ומלוחה, אחת מ...

סלט מוקפץ זה, המורכב מעגבניות שרי ופלפלי שישיטו יפניים, הוא תוספת מושלמת לבשר או דגים. ירקות מוקפצים הם מאכל פופולרי בכל רחבי...

לחם נאן הוא מרכיב עיקרי במטבח ההודי, חלק בלתי נפרד מכל ארוחה. לחמי נאן אלה, הנאפים באופן מסורתי בטנדור, טעימים באותה מידה גם בתנור.

המתכון הקלאסי לבננות פוסטר נוצר במסעדה בניו אורלינס. קינוח מעודן זה מוכן בדרך כלל ליד השולחן, ובסוף תהליך הבישול נוסף לו נגיעה מיוחדת...

סלט כרוב נמצא כמעט בכל מטבח מסביב לעולם. הרעננות הפריכה של הכרוב הופכת אותו לתוספת מצוינת למנות עיקריות, ומאזנת את טעמו העשיר. סלט זה מהיר להפליא...

טחינה, המכונה גם טחינה, היא משחת שומשום מסורתית מהמזרח התיכון המשמשת הן כממרח והן במנות ורטבים רבים. זוהי מרכיב חיוני...

לאפה היא לחם שטוח מזרח תיכוני פופולרי. באופן מסורתי, לאפה נאפית בתנור טאבון מיוחד, אך היא טעימה באותה מידה בתנור ביתי או אפילו במחבת. ללוש...

אם אתם מחפשים טעם חדש ויוצא דופן לטבעות בצל, נסו לטגן אותן בבלילה הודית. לשם כך תצטרכו תבלינים הודיים מסורתיים, צ'אט מסאלה וטנדורי מסאלה, העשויים מתערובת...

המטבח הקייג'וני, המסורתי במדינת לואיזיאנה האמריקאית, כמו כל מטבח אחר באזורים הדרומיים, שופע במגוון רחב של תבלינים. טבעות בצל מבושלות...

פיצה היא ללא ספק אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר. למרות שכולם רואים בפיצה מאכל איטלקי, האיטלקים שאלו אותה מהיוונים, שאפו אותה מתובלת בעשבי תיבול ו...

חציל ממולא הוא מאכל נפוץ בתרבויות רבות. הוא טעים, ארומטי, משביע וקל להכנה. הטלה, ספוג במיצי הירקות, הופך...

פסטה עסיסית וטעימה זו עם ירקות וגבינה נוצרה על ידי השף האיטלקי-אמריקאי ומנחה התוכנית "ג'יאדה בבית", ג'יאדה דה לורנטיס. היא מהירה וקלה להכנה וניתן להגיש אותה...

למרות שהטבעות האלה נאפות ולא מטוגנות, הן יוצאות פריכות. בנוסף, הן לא מכילות שומן נוסף. סביר להניח שתצטרכו חצי מכמות בלילת חלב חמאה, ביצה וקמח. הזמן...

מתכון פשוט אך טעים להפליא. תערובת עשבי התיבול משתלבת נפלא עם הדג מבלי להשתלט על טעמו. הנענע מוסיפה נגיעה של רעננות, בעוד המלח והפלפל מדגישים...

הלובסטר הוא ללא ספק הכוכב של המנה הזו. נגיעה אחרונה של חמאת בזיליקום מוסיפה שלמות ושלמות. לובסטרים שלמים או זנבות מתאימים: המנה היא באותה מידה...

מתכון זה מבוסס על שוקולד. העוגה טעימה. החלק העליון מקושט בקוקוס ופקאן.

ס'מורס (עוד קצת) הם הקינוח האמריקאי המושלם להכנה על אש גלויה בזמן קמפינג או פיקניק. הכריך הזה של שוקולד ומרשמלו קלוי ונמס...