מתכונים ממטבחי העולם

פודינג בננות אמריקאי מסורתי, למרות שהוא פופולרי ברחבי הארץ, נחשב לקינוח דרומי. קרם וניל עדין, בננות ועוגיות מונחים בשכבות בתבנית ומעליהם מרנג...

עוגיות שחורות ולבנות הן אחד מסמלי הקונדיטוריה של ניו יורק. עוגיות רכות ועגולות אלה מכוסות בציפוי חצי לבן וחצי כהה. באמריקה, הן...

בטי בראון (הידועה גם בשם בטי מולאטית) היא קינוח אמריקאי מסורתי המכיל תפוחים אפויים עם קרום פירורי לחם טעים. לפירורי לחם, עדיף להשתמש...

פולנטה - דייסת תירס איטלקית סמיכה - נהדרת משום שהיא משתלבת היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, פירות ים. אם נשארה לכם פולנטה מהיום הקודם, היא...

צלו או טגנו חזה עוף במחבת והגישו עם רוטב פסטו תרד, צנוברים ופרמזן. רוטב זה קרמי ועדין יותר בטעמו מאשר רוטב מסורתי...

מנטה ג'ולפ הוא משקה אמריקאי מסורתי העשוי מבורבון, סוכר ונענע. הוא מוגש בדרך כלל קר כקרח, עם הרבה קרח כתוש. מיוחד...

הקוקטייל הקריבי המסורתי, פינה קולדה, ידוע במראהו הטרופי ובטעם התערובת של אננס, קוקוס ורום. הוסיפו אותו לרענן וממריץ עוד יותר...

פודינג בננות הוא קינוח אמריקאי מסורתי המוכן עם קרם וניל, בננות וקצפת. למרות שפודינג בננות מוכן לעתים קרובות עם עוגיות, מתכון זה אינו כולל אותן...

אמברוזיה הייתה מזונם לא רק של האלים היווניים הקדמונים, אלא גם של בני תמותה רגילים. זהו שמו של סלט פירות טעים, פופולרי מאוד בארצות הברית. בדרך כלל, זהו סלט של אננס ומנדרינות (או...

כדי להאכיל קהל גדול, פאייה של פירות ים עדיפה לבשל במחבת גריל גדולה. לא רק שהבישול עצמו הופך למעניין וכיפי יותר, אלא שהמרכיבים הצלויים...

טאקו מקסיקני הוא טורטיה קטנה ומקופלת, ממולאת בבשר, ירקות ורוטב. טאקוס בגריל הם הרבה יותר טעימים ו...

הייחודיות של תה קר של לונג איילנד טמונה בעובדה שלמרות היותו אחד הקוקטיילים החזקים ביותר, הוא נראה כמו תה קר לא מזיק. למרות שהקוקטייל הומצא בלונג איילנד ב...

פיסקו סאוור הוא קוקטייל דרום אמריקאי פופולרי המוכן עם פיסקו, וודקה ענבים, סירופ פשוט ומיץ לימון. שתי מדינות - צ'ילה ו...

סנגריה היא משקה אלכוהולי ספרדי העשוי מיין זול בתוספת חתיכות פירות ולעיתים תבלינים. משקה פירות ארומטי זה מוגש באופן מסורתי קר בקיץ, ו...

ההמבורגרים האלה עסיסיים וטעימים להפליא בזכות התוספת של בירה לבשר הטחון והקציצות עצמן ממולאות בגבינה מגוררת. כל זה נותן להם ארומה נהדרת וטעם ייחודי ש...

חמוצים ביתיים טעימים הרבה יותר מחמוצים קנויים. טעמם עדין יותר מכיוון שהם אינם משתמשים בחומץ ועוברים תהליך תסיסה טבעי בהשפעת...

הכינו פוקצ'ה ביתית לפי המתכון האיטלקי הזה ותקבלו כריך בסגנון איטלקי עם עוף בגריל וממרח תרד וארטישוק כבוש. פוקצ'ה היא לחם איטלקי...

סלט תפוחי אדמה הוא אחת התוספות הפופולריות ביותר לתבשילי בשר או נקניקיות באירופה ובצפון אמריקה. כמובן, הוא אינו עשיר במרכיבים כמו סלט אוליבייה רוסי או סלט סטוליצ'ני...

כשמעשנים בשר על גריל או ברביקיו, מנקים אותו מעת לעת. סמרטוט הוא רוטב מיוחד המורח על הבשר בעזרת מברשת, בדומה למגב קטן, במהלך...

מסתבר שהגשת המבורגרים לארוחת צהריים יכולה להיות גם דרך מפנקת לערוך את השולחן! הכינו בר המבורגרים. הניחו קציצות עם גבינה מותכת על לחמניות קלויות, והוסיפו את שאר התוספות והתוספות...

צלעות חזיר פופולריות לא רק במטבח המערבי אלא גם במטבח האסייתי. טעמן הייחודי מגיע מהרוטב המתוק והחמצמץ שנמרח על הצלעות במהלך הבישול. צלעות חזיר, חתוכות מ...

הכינו צלעות חזיר ברביקיו בסגנון אסייתי. כדי להבטיח צלעות עסיסיות ורכות, תחילה יש להשרות אותן לילה שלם בתערובת הדומה לרוטב הויסין סיני. לאחר מכן, לאט לאט...

הכינו עוגה עצלנית עם עוגיות חמאה, גבינה רכה ופטל בטעם לימונצ'לו. קינוח זה מהיר וקל להכנה, אינו דורש אפייה או כישורי קולינריה מיוחדים. טחנו את הפטל עם...

הכינו את קוקטייל הדגל של סקארפטה, מסעדה איטלקית אופנתית בארה"ב. הטעם התוסס של הקוקטייל עשוי מוורמוט, ליקרים ומיץ הדרים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הבורבון החמצמץ.

קינוח הקיץ הנפלא הזה אינו דורש אפייה והוא מוכן תוך זמן קצר! פשוט ערבבו את המרכיבים, הניחו את קרם הגבינה שנוצר בכף לתוך טארטלטים וקשטו בפירות יער טריים...

גספצ'ו הוא מרק קיץ ספרדי מפורסם. במקור נחשב למאכל של עניים, איכרים הכינו אותו עם חומץ, מים, לחם, שמן זית ושום. מאוחר יותר, עגבניות ו...

סביצ'ה הוא מתאבן פופולרי באמריקה הלטינית, העשוי מדגים או פירות ים נאים מושרים במיץ ליים או לימון. בפרו, סביצ'ה אינו רק מאכל מסורתי, אלא מאכל לאומי...

הכינו סלט טעים ומשביע עם תפוחי אדמה חדשים, עגבניות, בצל, עשבי תיבול ורוטב העשוי מחרדל, מיונז ותבלינים. גולת הכותרת של הסלט הזה היא פלפל הצ'יפוטלה - פלפל מעושן...

קולסלאו אמריקאי עשוי מכרוב קצוץ דק עם בצל, גזר או תפוחים, ומעליו רוטב טעים על בסיס חלב או חומץ. הכינו קולסלאו...

לקוסקוס ישראלי, או פתיטים, אין הרבה מן המשותף עם קוסקוס ערבי. זהו יותר מנת פסטה, מה שהופך אותו למרכיב עיקרי מצוין במנה משביעה...

למתכון הזה, עדיף להשתמש בצלעות חזיר שנחתכו מהחזה; הן שמנות וגידיות יותר, מה שהופך אותן לעסיסיות להפליא כאשר הן מעושנות כראוי. עישנו את הצלעות על הגריל ב...

מופולטה היא כריך העשוי מלחם מופולטה עגול בקוטר 22-25 ס"מ, ממולא בסלט זיתים, סלמי, נקניקיית מרטלה, חזיר קפיקולה וגבינה...

טרייפל הוא קינוח אנגלי המוכן משכבות של עוגה, פירות יער וקצפת. היתרון של טרייפלים בודדים הוא שניתן להכין אותם משאריות של שכבות עוגה, מאפינס ופירות יער. ל...

פים'ס הוא משקה אנגלי מסורתי העשוי מג'ין ועשבי תיבול ארומטיים. פים'ס משמש בעיקר להכנת קוקטיילי פירות קיציים בעלי אותו שם. המשקה האלכוהולי...

סלט פוקי הוואי דומה מאוד למטבח היפני, והוא מורכב מטונה נאה, אורז ורוטב בהשראה אסייתית. סלט זה הפך לאחרונה לאופנתי במסעדות אירופאיות,...

בארה"ב, כאשר קבוצה גדולה מתאספת לאכול שרימפס, מקובל לבשל אותם במקום פשוט לבשל אותם. בדרך כלל מכינים בוילי בחוץ בסירים גדולים, שבהם...

פרה דיאבולו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן", היא פסטה איטלקית חריפה המבוססת על פירות ים. היא נקראת על שם גיבור השודדים האיטלקי מישל פצה, שכינויו...

עוף ברביקיו טעים ומלוח ניתן לבשל בבית בתנור או לעשן על גריל חיצוני. טעמו העשיר מגיע ממרינדה העשויה מרוטב איטלקי ותבליני ברביקיו...

מקור השם "ג'ולפ" הוא ככל הנראה במילה הערבית "ג'ולאב", שמשמעותה "מי ורדים". ג'ולפ היה במקור סירופ המשמש להמסת תרופות, והאמינו שזה...

קינוח פשוט מאוד, אך מתאים רק למבוגרים בשל השימוש ביין לבן וקוניאק. צליית האפרסקים מעט מקורמלת אותם, ומבליטת את טעמם עוד יותר...

המטבח התאילנדי משלב מסורות קולינריות מאירופה ומאסיה כאחד ונחשב לאחד המאוזנים ביותר בעולם. עשבי תיבול ותבלינים הם מרכיבים חיוניים במנות תאילנדיות, וכל מנה...

החג האמריקאי של ה-4 ביולי אינו רק חגיגת יום העצמאות, עם זיקוקים ותהלוכה, אלא גם חגיגה של האבות המייסדים. לכל משפחה יש סיפור משלה, ושום כוח לא יכול לעמוד בדרכו...

פלאן הוא קינוח פופולרי מאוד בספרד ובאמריקה הלטינית. זהו סוג של סופלה ביצים אפויה בטעם קרם. קרוביו הקרובים ביותר כוללים...

מתכון עוגה זה עם תמונות שלב אחר שלב יראה לכם כיצד לאפות עוגה ייחודית בהשראת גוואקמולי באמצעות תערובת יבשה. ניתן להשתמש בעוגת ספוג שוקולד מוכנה כבסיס, ו...

תירס בגריל הוא מאכל פשוט אך טעים להפליא. התירס, למרות שהוא פחות עסיסי מאשר מבושל, עדיין מוצק מאוד וטעים. הרוטב מוסיף עסיסיות וטעם ייחודי...

ריח חזה בקר מעושן בלבד מספיק כדי לעורר את התיאבון. כשהוא מוכן כך, חזה בקר רך וטעים להפליא, ולא יתעכב במקרר לאורך זמן.

קוקטייל הקיץ התוסס "מלונצ'לו" נקרא על שם שני מרכיביו העיקריים: מלון (אבטיח) ולימונצ'לו. המשקה מיוצר תוך שימוש בטעם איטלקי לאומי...

הקוקטייל הטרופי המפורסם "פיניה קולדה", שמתורגם מספרדית כ"אננס מסונן", הפך למשקה הלאומי של פורטו ריקו, שם הומצא. במקור, "פיניה קולדה"...

המנה הספרדית "גמבס אל אג'יו" (שרימפס שום) היא דוגמה תוססת למטבח ים תיכוני: פשוטה להכנה, טעימה להפליא, בריאה וטובה במיוחד. שרימפס מטוגן...

צלו קבב עוף על הגריל והגישו אותו בסגנון הודי. מרינדה של גאראם מסאלה וצ'אטני אפרסק טרי יוסיפו לבשר את הטעמים והארומות הייחודיים של המטבח ההודי.