מתכונים למנות העשויות מדגנים וקטניות

פילה חזיר עסיסי משופשף בפפריקה וכמון, מטוגן עד פריכות, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה עם חומוס ופלפלים ברוטב עגבניות קל עד שהוא רך ועסיסי.

שפשפו נתחי חזיר עם עצם בתערובת תבליני סאזון וטגנו עד לקבלת פריכות וטיגון. הגישו עם אורז בסגנון ספרדי עם זיתים ירוקים, תפוחי אדמה...

מטגנים שרימפס עם פפריקה מעושנת ומערבבים עם פסטה מבושלת, גרגירי חומוס ופלפלים קלויים ברוטב קרמי ומעליו גבינת מנצ'גו ספרדית. זה יוצר סלט טעים ומשביע ש...

מטגנים 3 בצלים ירוקים קצוצים עם פלפל חלפיניו קצוץ אחד בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות וחצי כפית מכל אחד של כמון טחון, צ'ילי אנצ'ו טחון, ו...

בין אם אתם צמחונים או סתם מחפשים מנה טעימה ללא בשר, המתכון הזה יהפוך למועדף עליכם. קציצות אלו, העשויות משעועית פינטו, תירס וירקות, מלאות בחלבון ו...

ארוחת בוקר דרומית נעימה ומושלמת: קמח תירס קרמי עם גבינה דביקה, מוגש עם ביצת עין וירקות ירוקים מוקפצים. שברו את הביצים לקערה, ואז...

אורז תוסס זה עשוי מכורכום, זרעי חרדל, אגוזים ושעועית, עם נגיעה אחרונה של מיץ וגרידת לימון. האורז אוורירי, ארומטי, מעט חמצמץ ופריך. מתכון זה...

קייל מבושל על אש קטנה עם שעועית לבנה משומרת, גרידת לימון ועשבי תיבול טריים. מגישים כמנה צמחונית עצמאית, מזינה, עשירה בסיבים וחלבון, ו...

מטבל זה רב-תכליתי. העבירו אותו חם לקערה והגישו עם ירקות טריים, קרקרים, לחם קלוי, או מגש גבינות או בשר. ניתן גם להגישו קר או...

כמה דקות לפני שהעוף מוכן, הוא מורח בגלייז של ריבת תפוזים וחומץ תפוחים, מה שמעניק לעור מרקם מבריק ופריך להפליא. טבעות פראיות...

גם אם אתם חוסכים כסף, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הטעם. המנה הזו עשויה מירקות חורף עונתיים פשוטים, ובכל זאת יוצאת טעימה להפליא! מאפה עסיסי...

שלא כמו רוב מתכוני הריזוטו האחרים, בגרסה זו הפטריות אינן מעורבבות עם האורז, אלא מבושלות בנפרד ומוגשות כתוספת. זה גורם למנה להיראות אלגנטית ומעוררת תיאבון.

חזיר ואפונה ירוקה הם המרכיבים הפשוטים והמשתלמים ביותר לריזוטו טעים ומנחם. פזרו על המנה המוגמרת נענע טרייה וגרידת לימון מגוררת כדי להעניק לה טעם אביבי...

אורז בסמטי מתובל בקינמון וכמון משולב עם עדשים עשירות בחלבון במנת תוספת זו, עשירה בירקות. המתכון בהשראת מוג'דרה, אורז מזרח תיכוני ו...

מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש בריזוטו שנשאר, שכאשר מחממים אותו מחדש, הוא פחות מושך. צרו קציצות מריזוטו עוף ופונטינה קר, צפו...

נצלו את העונה הקצרה שבה אפונה טרייה מופיעה בשווקי האיכרים והכינו את הריזוטו המפואר הזה עם אפונה ירוקה ופטריות אנוקי צלויות. הוא משתלב בצורה מושלמת עם...

הוסיפו כרישה מתוקה מוקפצת בחמאה, טימין טרי ואגוזי לוז קצוצים לתוספת אורז פשוטה, עם טעם עשיר וזר שלם של ניחוחות. התוצאה היא...

למרות השם, המילוי הזה נאפה בנפרד מהעוף, אבל הקישוט שמתקבל גדול בהרבה ממה שהחלל של עוף או ברווז יכול להכיל. יש מספיק לכולם. שילוב נפלא מחכה לכם...

קערות הדגנים הטעימות ביותר מגיעות משילוב של מרקמים, טמפרטורות וטעמים שונים. נסו לשלב מרכיבים טריים ומבושלים, יחד עם חריפים ועדינים...

שעועית משומרת מהווה מילוי משביע לטורטיות מקסיקניות....

שעועית שחורה מעוכה, מוקפצת עם תבלינים וכמות נדיבה של שומן חזיר או שמן צמחי, יוצרים מנה מקסיקנית משביעה עם טעם עשיר! פזרו על השעועית המטוגנת...

בשלו בקר בסיר בישול איטי עם עגבניות, עשבי תיבול, פטריות, שום ופלפלי פפרונצ'יני כבושים, ולאחר מכן הגישו בסגנון איטלקי עם פולנטה שמנתית. היתרון...

רוטב הויסין, יין אורז שאושינג ורוטב סויה, יחד עם שום וג'ינג'ר, מעניקים לתבשיל הבשר הזה טעם אסייתי עשיר. הבשר מבושל בסיר בישול איטי במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך מתקבל טעם עסיסי ו...

מתכון זה כולל בשר בקר ללא עצמות מבושל בתערובת מתוקה וחריפה של רוטב הויסין, דבש, קטשופ, רוטב סויה וסמבל אולק. הוסיפו גזרים ולפת לסיר איטי יחד עם הבשר, ו...

הכינו תבשיל סמיך ומשביע עם שעועית לבנה, שרימפס, קייל וצ'וריסו לטעם עשיר ומחמם. תבשיל זה, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים, נהדר במיוחד עבור...

מתכון ריזוטו זה משתמש בשיבולת שועל חתוכה מפלדה במקום באורז ארבוריו המסורתי, אך הוא מוכן באותה טכניקה קלאסית: ציר חם מוסיף לשיבולת השועל במנות קטנות עד שהשיבולת שועל...

"הרוטב הסיני-אמריקאי הזה קיבל את שמו מהעובדה שהוא מוגש לעתים קרובות עם לובסטר", אומר מחבר המתכון ריצ'מונד פלורס. "זהו עיבוד של מאכל שגדלתי עליו. אבי הפך..."

אורז פובלאנו (או ארוז פובלאנו) מבושל בדרך כלל במקסיקו עם רוטב צ'ילי ירוק, שמוסיפים לאורז בזמן הבישול. במתכון הזה, במקום רוטב, פשוט נוסיף פלפלי פובלאנו קצוצים. איתו...

הכינו שרימפס בסגנון לואיזיאנה עם פלפלים ירוקים, סלרי, שום ועגבנייה, והגישו עם גריטס תירס שמנתי ומעליו גבינת פפר ג'ק. הגישו חם ל...

גרסה זו של תבשיל קייג'ון איקוני, אטוף, עשויה עם שרימפס, עוף, נקניקיית אנדויל וירקות. כל המרכיבים משתלבים יחד ליצירת מנה עשירה וארומטית. הרוטב...

מנה דרומי מהירה וטעימה זו מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע או לארוחת צהריים משפחתית גדולה של יום ראשון. הוסיפו...

להכנת מתאבן מקסיקני פשוט זה, שלבו עגבניות עם אבוקדו וטחנו את המשחה לטורטיות פריכות. מעליהן שימורי שעועית מטוגנת,...

ריזוטו מסורתי מכינים על ידי הוספה הדרגתית של ציר לאורז, אך ניתן לדלג על כל שלב הבישול והערבוב על הכיריים אם יש לכם סיר לחץ. הוא מבשל...

סיר בישול איטי עוזר לכם להכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים וכמה פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו...

מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלנקו (לבן) ידועה בציר חזיר עשיר שלה. פוסולה רוחו (אדום), המסורתי והכי...

פילה חזיר רך ופטריות משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב עשיר, מתוק וחריף עם כרישה וגזר, מתובל ברוטב ווסטרשייר חריף. מושלם כתוספת...

למתכון צ'אטני זה, לא תצטרכו עגבניות ירוקות ורכות, אלא עגבניות אמיתיות, בוסר ומוצקות, הזמינות בקלות בשוק לקראת סוף העונה. ניתן לבשל אותן, והן ישמרו על...

מאכל פיליפיני זה עשוי בדרך כלל מנתחי החזיר הזולים ביותר, כולל לחיים ואוזניים, ומגלם את פילוסופיית "אפס פסולת" של התרבות. החזיר מבושל וצלוי, פרוס ו...

"אני דור ראשון של פיליפינים-אמריקאים", משתף יוצר המתכון, סטייליסט האוכל ריצ'מונד פלורס. "ההורים שלי עבדו שעות ארוכות, אבל לא משנה כמה עייפה אמא ​​שלי הייתה, היא דאגה..."

ארוחת ערב דשנה זו בהשראה לטינית עם עוף מטוגן (פול אסאדו) מלאה בטעמים וניחוחות, המועצמים על ידי השילוב המושלם של אורז ושעועית. המנה כולה מוכנה...

ביצים מקושקשות עם פולנטה וגבינה דביקה ברוטב עגבניות הן המנה המושלמת לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון. זה טעים, בריא ומלא בניחוח איטלקי מקסים. למתכון הזה תצטרכו...

ישנם מספר זנים של קינואה. בין אם תבחרו באדום, לבן, שחור או תלת-צבעוני, כולם מתאימים למתכון הפשוט והבטוח הזה. יהיה לכם...

סטייק טונה טרי מטוגן במחבת עד שהוא פריך מבחוץ וורוד באמצע, ומוגש עם אורז יסמין מאודה, סלט קולסלאו ואבוקדו...

אידוי עדשים משומרות (או כל שעועית משומרת) למשך מספר דקות ירכך וירענן את טעמן. שעועית חמה תספוג ביתר קלות את שמן המרינדה ו...

הכינו חצילים ובשר חזיר בסגנון אסייתי. אפו את החצילים החצויים בתנור עד להזהבה ורכות, והגישו עם בשר חזיר טחון חריף...

גרגירי חומוס ותירס טרי נאפים בתנור עם כוסברה, ואז מתובלים עם עגבניות שרי ובצל ירוק בויניגרט מועשר בחרדל. התוצאה היא סלט טעים ומשביע ש...

חותכים תירס טרי מקלח, צולים אותו בתנור כדי להוציא את טעמו המתוק, ומערבבים אותו עם שעועית שחורה, עגבניות שרי מתוקות ועשבי תיבול טריים בויניגרט.

העוף משופשף ברוטב כוסברה טרייה וריחני ונאפה עד שהעור פריך והבשר עסיסי. מגישים עם פילאף בסגנון הודי: אורז בסמטי מתובל בתבלינים,...