מתכוני רטבים חריפים

רוטב עשיר של עגבניות, ברברי, שזיפים זהובים איראניים ותבלינים מעניק לחזה ההודו זר של טעמים וניחוחות. מנה חגיגית זו אידיאלית לאירוע קטן...

צולים את העוף כולו על מצע של שומר ריחני, שום, בצל וגרידת לימון, וזולגים בוורמוט יבש, עד להזהבה. לאחר מכן, משתמשים במיצים הארומטיים והירקות שנותרו בתבנית הצלייה...

צלי חג טעים ויפהפה ניתן להכין בקלות בסיר בישול איטי, והוא יהיה טעים וזהוב-חום בדיוק כמו אם היה מגיע ישר מהתנור. במקרה זה, הבשר מבושל הפוך...

מתכון עוף אפוי פשוט זה הוא חובה לכל טבח ביתי. עוף אחד יספק לכם ארוחת ערב טעימה, שאריות נהדרות לכריכים או סלטים, והפגר (אותו ניתן להקפיא...)

רוצים שציר הפטריות הביתי שלכם יהיה כמה שיותר טעים ועשיר? הכינו אותו באמצעות כמה סוגים של פטריות. מתכון זה משתמש אולי בזנים הארומטיים ביותר: פורטובלו...

קציצות סינטה חזיר טבעיות מטוגנות במחבת ומוגשות עם רוטב תפוחים שמנתי. תפוחי גרני סמית' חמצמצים, שזיפים מיובשים מתוקים ובצלצלים חריפים מוסיפים טעם מורכב ו...

בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו לצלות את הסטייק הניו יורקי המושלם מבלי לדאוג להרוס אותו. נאור, מדיום או מדיום - זה תלוי בטעמכם, אבל לסיומת יוקרתית באמת...

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מטוגנות בקמח ומטוגנות במחבת עד שהן רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. הנוזלים והיין הלבן שנותרו במחבת...

קציצת בשר אלגנטית זו מלאה בטעמים ובניואנסים של ארוחת חג ההודיה קלאסית. פינוק זה בטוח ירשים את האורחים שלכם. הוא מושלם ליותר מסתם ארוחת ערב גדולה...

שוק טלה עסיסית וטעימה עם קרום פריך היא מנה מהממת לכל חג. אם היססתם לקנות את הנתח הזה, אל דאגה: עם המתכון הזה שאפוי בתנור...

הכריך הזה הוא אחת המנות המוזמנות ביותר בוויטנר'ס בווירג'יניה, והוא גם כבש את גיא פיירי. פרוסות של חזה בקר חריף ומעושן בבית מוגשות על...

פיפיאן הוא רוטב מקסיקני מסורתי (הידוע גם בשם מול ירוק), ששורשיו במטבח האצטקי והמאיה. המרכיב העיקרי הוא גרעיני דלעת, המשמשים להסמכת רוטב העגבניות...

ירכי עוף וטיגונים פריכים מבושלים ברוטב טעים העשוי מעגבניות, חלפיניו וכוסברה. לפני הוספת העגבניות והפלפלים לרוטב, הם...

בישול במחבת ברזל יצוק על הכיריים ולאחר מכן בתנור הוא הסוד לירכי עוף עסיסיות עם עור פריך להפליא. אם אין לכם זמן להכין רוטב, העוף עדיין יהיה טעים גם בלעדיו...

קציץ הבשר הזה, בניגוד לרוב הגרסאות האחרות, מוכן ללא ציפוי קטשופ, אבל כדי לפצות על טעם העגבניות המתוק-חמצמץ הזה, הכינו רוטב עגבניות מיוחד...

המפתח לכריך הזה הוא לקנות רוסטביף נדיר, גם אם אתם מעדיפים אותו יותר עשוי. אל דאגה: תחממו את פרוסות הרוסטביף במחבת יחד עם הגבינה כדי להבטיח...

אם אתם מחפשים לצלות הודו לחגים, בדקו את מתכון חג ההודיה הזה. הוא לוכד את כל הטעמים המסורתיים של המנה הזו, אך מוסיף טוויסט ייחודי. תרנגול ההודו הזה עם...

כתף חזיר עם עצם אידיאלית לצלייה ארוכת טווח בתנור. הבשר יוצא עסיסי להפליא ומתפרק בצורה טעימה. לצלייה תצטרכו תבנית קדירה עם מכסה...

סיר בישול איטי מבטיח רוטב עשיר וטעים העשוי מציר הודו תוצרת בית. ניתן להכין את הרוטב מראש כדי לחסוך זמן בחג. ומרק עשיר ל...

שני קילוגרם של חזה הודו חגיגי אפשר לאפות בפחות משעה, ואפילו עם רוטב! קל לדמיין את זה אם מבשלים אותו בסיר בישול איטי במקום בתנור. והחזה יוצא מאוד...

בשנות ה-20 של המאה ה-20, יותר מ-1,200 איש היו מתאספים במלון בראון בלואיוויל בכל ערב, ורוקדים עד הלילה. עד שהמסיבה הסתיימה בשעות שלפני עלות השחר, הקהל כבר היה רעב.

עוף בפחית בירה הוא שיטת צלייה פופולרית, אבל לא לכולם יש גריל, והוא לא תמיד זמין בכל תנאי מזג האוויר. הפתרון: עוף פשוט בפחית בירה בתנור! מסתבר ש...

חזה עוף ממולא בפקאנים וטרגון מטוגן עד להזהבה, ואז מבושל על אש קטנה ברוטב עגבניות קל עם יין לבן יבש עד שהוא מוכן. התוצאה היא מנה טעימה ובריאה...

העוף המתוק והמלוח הזה יהפכו למנת הדגל החדשה שלכם לאירועים מיוחדים כשאתם באמת רוצים להרשים את האורחים שלכם. לא רק שהעוף הקטנות והאפויות האלה...

רוצים להרגיש כמו שף ותיק? המתכון הזה ייתן לכם דחיפה של ביטחון עצמי. קורנישונים מטוגנים במחבת תחת מכבש, בצורת לבנה פשוטה עטופה בנייר כסף. שיטה זו...

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה במשך יומיים בתערובת תבלינים יבשה עם עשבי תיבול פרובנסליים וסומק, וכתוצאה מכך נוצר טעם עסיסי וטעים להפליא. המיצים הנפלטים במהלך הצלייה...

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משלבת מרכיבים ממנות חג ההודיה הפופולריות ביותר, כך שתוכלו ליהנות מהטעמים הללו כל השנה. קציצת בשר עסיסית העשויה ממילוי הודו ולחם...

גיא פיירי מכין את ציר התרנגול הודו צלוי וירקות. הטעם עשיר ותוסס. מיותר לציין שהרוטב שמכינים עם ציר זה מדהים!

בחיפוש אחר רוטב טעים ללא גלוטן שכל מי שנמצא בשולחן יאהב, ניסינו כל מיני עמילנים, כולל תירס, תפוח אדמה ועמילן ארורוט. האפשרות הטובה ביותר התבררה כ...

קרום חריף עם תווים חריפים, מתוקים, מעושנים ושוקולדיים מעניק לסטייק בקר זה טעם ייחודי. הקקאו משתלב בהרמוניה עם תערובת התבלינים, והמוכר הופך...

לאחר צליית תרנגול ההודו לחג, הכינו רוטב טעים באמצעות שאריות הגלילים, הירקות, עשבי התיבול, מעט יין, ציר, והחלק הכי טעים - התרנגול המעובד...

הנוזלים והשומן שנותרים בתבנית הצלייה לאחר צליית הודו מהווים בסיס מצוין לרוטב מהיר וטעים שניתן להגיש עם ההודו או כתוספת. כדי להכין רוטב בסיסי,...

טיגנו שוקיים של הודו בשמן עמוק באותה שיטה כמו שוקיים של עוף. בעוד ששוקיים של עוף הן מתאבן מושלם לבירה של שישי בערב, שוקיים ענקיות של הודו הן...

המרכיב הסודי במנה הזו הוא ורמוט יבש. למרות שהוא פועל באופן דומה ליין לבן יבש, עשבי התיבול והצמחים המשמשים להכנת ורמוט מוסיפים טעם ו...

כיסוני ניוקי תפוחי אדמה מבושלים ברוטב שמנת קליל עם אפונה ירוקה, גזר, בצל וסלרי ומוגשים לצד חזה עוף אפוי ועסיסי. שמרו את אריזת הניוקי ב...

חזה עוף מטוגן בחמאה עד להזהבה ומוגש ברוטב של חמוצים, בצל וחלמון ביצה, המעניק לו מרקם קטיפתי. מגישים עם...

וינדלו עוף הוא קארי הודי עם טעמים חריפים, מתוקים וחמצמצים. מתכון הווינדלו מקורו במטבח גואני, שהובא לשם במקור על ידי הפורטוגזים. להכנה תצטרכו...

הסתיו הוא הזמן ליהנות מדלעת במגוון רחב של שילובים. כשהיא מוכנה כראוי, היא לא רק בריאה אלא גם טעימה להפליא. מתכון זה כולל דלעת אפויה...

העוף מושרה בתערובת של מיצי תפוז ולימון עם תוספת גרידה, לאחר מכן נאפה בתנור, וכתוצאה מכך מתקבל תוצאה עסיסית וטעימה. השתמשו במרינדה הנותרת להכנת רוטב מהיר...

כל הטעמים של ארוחת בוקר אמריקאית דרומית קלאסית מתאחדים בפיצה הזו. הכינו את רוטב הנקניקיות מראש על הכיריים, ואפו את הפיצה על גריל חיצוני (או, אם צריך, על הגריל...

עוגת חג המולד עם פירות יבשים היא נהדרת ליותר מסתם קינוח. מתכון זה משתמש בה להכנת מילוי למדליוני פילה חזיר. לפני הטיגון, יש להשרות את המדליונים במי מלח כדי...

כדי להבטיח שצלעות חזיר עסיסיות ורכות מבפנים, טגנו אותן במחבת עד שהן פריכות, ואז אפו אותן בתנור עד שהבשר עדיין ורוד מבפנים. בזמן שהצלעות...

צלעות חזיר טבעיות מטוגנות על העצם מוגשות עם רוטב פטריות עדין עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, אשר משפר בצורה מושלמת את טעם הבשר. אם אתם מעדיפים טעם עז יותר...

סלטימבוקה איטלקית היא שילוב יוקרתי של בשר עסיסי, פרושוטו פריך ומרווה ריחנית. מתכון זה, המוכן באופן מסורתי מבשר עגל, מהווה תחליף נהדר לצלחת חזיר...

כל דג לבן בעל בשר מוצק, כמו דג בס מפוספס, מתאים למתכון הזה. טגנו קלות את הפילטים במחבת, ולאחר מכן סיימו לבשל אותם ברוטב יין שמנתי עם פטריות,...

סטייק ניו יורקי מטוגן ועסיסי מוגש עם רוטב יין ופטריות עשיר, ומוגש עם פירה קטיפתי עם זרעי חרדל. לרוטב, ניתן להשתמש...

חזה עוף משופשף בתערובת פפריקה ותבלינים ומושרה במשך שעה במרינדת חלב מותסס. לאחר מכן הוא מצופה בפירורי קורנפלקס ונאפה עד לקבלת פריכות.

הודו צלוי שלם בהחלט נראה יוקרתי, אבל צלייה שלו חתוכה לחתיכות תיראה חגיגית באותה מידה, והקרום יהיה פריך יותר. הכל עניין של...

הבסיס לרוטב הפסטה הזה הוא רוטב מרינרה עגבניות איטלקי, אותו ניתן להכין מראש ולקרר עד לשימוש. כשמוכנים לבשל את הפסטה, פשוט...