מתכוני קיץ

מתכון חזיר זה נוצר בהשראת טעמי טוסקנה: פילה חזיר עסיסי עם ענבים אפויים מתוקים, שומר ריחני, ופרוסות לחם כפרי ספוגות במיצים הטעימים. מתיקות הענבים...

מה יכול להיות יותר טעים מעוף שלם צלוי בצלחת? אפשר עם מלפפון חמוץ! תרנגולות מיניאטוריות צלויות מושרות בתערובת לימון ועשבי תיבול בטוסקנה...

צ'אטני הודי מתוק וחריף זה מוסיף טעם לכל מנת בשר. בשלו שזיפים על אש קטנה עם זרעי חרדל, טימין, פלפל אנגלי ובצלצלי שאלוט לרוטב טעים...

אם חלמתם לשחזר את רוטב הביג מק המיוחד בבית, נסו את המתכון הפשוט להפליא הזה. פשוט ערבבו מיונז, קטשופ ורוטב סריראצ'ה בפרופורציות הנכונות, ותקבלו...

צליית פרפרים היא דרך חכמה לבשל עוף גדול היטב: הוא מתבשל ונצלה מהר יותר ובאופן שווה יותר. ואם תצלו אותו על הגריל, תפנו מקום בתנור עבור...

כשאתם מכינים מנות ראשונות למסיבת בית, אל תזלזלו בירקות שעל השולחן. הם ייעלמו במהירות אם יוגשו עם צזיקי ורוטב "האלה הירוקה". בנוסף, האורחים שלכם בוודאי יעריכו...

עגבניות שרי מתוקות, עשבי תיבול טריים ריחניים, גרגירי חומוס רכים, גבינת פטה שמנתית וזיתים מלוחים משלימים זה את זה בצורה מושלמת בסלט פסטה אורזו משביע זה. תהנו ממנו כמתאבן או...

טארט טאטן צרפתי הפוך יכול להיות יותר מסתם מתוק. הכינו אותו עם עגבניות טריות והגישו אותו כמתאבן, אולי עם יין. מייקל סימון מכין את טארט טאטן המלוח שלו עם...

טארט אלגנטי זה הוא דרך מושלמת להשתמש בעגבניות קיץ בשלות בשיא עונתן. מילוי רך של פרוסות עגבנייה דקות, גרוייר לעיס וקממבר קרמי מונח על קלתית עוגיות חמאה נמסה...

לקבלת טעם עמוק, עשיר ומורכב יותר במרק עגבניות, הוסיפו פלפלים קלויים, בצל קלוי ושום לעגבניות. ניתן לצלות את הירקות מראש, ואז...

קרוטוני הגבינה למרק הזה עשויים מכריכי גבינה חמים עם בזיליקום טרי, שטעמו משלים בצורה מושלמת את טעם העגבניות העשיר של המרק. אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים...

סלסת עגבניות טריות היא תוספת טעימה לכל מנה, מוכנה תוך דקות. פשוט הוסיפו את המרכיבים לבלנדר, טחנו והגישו. הסלסה הפשוטה ביותר מכילה רק...

שמיר, שום ולימון מעניקים לחומוס הזה ניחוח סקנדינבי. הוא עשוי מחומוס מיובש, לא משומרים, מה שנותן למטבל מרקם קרמי, וכף של יוגורט...

שרימפס אפויים עם אטריות אורז בקארי קוקוס ריחני עם למון גראס בעטיפות נייר אפייה אישיות. שיטה זו מסייעת להשיג טעם עשיר ללא עודף שומן או מלח. בנוסף...

קישואים מגוררים הופכים מאפינס קלאסיים לבריאים, קלילים ולחים יותר. גרידת לימון מוסיפה להם טעם וארומה הדרים מרעננים. והפירורים האווריריים מושלמים...

לוטאין, הפיגמנט הצהוב בתירס, הוא בן למשפחת הקרוטנואידים, אשר נמצאים בשפע בפירות וירקות צהובים, כתומים ואדומים. עם זאת, לוטאין אינו נמצא בכל מקום: חוץ מזה...

תנו לסוכר להשרות עם הקליפה לפחות 24 שעות כדי להחדיר את הטעם, ולאחר מכן השתמשו בסוכר הדרים ריחני זה במקום סוכר רגיל בכל דבר שמשתלב היטב עם רמז של לימון. זה...

קוגל קינוח זה הוא קדרה של אטריות ביצים בציפוי גבינת שמנת רכה עם צוף משמש. המילוי קטיפתי במיוחד בניגוד לציפוי הפריך...

זוהי הגרסה המלוחה של מולי יה לרוגלך המתוק הקלאסי. זו לא עוגיית חנוכה מסורתית, אבל עם כל כך הרבה עוגיות חג מולד ברחבי העולם, מולי רצתה להוסיף קצת גיוון...

גרגירי חיטה מבושלים הם דרך נהדרת להאיר את סלט הקיץ שלכם. חיטה נפלאה בשילוב עם ירקות מתוקים וחמצמצים! עם רוטב חומץ שרי ודבש וטעים...

קחו את סלט המלפפונים והעגבניות הקיצי שלכם לשלב הבא על ידי הוספת שמן זית ריחני בטעם כמון והחלפת פטרוזיליה בכוסברה ארומטית. כדי לתבל את השמן,...

סלט עשיר ותוסס זה עשוי מקוסקוס עגבניות, אספרגוס טרי ועגבניות, אבל מה שבאמת הופך אותו לטעים הוא הרוטב האיטלקי הקנוי שמקשר את הטעמים של כל המרכיבים...

הקרפצ'יו הצמחוני של אינה גרטן הוא סלט של עגבניות פרוסות דק, מקושט ברוטב פלר דה סל, צלפים, בזיליקום, פרמזן ופלפל שחור. הוא מוגש עם...

השילוב של עגבניות מיובשות מתוקות, בזיליקום ריחני, גבינת פטה שמנתית ופלפלים קלויים על פרוסת בגט פריכה הופך את הברוסקטה הזו למנה ראשונה מושלמת לכל מסיבת בית או...

עגבניות ענבים ממולאות בקוביות גבינת אסיאגו, כל אחת עטופה בשכבה דקה של בשר חזיר טחון, מגולגלת בתערובת של פירורי לחם וגבינה מגוררת, והכדורי בשר "בון-בון"...

מרק עגבניות טבעוני זה חלק וקרמי בזכות קרם קשיו, בעוד עשבי תיבול טריים, סלרי ובצל מעניקים לו טעם עשיר. לטעם מקסימלי...

בהשראת סלסה ורדה (סלסה ירוקה) המסורתית, רוטב זה עשוי מעגבניות, פלפלי פובלאנו ובצל ירוק, אשר קלויים עד להשחרה, ולאחר מכן מעורבבים לסלסה סמיכה עם...

לטומטילו (סוג של צמח עגבנייה) יש טעם חמצמץ יותר מאשר לעגבנייה רגילה. הוא אידיאלי לסלסה ירוקה מלוחה, ולטעם עמוק ועשיר יותר, צלו אותו...

מתכון זה מציג את הטעם התוסס של ריבס צעיר ועסיסי. הכינו קומפוט מהיר מהגבעולים הוורודים, שניתן להשתמש בו כממרח ריבה, על טוסט, בגלידה או...

פלחי חסה אייסברג שלמים מוגשים עם שרימפס ואספרגוס מטוגנים תחת רוטב קוקטייל. לפני הטיגון, השרימפס והאספרגוס מתערבבים עם קטשופ וחזרת, מה שמעניק להם טעם עשיר. התוצאה היא...

הסלסה הזו, העשויה מפלפלים קלויים משומרים, חלפיניו וכוסברה טרייה, מתגבשת תוך דקות בבלנדר והיא מתוקה וחריפה, עם רמז לחום ועשן, מושלמת ל...

קינוח ג'לי עשב הוא שילוב הרמוני של קוקוס, פירות עזים, טפיוקה פנינה לעיסה, מוצ'י וכל גלידה שתבחרו. מאפים אסייתיים בדרך כלל מגישים מאכלים מוכנים מראש...

למנה פשוטה וטוויסט מתוחכם, הוסיפו אשכוליות! מתכון זה כולל סלמון מבושל המוגש עם סלט אשכוליות קל. הקפידו להסיר היטב את פלחי הדג...

גרניטה העשויה ממיץ ענבים ודומדמניות שחורות טבעיות היא קינוח טעים ובריא, מרענן נעים בחום או אחרי ארוחת חג דשנה. כשמכינים גרניטה, חשוב לא...

פילה עוף בגריל מוגש עם סלט של גריסי פנינה, ענבים ואגוזים ברוטב לימון-נענע מרענן. חלק מאותו רוטב משמש להשריית העוף לפני הצלייה, ו...

ישנן גרסאות רבות של המנה הזו באינטרנט. היא אהובה בזכות טעמה וקלות ההכנה שלה. עם זאת, חלק מהגרסאות מתוקות מדי, ולכן מתכון זה מפחית את כמות הג'לי ו...

לכדו פיסת קיץ עם מתכון ריבה פשוט להפליא זה, המוכן בצורה הטובה ביותר עם פירות בשלים מאוד. אם רוצים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי גלעין...

זוהי דרך חסכונית להפוך שאריות מהמקרר למנה טעימה. השתמשו בנוסחה שבסוף המתכון כבסיס, ותוכלו להתאים אותה ללא סוף לצרכים שלכם.

פונדו זה עשוי אך ורק מגבינת גאודה, אך לטעם מעט חזק יותר, הוסיפו גאודה מיושנת לגאודה הטרייה. הוסיפו קורט יין לבן, קורט אגוז מוסקט, קורט פלפל קאיין - ו...

ויניגרט גבינת עיזים זה מוכן תוך דקות והוא חריף, חמצמץ ועשיר. הוא מושלם להכנת סלטים ירוקים וירקות צלויים. כדי להכין אותו...

שלבו ג'ינג'ר כבוש עם שמן שומשום כהה בויניגרט סמיך וחמצמץ זה, מושלם לסלטים ירוקים, אורז מטוגן בסגנון אסייתי, ירקות קלויים, אטריות...

פילה חזיר רך מתבשל במהירות ומושלם להקפצה. פורסים אותו דק ומטגנים עם חצילים, פלפלים וג'ינג'ר ברוטב אסייתי מבריק.

רוטב קל זה עם עגבניות שרי טריות לוקח דקות ספורות להכנה: פשוט מטגנים אותן בשלמותן בשמן זית ריחני עם שום ופתיתי פלפל אדום, ויהיה לכם...

אננס בגריל מוסיף טעם טרופי ומתוק לגוואקמולי הקלאסי, ומאזן בצורה מושלמת את חריפות פלפל ההבנרו. אם אתם מעדיפים גרסה עדינה יותר, אל תשכחו...

למסיבת הבית הבאה שלכם, הכינו את המתאבן הזה של חזיר צלוי על קליפות תפוחי אדמה פריכות. שאריות של נתח חזיר צלוי, או אפילו כמה קציצות, יהיו מושלמות.

אם קטפתם עגבניות ירוקות מהגינה, אתם לא צריכים לחכות שהן יבשילו - הכינו את מתאבן הקייג'ון הזה. עגבניות ירוקות פרוסות, מגולגלות בפירורי לחם ו...

צפו את פרוסות החציל בפירורי לחם וטגנו בשמן עד להזהבה ופריכות. הגישו כמנה ראשונה עם רוטב טבילה או כתוספת. לפריכות נוספת...

כל אוכל יותר כיפי כשנאכל אותו על שיפוד, וקורן דוגס עוף פריך אלה הוא דוגמה מושלמת! רצועות חזה עוף מושחלות על שיפודי עץ, טובלות בבלילת תירס, וצלות ב...

אפילו הסלט הירוק הפשוט ביותר ייראה מרשים ומעורר תיאבון כשהוא מוגש בקערות גבינה פריכות. והכנת הקערות האלה הרבה יותר קלה ממה שאתם עשויים לחשוב. כל מה שאתם צריכים זה גבינת פרמזן,...

רוטב הפיצה הפשוט והטרי הזה מוכן תוך דקות. מושלם לעונת העגבניות בעיצומה. שלבו עגבניות שזיף בשלות עם תבלינים ושמן זית, ואז הוסיפו...