מנות עונתיות

קוקטייל מרגריטה המרענן הופך לעוד יותר מרענן עם תוספת של מחית מלפפון וסירופ חלפיניו חריף תוצרת בית. ערכו מסיבה בנושא מקסיקני ותיהנו...

מנת טקס-מקס חריפה זו היא דרך ייחודית להשתמש בנאגטס (או אצבעות) עוף מצופות פירורי לחם קנויים. על ידי טחינה במעבד מזון והוספת מעט קורנפלור,...

הכינו תבשיל מחמם ומשביע עם עוף, בטטה, תפוח, קייל ועגבניות, מתובל בפלפל קאיין, ג'ינג'ר וחמאת שקדים, ותיהנו מהשילוב המושלם...

שלבו מלפפון, מלון בשל ודובדבנים עם פלפל צ'ילי, פלפל אנגלי, בצל ירוק וג'ינג'ר טרי לסלט קיץ תוסס, עשיר בטעמים ובארומות של המטבח הג'מייקני. סלט פירותי זה...

בשר בקר עשיר מושרה בטעמי אורגנו וכמון בסיר לחץ, ויוצר תבשיל טעים בהשראת המאכל הקובני רופה וייחה. הבשר משולב עם פלפלים קלויים,...

טוסטונים הם חטיף של פלנטיינים מעוכים ומטוגנים עד להזהבה, הנמכרים על ידי רוכלי רחוב ברחבי אמריקה הלטינית. קשה לעמוד בפני חתיכות השום והפריכות האלה.

שמרו שקית של אפרסקים פרוסים במקפיא, ותוכלו להכין פאי אפרסקים בכל עת. אבל קחו בחשבון שאפרסקים קפואים קנויים אינם מתוקים באותה מידה מכיוון שהם נקטפים מעט מוקדם יותר...

טאג'ין צמחוני מהיר זה מלא בטעם עשיר למרות היעדר בשר. ירקות מבושלים על אש קטנה עם תבלינים וחומוס עד שהרוטב מסמיך, ומוגש עם רוטב מבושל...

מחבת דנית מסוג aebleskiver מתאימה ביותר להכנת הפנקייקים האווריריים הללו, אך גם מכשיר ופל יעבוד. הפנקייקים האווריריים וזהובים, ממולאים בחתיכות תפוח מבפנים ומפוזרים ב...

עבור רבים, בישול דגים ופירות ים נשמע מאיים, אבל המתכון הזה מוכיח אחרת! הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש רק במוצרים איכותיים. למתכון הזה או לכל מתכון אחר...

רוטב רב-תכליתי זה משתלב נהדר כמעט עם כל דבר! הגישו אותו כמתאבן עם קרקרים וירקות, מרחו אותו על לחם, או הגישו אותו עם עוף בגריל. הרוטב אינו דורש בישול: הכל...

שרימפס מושרים במשך מספר דקות בשמן זית מתובל עם צ'ילי, כמון ופפריקה, לאחר מכן נצלים על הגריל ומוגשים על טורטיות חמות עם סלט קולסלאו מרענן בשמנת חמוצה...

פונץ' חם מלא בפירות טריים ומיובשים ותבלינים מושלם לכל אירוע חגיגי. מתכון זה נוצר בהשראת הפונצ'ה המקסיקני, אשר...

"זה אחד המרקים האהובים עליי כי, מבחינתי, מרק כשלעצמו הוא אוכל מנחם מושלם", מודה רי דראמונד. "אז אני מכינה מרק עוף טוסקני, מרק קלאסי נפלא עם...

מרק גריסי פנינה טוסקני טעים ובריא זה עמוס במגוון ירקות, כולל קישואים, מנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ונקניקיית הודו רזה. מזין ומחמם, קל מאוד להכנה...

עוגיות צב רכות ולעיסות, בציפוי שוקולד-פקאן מצופות בשוקולד וקרמל, הן תוספת מושלמת לקינוח הטעים הזה. הניחו כדור בין שתי עוגיות...

"טורון (בננה לומפיה) הוא לחמנייה פיליפינית פופולרית, מתוקה ופריכה, העשויה מבצק וממולאת בבננות ג'קפרוט ובננות סאבה. כשהייתי קטן, סבא שלי הכין אותן עם עוד..."

קוקטייל ללא אלכוהול זה פשוטו כמשמעו מתפוצץ בניחוחות ובטעמים של קיץ. הוא עשוי מאבטיח וסודה לימון-ליים, כמו ספרייט. נגיעה של גרנדין מוסיפה נגיעת צבע...

אבטיח בסירופ דבש-ליים הוא קינוח קליל ונפלא למסיבות גריל, מושלם אחרי ארוחת גריל! פשוט טפטפו את הסירופ על פרוסות האבטיח ותיהנו. זוהי דרך נהדרת...

ג'לי אלכוהולי בצורת אבטיח זה יהיה תוספת מדהימה למסיבת הקיץ שלכם ופינוק טעים שירשים את כל האורחים שלכם. ג'לי האבטיח והוודקה נמזגים לחצי אבטיח (ללא...

רבוחיטו הוא קוקטייל אנדלוסי מסורתי המוכן משרי וסודה לימון, משקה קיץ מרענן להפליא. מתכון רבוחיטו זה מחליף סודה בקאווה, יין מבעבע ספרדי, ו...

סלסת פיקו דה גאיו בדרך כלל מכינים עם עגבניות, אבל בשיא עונת האבטיחים, נסו להחליף את העגבנייה באבטיח. זוהי מתאבן מרענן שמשלב בצורה מושלמת...

סנאפר עם סלסת ורקרוזנה הוא מאכל מסורתי ממדינת ורקרוז המקסיקנית, המשקף מגוון השפעות קולינריות. מאחר שמדינת ורקרוז ועיר הנמל שלה היו ממוקמות בצומת דרכים...

צווארי עיזים מעושנים בסגנון אסייתי הם אחד ממתכוני העיזים הטובים ביותר. הצווארים מושרים תחילה ברוטב סויה עם זר תבלינים ארומטיים, ולאחר מכן מעושן במשך מספר שעות על שבבי עץ אלון. שנית...

חזה בקר מעושן הוא מלאכת אהבה, נושא לדיון רציני עבור כל פיטמאסטר מנוסה או מתחיל. ישנן דעות רבות לגבי טמפרטורת העישון הנכונה, כיצד...

מקסיקנים יודעים איך להתגבר על החום האמיתי והמציאו את אגואה פרסקה, משקה מרענן העשוי ממים ופירות טריים. השילוב של אבטיח, נענע וליים מרענן במיוחד. אגואה פרסקה אינו...

אין דבר טוב יותר מדג מעושן שלם, טרי מהגריל. כמו בשר עם עצם, דג שומר על עסיסיותו בצורה הטובה ביותר כשהוא מבושל בשלמותו. כריס הארט ואנדראה פיינסון, מחברים...

מתכון זה הוא חובה לכל טבח ביתי: עוגת וניל רב-תכליתית שתשמח כל קהל וניתן בקלות להפוך אותה למשהו חדש. וריאציות טעמים...

החלק הכי טעים בקינוח העדין, המתוק-מלוח הזה הוא כנראה קלתית הקרקר: שוקולד מומס ונגיעה של חמאה הופכים אותו לפריך גם בלי אפייה. והמלית...

לקבלת סאטה עוף טעים, המרינדה צריכה לכלול טעמים מלוחים, מתוקים, חמצמצים וחריפים. רצועות חזה עוף מושרות בחלב קוקוס עם רוטב סויה, סוכר חום, מיץ ליים ו...

רוטב רומסקו ספרדי עשוי מעגבניות ופלפלים עם מגוון אגוזים, אבל דווקא אגוזי המלך הם שמעניקים לו טעם ייחודי, עשיר וקיצי שמוסיף נופך של יוקרה לכל מנה.

קוקטייל ונציאני זה עם אפרסק טרי, שנאפס אפרסק ושמפניה נחשב לאחד הפופולריים ביותר באיטליה. הכי קל להכין אותו בבית בבלנדר. הגישו...

המון ירקות עזים, כולל בטטות, פלפלים, עגבניות וקייל, הופכים את התבשיל הצמחוני הבריא הזה לדל וטעים. חמאת בוטנים עוזרת להסמיך את הציר ולהוסיף עוד יותר טעם.

חטיפי חמאת בוטנים וקורנפלקס טעימים אלה הם בדיוק במידה הנכונה של מתוק, טעים ולעיס. מכוסים בשכבת שוקולד מעורבב עם טופי מומס, ומפוזרים ב...

קינוח חמאת בוטנים ללא אפייה מושלם לקיץ. חממו את חמאת הבוטנים הפריכה והאגוזית, ערבבו אותה עם קרקרים גרהם גרוסים,...

גבעולי ברוקולי אפויים מוגשים עם רוטב מתוק ומלוח העשוי מחמאת בוטנים ודבש. ניתן לזלף רוטב סריראצ'ה אם רוצים. ניתן להגיש ברוקולי כמנה ראשונה ב...

"בטטות הן חובה בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה עשיר בחומרים מזינים ובעל טעם עשיר. לפירה בטטה ב..."

סלט תוסס זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים צבעוניים, שעועית ירוקה ופלפלים. למרות שכל הירקות מבושלים, הטעם מדהים...

הוסיפו רוטב סלט עם ויניגרט מתוחכם, עשיר בטעם מחומץ שרי ובצלצלי שאלוט קצוצים דק. הרוטב הזה נהדר ליותר מסתם סלטים. נסו...

עוגה זו מוגשת עירומה, כך שתוכלו לראות את שכבותיה הייחודיות בכל תפארתן, בסגנון גלידה נפוליטנית. כל שכבת גלידה - שוקולד, וניל ותות - צפופה...

ארוחת ערב צמחונית זוגית זו משלבת מעט פנצנלה וקצת קפונטה, ומבטיחה לכם את מיטב טעמי הים התיכון. בזמן שהצ'יאבטה, החצילים והפלפלים נאפים...

כדי להבטיח עור פריך על הודו מעושן, יש למרוח אותו קלות בשמן צמחי, אך אין למרוח אותו בשום דבר אחר במהלך הבישול, מכיוון שזה יקשה אותו. ההודו מעושן על גריל חיצוני ב...

מתכון לסלט בריא זה נוצר בהשראת בייגל גבינת שמנת וסלמון מעושן, כריך ניו יורקי פופולרי. בשילוב עם ירקות האביב הטובים ביותר, מרכיבים אלה הופכים...

עישון איטי הוא המפתח לטעם המעולה של קציצת הבשר הזו. היא כוללת שלושה סוגי בשר - בקר, חזיר והודו - לעסיסיות ולטעם, בתוספת צ'יפס תירס בטעם ברביקיו במקום...

סנדלר תפוחים טעים אינו מיועד רק לתנור. בקיץ או בסתיו החם, גריל חיצוני מושלם למטרה זו. אפוי במחבת ברזל יצוק, הסנדלר מקבל מראה טעים...

הקסם של עוגיות החג הללו טמון בצורתן הלא מושלמת. מתכון זה מוסיף שתי ביצים לבצק עוגיות סוכר קלאסי, ויוצר מרכז רך ואוורירי וקצוות משוננים ש...

ממלאים חצאי בטטה אפויים בצ'ילי קון קרנה בקר קל להכנה, מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם גבינת צ'דר מגוררת. מתכון זה כולל מנה עיקרית על בסיס בשר...

נקניקייה חמה היא נקניקייה חמה מכוסה ברוטב צ'ילי קון קרנה סמיך ובשרי. זהו פינוק מושלם למסיבות ביתיות. אפשר להכין את רוטב הבשר בסיר בישול איטי ולשמור אותו שם למינימום...

תנו לקינוח האיטלקי הזה טוויסט לטינו-אמריקאי. גלידת וניל רכה מעורבבת עם פלפל צ'ילי וקינמון, מעליה אספרסו חם ומקושטת בקצפת.

פאי שיפון נבדלים במרקם העדין והאוורירי שלהם, המושג על ידי הוספת קצפת וג'לטין למילוי. גרסה זו של פאי דלעת, עם תבלינים ריחניים וקריספי...