מתכוני חורף

פא גאו, או עוגת מזל, היא קינוח סיני פופולרי שנאכל בדרך כלל במהלך חגיגות ראש השנה כדי למשוך מזל טוב ועושר. עוגות מאודות אלה, רכות, לעיסות ומעט מתוקות...

עוגיות דקות ולעיסות אלה עשויות מקמח שקדים. הן ללא גלוטן, אך טעימות. הן נשארות לחות לאורך זמן, מה שהופך אותן למושלמות עבור...

עוגיות מזוגגות אלו עם גימור הדרים מרענן מושלמות הן לחגים והן לשימוש יומיומי. הן קלות להכנה ומשתמשות במרכיבים פשוטים וזמינים בקלות. ניתן לשנות את הטעם בכל פעם...

מילוי מתוק ומלוח המורכב משלושה מרכיבים (גבינת שמנת, סוכר חום ושמנת מתוקה) מספק את הרקע המושלם לעוגיות ג'ינג'ר מתובלות בעוגה ללא אפייה זו. העוגה...

עוגת שכבות קלה להכנה זו מושלמת לכל חופשת חורף. היא כוללת עשר שכבות בטעם ג'ינג'ר, ואין צורך לאפות אותן בתנור - כל השכבות...

מתכון זה הופך את עוגת הקשת האיטלקית הקלאסית לעוגיית חג תוססת ומושכת את העין. בניגוד לעוגה, היא אינה מכילה קמח שקדים, אך שומרת על ארומה וטעם השקדים.

וריאציה זו של צ'או מיין כוללת נתחי עוף מוקפצים עם תבלינים, פטריות שיטאקי וסלרי ברוטב אסייתי עשיר. גולת הכותרת של המנה היא האטריות הפריכות המטוגנות בנפרד. מגישים...

עוגיות שיבולת שועל רכות אלה משובצות בחמוציות מיובשות, מתוקות-חמצמצות, ומושרות בארומה החמה והחריפה של תבליני פאי תפוחים. נא לאפות יותר מהזמן המצוין, אפילו...

עוגיות ענק מתובלות אלה נאפות במחבת ברזל יצוק ויוצאות רכות ולעיסות במיוחד מבפנים עם קצוות פריכים להפליא. כשמוציאים אותן מהתנור, אל...

מולסה מעניקה לעוגיות אלו מרקם מתוק ולעיס בכל ביס, בעוד שג'ינג'ר, קינמון וציפורן מעניקים להן טעם קסום וחריף שבטוח ירים את רוחכם בסתיו קריר או...

עוגיות רכות ולעיסות אלה, מצופות בקלתית סוכר פריכה, מלאות בטעם מחמם של ג'ינג'ר. ג'ינג'ר טחון, שורש ג'ינג'ר טרי וג'ינג'ר מסוכר קצוץ מוסיפים לבצק, כך...

בעזרת אבקת קארי יפנית קנויה, תוכלו להכין מנה משביעה ומלוחה תוך 20 דקות בלבד, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. אין צורך למדוד או לערבב...

אופים פיצה בצורת איש שלג. ריקוטה שמנת ומוצרלה יעניקו לה מראה מושלג, טבעות זיתים שחורים ישמשו כעיניים וכפתורים, ופרוסת פלפל כתום תשמש כאפ.

היכנסו לאווירת חג המולד עם פנקייקים חגיגיים בצורת איש שלג. טגנו שני פנקייקים בכל פעם, מספיק כדי שידבקו זה לזה, כדי ליצור איש שלג. יהיו כמה שאריות...

אנשי השלג החמודים האלה של דונאטס מושלמים לטבילה בספל קפה בטעם שוקו חם. אם אתם מכינים אותם לילדים, הוסיפו מעל את השוקו החם שלכם או...

הפשטידות המקסימות האלה הן ביתיות להפליא, למרות שהן עשויות מבצק פאי קנוי, מה שהופך אותן להרבה יותר קלות להכנה. מילוי ריבת התפוזים ומיץ הלימון עוזרים...

שמרו מעט תערובת עוגה יבשה במזווה שלכם לאותם פעמים שבהן אתם צריכים להכין קינוח חורפי יפהפה במהירות. אפו קאפקייקס עם תערובת קנויה וקשטו אותם באנשי שלג בקרם חמאה...

בעזרת כמה טריקים פשוטים, ניתן להפוך כדורי גבינה קלאסיים למנה ראשונה חגיגית - איש שלג מקסים להגיש לאורחים בזמן שהם מחכים למנה העיקרית. הכינו את האף מ...

מקרונים מקוקוס נאפים בצורת הרים מושלגים. מעצבים כל מקרון לפירמידה מחודדת ואפים. לאחר שיתקררו לחלוטין, מצפים את החלק העליון בשוקולד...

אופים קאפקייקס בנושאים מיוחדים לחג המולד, ראש השנה, או סתם כדי לחגוג את בוא החורף. למרות שציפוי גבינת השמנת הלבנה כשלג וציפוי הקוקוס גורמים לקינוח להיראות קריר כמו...

בצק סוכר זה קל לרדד ולחתוך לכל צורה, לכל גודל. העוגיות שומרות על צורתן בזמן האפייה והן יציבות, מושלמות לציפוי. בבצק הזה...

אבקת קקאו אלקלית מעניקה לעוגיות אלו טעם שוקולד עשיר. הן רכות מבפנים, פריכות מבחוץ, ובעלות פיצוח טעים על פני השטח. והציפוי הלבן כשלג...

תנו לעוגיות סוכר פשוטות טוויסט חדש: כדור שלג! האורחים שלכם בוודאי יזכרו את הפינוק הזה לאורך זמן. אפו עוגיות עם חלון במרכז, וכשהן מתקררות, מלאו את החור ב...

אפו בראוני שוקולד רך עם אגוזי מקדמיה וקוקוס, הוסיפו מרנג אוורירי, פזרו עוגיות נון-פאריי לבנות או כסופות ופתיתי קוקוס, והגעתם ל... מושלם

מרק חורף מושלם. לפני הוספת הכרוב הכבוש למרק תפוחי האדמה, שטפו אותו מתחת לברז. זה יעזור לרכך את טעמו כך שלא יגרום לטעם המעושן של הנקניקיות להתגבר...

עוגיות לוח שחמט אדום ולבן נראות בהירות ותוססות וקלות להכנה, אם כי ההרכבה עשויה להימשך זמן מה בהתאם לחום המטבח שלכם ובאיזו תדירות אתם צריכים לקרר את הבצק.

קינוח חג המולד הזה יזכיר לכם כוס חלב נעימה ועוגיות. כל ריבוע של טופי לבן מקושט בעוגיות שוקולד צ'יפס מיניאטוריות ומפוזר בסוכריות אדומות וירוקות ש...

"חזה ברווז הוא אחד המרכיבים האהובים עליי", משתפת נישה ארינגטון. "בישולו הוא ריקוד עדין בין בקרת טמפרטורה לסבלנות. כדי להשיג עור פריך לחלוטין..."

סלק, גזר ודלעת דליקטה, מפוזרים בבצל ירוק טרי, יוצקים לתוך ציר ג'לטין ריחני, והכל מכניסים למקרר והופכים למנה ראשונה מרשימה ומבריקה לחג...

אופים פיצה קלצונה איטלקית ממולאת בבשר חזיר טחון, ירקות ומוצרלה דביקה. פפריקה מעושנת מוסיפה טעם מעושן נעים. תהנו ממנה כחטיף לדרך...

במקום להמיס את הסוכריות הנמסות על הכיריים או במיקרוגל, הן הומסו קלות בתנור בטמפרטורה נמוכה כדי שניתן יהיה לפזר אותן בקלות לשכבה אחידה. אז, אתם...

כל דלעת תתאים לרוטב חורפי עשיר זה. צלו אותה עם נקניקיית רוזמרין תוצרת בית ותפוחים חמצמצים מתוקים והגישו עם ביצים מטוגנות, ביצים מקושקשות או ביצים חביתה, מזוגגות עם...

סלט כרוב זה עשוי מירקות חורף - כרוב ניצנים, קייל ורדיצ'יו - אבל הוא מרענן ובהיר, כמו קיץ. הכל בזכות השילוב החכם של סוגי כרוב שונים ו...

רטטוי חורפי עשוי מירקות חורף, כולל דלעת, בטטות ותפוחי אדמה, ומעליו עגבניות משומרות במיץ שלהן. ירקות עונתיים לא רק הופכים את התבשיל לבריא ומזין,...

מרק החורף הדשן הזה מהיר וקל להכנה באמצעות ציוד מהמזווה והמקפיא, מושלם לזמנים שבהם מזג האוויר גרוע ולא מתחשק לכם לצאת מהבית. כל מה שצריך זה קצת תפוחי אדמה ו...

בניגוד לסנגריה המסורתית והמרעננת, גרסת השוקולד-דובדבנים הזו היא אהובה על החורף. ליקר שוקולד ודובדבנים (משומרים וקפואים) ביין אדום יוצרים טעם...

עוגיות מוראביות פריכות פופולריות בצפון קרוליינה, לשם הגיעו ממרכז אירופה בתקופה הקולוניאלית. עוגיות קלאסיות אלו, בעלות ניחוח מתובל, הובאו לארצות הברית במאה ה-18.

סלק טרי הוא מרכיב טעים ובריא לסלטים עשירים בוויטמינים. פורסים סלק קטן דק מאוד, מערבבים עם ארוגולה וקייל, מפזרים פיסטוקים קצוצים ומזלפים...

לחמניות קינמון קלאסיות מכוסות במלית לאחר האפייה, אבל רי דראמונד החליטה ללכת בדרך אחרת: לאפות אותן ישר בתנור, מכוסות בציפוי קרמל פקאן! הלחמניות יוצאות טעימות...

אווז חג המולד הזה הוא באמת מאכל לאירוע מיוחד. מה שהופך אותו לטעים באמת הוא לא רק הרוטב המורכב אלא גם טכניקת הבישול המיוחדת: הציפור ראשונה...

ליל הוא יין צרפתי ארומטי שמגיע בזנים לבן, רוזה ואדום. לכל זן טעם ייחודי משלו. בעוד שליל רוז' טעים בפני עצמו, הוסיפו...

סלט החורף הזה עשיר בויטמינים ובסיבים, ונראה קיצי לחלוטין! אנדיב פריך ועסיסי, אסקרול וסלרי משלימים בצורה מושלמת תפוח גרני סמית מתוק וחמצמץ בטעם מרענן...

מרק חלק וקרמי בטעם כפרי, עשוי מתערובת של קייל, תרד צעיר וקישואים עם כרישה, סלרי ושום מוקפצים. ניתן להחליף את הקייל בכל כרוב עשיר...

הטעם הנפלא של מרק זה מגיע מגזרים, סלרי, פטרוזיליה ובצל מוקפצים. המרק עשוי גם מאצבעות עוף. אלו החלקים הרכים ביותר של חזה העוף, מבושלים...

פונה הוא לחם בטטה מתוק ומלוח, שהוא חלק מסורתי מדרום אמריקה. הוא נאפה בדרך כלל לארוחת בוקר או קינוח. גרסה זו של קרדיאה בראון היא אופציה לקינוח. "זו הסיבה...

סלט כרוב עשיר זה, בהשראה אסייתית, עשוי משמן שומשום כהה, דבש, רוטב סויה ומשחת מיסו לבנה, המעניקה לו טעם אומאמי. תוספת מושלמת ל...

המאפינס האלה נאפים בתבנית מיוחדת עם צינור במרכז כל גביע, ומשאיר שקע בעוגה למילוי במילוי טעים. רוטב חמוציות וקינמון מושלם...

עוגיות סוכר מסורתיות רכות ונימוחות הודות לביצה הנוספת בבצק. לקבלת מרקם מבריק וקצת פריך, העוגיות מגולגלות בסוכר לפני האפייה. אם אתם מכינים...

הכינו רוטב שוקולד ביתי וטפטפו אותו על גלידה, פירות וקינוחים אחרים. מתכון פשוט זה מאפשר לכם להוסיף מגוון טעמים לרוטב שוקולד קלאסי. קבלו...

כדי להבהיר את טעמה של עוגת הפאונד הזו, הוסיפו גרידת לימון וגרידת תפוז לבלילה. ולמראה חגיגי, אפו אותה בצורת טבעת ופזרו עליה אבקת סוכר. זה...