זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ארוחת ערב עשירה בירקות מעולם לא הייתה כל כך טעימה! שרימפס בגלייז צ'אטני מנגו מתוק וחריף מוגש עם אורז צמחי. הוא דל בקלוריות ועמוס בסיבים תזונתיים בריאים. טעמו של אורז כרובית משופר על ידי פלפלי צ'ילי טריים, עשבי תיבול ארומטיים וקשיו קלויים. ניתן למצוא את האורז הזה במחלקת התוצרת או להכין אותו בעצמכם על ידי ערבוב פרחי כרובית בפולסים. מנה זו בהשראה אסייתית תהפוך למועדפת על המשפחה.

רכיבים:

• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
• 2 חבילות של אורז כרובית קפוא (280 גרם כל אחת)
• 2 כפות שמן קוקוס
• 5 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
• 1 פלפל סראנו, פרוס דק (אופציונלי)
• כפית אחת של זרעי כמון
• 3 שיני שום, פרוסות דק
• 0.5 כפות צ'אטני מנגו
• 0.5 כוס קשיו קלויים קצוצים ולא מומלחים
• 0.5 כוס עלי כוסברה טריים קצוצים עם גבעולים דקים
• 2 כפיות גרידת ליים מגוררת דק + פלחי לימון להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, כְּרוּבִית, פלפל סראנו, מַנגוֹ, רוטב צ'אטני, אגוזי קשיו, גרידת ליים, שמן קוקוס, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו שוב את אורז הכרובית לפי הוראות היצרן; הניחו בצד.
שלב 2
• במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו כף שמן קוקוס על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל הירוק ופלפל הסראנו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו את זרעי הכמון ובשלו במשך דקה. הוסיפו את הכרובית וחצי כפית מלח ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, לחימום ופיזור אחיד של החומרים, 2-3 דקות. הניחו בצד בקערה גדולה.
שלב 3
• נגבו את המחבת, הניחו אותה על אש גבוהה והוסיפו את כף שמן הקוקוס הנותרת. הוסיפו את השרימפס ובשלו, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, 3-5 דקות; העבירו לצלחת. הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-2 דקות.
שלב 4
• מוסיפים את צ'אטני המנגו ו-1/2 כוס מים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות. מסירים מהאש, מחזירים את השרימפס לסיר ומערבבים.
שלב 5
• מוסיפים בצל ירוק, קשיו, כוסברה וגרידת ליים לכרובית ומערבבים היטב. מחלקים את הכרובית והשרימפס בין הצלחות. מגישים עם פלחי ליים.
  
  פֶּתֶק
  
  ניתן למצוא אורז כרובית במחלקת הירקות והירקות או במחלקת הקפואים. הוא מכיל בערך 1/8 מכמות הפחמימות והקלוריות של אורז חום.

קולות: 1