זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קוב אמריקאי קלאסי מורכב מעגבניות חתוכות לקוביות, ביצים קשות, אבוקדו, חזה עוף, גבינה כחולה מפוררת ובייקון, שבמתכון זה מוחלף בחזיר יער שחור צרוב. כל המרכיבים מסודרים בקפידה בשורות מקבילות על מצע של גרגר הנחלים וחסה רומית בוויניגרט חומץ אדום. מוגש רגיל, סלט קוב נראה תוסס ומרשים מאוד. טפטפו רוטב נוסף ותיהנו מהשילוב המרהיב של טעמים ומרקמים.

רכיבים:

סָלָט

• 110 גרם פרוסות דקות של חזיר מעושן בלק פורסט או אחר
• 2 ביצים קשות
• 6 כוסות חסה רומית (כ-170 גרם), קצוצה גס
• 2 כוסות גרגר הנחלים, גבעולים עבים גזומים
• 2 עגבניות בינוניות, ללא גרעינים וקצוצות (בערך 2 כוסות)
• חצי אבוקדו, חתוך לקוביות (בערך 3/4 כוס)
• 1 כוס חזה עוף מבושל וחתוך לקוביות (חזה אחד במשקל 170 גרם)
• 0.5 כוסות רוקפור מפוררות או גבינה כחולה אחרת (כ-60 גרם)

תִדלוּק

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום
• כף אחת של מיץ לימון
• כפית אחת של חרדל דיז'ון
• כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
• שן שום קטנה אחת, כתושה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, גבינת רוקפור, גבינה כחולה, חזיר יבש, ביצים, חסה רומית, גרגר הנחלים, עגבניות, אַבוֹקָדוֹ, חומץ יין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה קטנה, ערבבו את כל חומרי הרוטב והניחו בצד.
שלב 2
• חותכים את החזיר לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ. רססו מחבת טפלון בתרסיס שמן וחממו על אש בינונית. הוסיפו את החזיר למחבת ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהוא מתחמם היטב ופריך, 3-5 דקות. הסירו מהאש והניחו בצד.
שלב 3
• הוציאו את החלמון מביצה קשה אחת. קוצצים את חלבון הביצה הנותר ואת הביצה כולה ומניחים בצד.
שלב 4
• בקערה גדולה, ערבבו את החסה הרומית וגרגר הנחלים עם שני שלישים מהרוטב. סדרו את הירקות המתובלים בצלחת הגשה גדולה. סדרו שורה של עגבניות במרכז. הניחו שכבות של אבוקדו, עוף, גבינה, ביצה חתוכה לקוביות וחזיר מטוגן ברצועות משני צידי העגבניות. טפטפו מעל את הרוטב שנותר והגישו.

קולות: 6