מק אנד צ'יז עם כרובית

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16
קלוריות 293, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 425 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פרחי כרובית זעירים מוסתרים בצורה מושלמת בקדרת מקרוני וגבינה זו, ויוצרים מנה עשירה ובריאה. הטעם לא מתפשר, שכן הדגש הוא על שילוב של צ'דר חריף, גרוייר ארומטי ופרמזן מגורר. כל שלוש הגבינות מתווספות לרוטב בפרופורציות שוות ומסיימות במרווה ריחנית, חרדל דיז'ון וקורט אגוז מוסקט. ניתן להכין את המקרוני וגבינה מראש ולקרר אותו, ואז לאפות אותו רגע לפני ההגשה עד להזהבה. קשטו את הקדרה בגרגר נחלים טרי והגישו כמנה עיקרית או כתוספת לבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קצרה (מומלץ: קרניים, זיטי או פנה ריגטה, רגילה או מלאה)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
ראש כרובית גדול אחד
1 כוס ציר עוף
3 כפות חמאה
בצל אחד, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות דק
3 כפות קמח
כ-2.5 כוסות חלב מלא
אגוז מוסקט טרי מגורר
3-4 גבעולי מרווה טרייה, עלים קצוצים דק
2 כפות חרדל דיז'ון
1 כוס גבינת צ'דר לבנה חריפה
כוס גרוייר
כף אחת של פרמזן מגורר
1 צרור קטן של גרגר נחלים, שטוף וקצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, פסטה זיטי, פסטה פנה, כְּרוּבִית, מרק, חֶמאָה, בצלים, שׁוּם, קמח פרימיום, חָלָב, מוּסקָט, חָכָם, חרדל דיז'ון, גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן, גרגר הנחלים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו את המים לרתיחה להכנת הפסטה. הוסיפו מלח במים ובשלו את הפסטה 2 דקות פחות מההוראות שעל האריזה, כ-5-6 דקות.
בזמן שהמים רותחים, חממו את שמן הזית בסיר עם מכסה על אש בינונית. הוציאו את ליבת הכרובית, הניחו אותה בסיר, הוסיפו כוס ציר, כסו את הסיר ואדו במשך 12-15 דקות, עד שהיא רכה. הוציאו את הכרובית מהסיר וחלקו אותה לפרחים. שפכו את הנוזלים.

באותו סיר, ממיסים את החמאה על אש בינונית, לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים 3-4 דקות עד לריכוך. מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך דקה אחת. מוסיפים את החלב המלא, מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט ומרווה. כאשר הרוטב מסמיך, מוסיפים את חרדל דיז'ון ושני שלישים מתערובת הגבינה.
סננו את הפסטה, הוסיפו אותה לכרובית, ערבבו פנימה את רוטב הגבינה, העבירו לתבנית אפייה ומפזרים את הגבינה הנותרת. קררו לחלוטין וכסו אם מכינים מראש.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מניחים את התבנית על תבנית אפייה ואופים עד להזהבה, 40-45 דקות.
חלקו את המק אנד צ'יז בין הצלחות ומפזרים גרגר נחלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / מטבח אמריקאי / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים