לחם שטוח עם ריקוטה, קישואים ודבש בגריל

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1167, שומן כולל 47 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 147 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 2155 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

אלטרנטיבה קיצית וטעימה לפיצה המסורתית. הכנה מהירה וקלה. צלו פרוסות קישואים, מורחים ריקוטה על הפיצות, ומעליהם ירקות צלויים. צלו כמה דקות כדי לחמם את הפיצות והריקוטה, ולאחר מכן הגישו עם זילוף של מיץ לימון ודבש. הגישו כמנה ראשונה עם יין או כנשנוש קל בזמן שהקבבים נצלים על הגריל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ריקוטה
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון רשתות הגריל ולזילוף
1 קישוא צהוב בינוני, פרוס באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
1 קישוא בינוני, פרוס באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
1 לימון, חתוך לחצי, גרד את הקליפה
4 לחמים שטוחים
דבש להגשה
פתיתי פלפל אדום, להגשה
0.5 כוסות עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או טרגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמי חיטה שטוחים, גבינת ריקוטה, קִשׁוּא, קִשׁוּא, לִימוֹן, שָׁמִיר, בָּזִילִיקוּם, לַעֲנָה, פתיתי פלפל אדום, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הריקוטה בקערה בינונית עם קורט מלח גדול וכמה גרגירי פלפל שחור. כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
מחממים גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה. מברישים את רשתות הגריל בשמן זית. בקערה גדולה, מערבבים את פרוסות הקישוא והדלעת, חצי כף שמן זית, ¾ כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור. צולים את הירקות, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהם רכים וחרוכים, 2-3 דקות מכל צד. מעבירים לקערה גדולה ומערבבים עם מיץ מחצי לימון.

מרחו את החלק העליון של הפיתות בשמן הצמחי שנותר ופיזרו מעל מלח ופלפל שחור. מורחים רבע מכמות גבינת הריקוטה על כל פיתות. מחלקים את הירקות הצלויים בין הפיתות. מעבירים את הפיתות לגריל, מכסים ומבשלים עד שהתחתית חרוכה ופריכה בנקודות והריקוטה חמה לחלוטין, 3 עד 5 דקות.
מעבירים את הלחמים לצלחות הגשה ומזלפים כל אחד מהם שמן זית, מיץ מהחצי השני של הלימון, דבש וגרידת לחם. מפזרים מלח ופתיתי פלפל אדום על הלחמים, ולאחר מכן מקשטים בעשבי תיבול טריים.

קטגוריות: