קערות טאקו

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 818, שומן כולל 52 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 62 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 1460 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

הפתיעו את האורחים שלכם עם דרך ייחודית להגיש טאקו - בקערות טורטיה אכילות. תצטרכו תבנית מאפינס ממתכת. הכניסו את הטורטיות לתבנית המאפינס ואפו עד שהן יוצרות קערות. מלאו את הקערות האכילות במליות האהובות עליכם והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל כבוש

0.5 כוס חומץ תפוחים
2 כפות סוכר
כפית מלח אחת
כפית אחת של פלפל שחור
עלה דפנה אחד
1 חלפיניו, פרוס דק, ללא גרעינים אם רוצים
1 בצל אדום קטן, פרוס דק

קערות טאקו

8 טורטיות חיטה קטנות
תרסיס בישול
0.5 כפיות אבקת צ'ילי

סלט כרוב חסה אייסברג

1/4 כוס מיונז
1/4 כוס חלב חמוץ או קפיר
כפית אחת של חרדל צהוב
1/4 כפית אבקת שום
מיץ מליים אחד
4 כוסות חסה אייסברג מגוררת
0.5 כוס גזר מגורר
1/4 כוס עלי כוסברה טריים
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
חצי פלפל אדום קטן, פרוס דק

מילוי טאקו

חבילה אחת (280 גרם) נקניקיית עוף מעושנת, חתוכה באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
כף אחת של גבינת צ'דר צהובה מגוררת
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עלי חסה, גֶזֶר, סִיד, כוסברה, טורטיה, בצל אדום, חומץ תפוחים, עלה דפנה, פלפל צ'ילי, בצל כבוש, נַקנִיק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בצל כבוש:

ערבבו חומץ, סוכר, מלח, פלפל, עלי דפנה ורבע כוס מים בסיר קטן. הביאו לרתיחה וערבבו עד להמסת הסוכר והמלח. שימו את החלפיניו והבצל האדום בקערה בינונית ויוצקים מעל את המרינדה החמה. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר. ניתן להכין את הבצל מראש ולאחסן במקרר עד שבוע.

קערות טאקו:

רססו קלות את שני צידי הטורטיות בתרסיס שמן ופיזרו אבקת צ'ילי. הניחו כל טורטיה בתבנית מאפינס סטנדרטית, קפלו את הקצוות ויצרו גומה במרכז ליצירת כוס.
סדרו את הטורטיות בתבנית מאפינס בצורת לוח שחמט כדי למנוע מהן להידבק זו לזו. אפו עד שהן פריכות ומשחימות בקצוות, אך עדיין רכות במרכז, כ-8 דקות.
סָלָט:

בקערה גדולה, ערבבו מיונז, חלב חמוץ, חרדל, אבקת שום ומיץ ליים. תבלו קלות במלח ופלפל. הוסיפו את החסה, הגזר, הכוסברה, הבצל הירוק והפלפל וערבבו לציפוי.
מילוי טאקו:

כשהם מוכנים להגשה, חממו מחבת גריל על אש בינונית. צלו את פרוסות הנקניק, תוך הפיכה תכופה, עד שהן מתחממות היטב, 3-4 דקות.
להגשה, חלקו את הנקניקיות בין קערות טאקו. הניחו מעל סלט כרוב, בצל כבוש, גבינת צ'דר ואבוקדו. הגישו עם פלחי ליים.