לזניה צמחונית עם בשר סויה טחון ללא אטריות

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 265, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 926 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן או סתם שומרים על צריכת הקלוריות שלכם, הלזניה נטולת הפסטה הזו היא בשבילכם! עם רצועות קישואים וחצילים במקום אטריות, היא פשוטו כמשמעו מלאה בירקות, עסיסית וטעימה, ועדיין מתגאה באותה גבינה דביקה שהופכת את הלזניה הקלאסית לכל כך אהובה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קישואים בינוניים, פרוסים לאורכם לחתיכות מלבניות (הקצוות מוסרים)
1 פטריית פורטובלו גדולה, פרוסה לרצועות
חציל גדול אחד, חתוך לפרוסות מלבניות לאורכן (ללא קצוות)
2 כוסות עגבניות מרוסקות משומרות במיץ שלהן
1/4 כפית אבקת שום
1/4 כפית אבקת בצל
1/4 כפית תיבול איטלקי
חבילה אחת (450 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט ללא מים
2 כפות תחליף ביצים נוזלי ללא שומן
1 כוס ריקוטה דלת שומן
1 כף בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט טחון
1 כוס בשר בקר טחון מסויה, מופשר
0.5 כוסות מוצרלה דל שומן מגוררת
1 כף פרמזן מגורר ללא שומן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, פטריות פורטובלו, קִשׁוּא, קִשׁוּא, עגבניות, תֶרֶד, אבקת שום, תבלינים איטלקיים, קציצות סויה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, מוּסקָט, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים כמה מגבות נייר ליד הכיריים במקום בו תניחו את הירקות המטוגנים כדי לאפשר לשומן העודף להתנקז.
מחממים מחבת גריל גדולה מאוד על הכיריים על אש בינונית-גבוהה, מרוססת בתרסיס שמן. מוסיפים את הקישואים, הפטריות והחצילים ומבשלים עד לריכוך, כ-2 דקות מכל צד. מניחים בצד.

בקערה גדולה, ערבבו את העגבניות המרוסקות עם אבקת השום, אבקת הבצל והתיבול האיטלקי. ערבבו היטב והניחו בצד. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את התרד, תחליף הביצים, הריקוטה, הבזיליקום, המלח ואגוז המוסקט. ערבבו היטב והניחו בצד.
פזרו כמחצית מתערובת העגבניות באופן שווה על תחתית תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ. סדרו חצי מהירקות הקצוצים באופן שווה מעל העגבניות. פזרו חצי מתערובת התרד באופן שווה על הירקות. פזרו את תערובת הסויה המפוררת באופן שווה מעל.
סדרו את הירקות הנותרים בתבנית באופן שווה, תוך הניחם בניצב לשכבה הראשונה, לאחר מכן הוסיפו את תערובת התרד הנותרת. מעל מפזרים את העגבניות הנותרות באופן שווה. פזרו את גבינת המוצרלה והפרמזן באופן שווה.
אופים בתנור עד שהלזניה חמה לחלוטין והמוצרלה זהובה-חומה, כ-30 דקות. מצננים מעט, חותכים לרבעים ותהנו!

מחבר המתכון - ליסה לילן היא תזונאית ומחברת מתכונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / מנות צמחוניות / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות /

אוספי מתכונים