כדורי בשר כרוב ובשר בקר טחון עם מטבל אסייתי

קולות: 4

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 כדורים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 330, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

קציצות בשר שונות מקציצות בעיקר בכך שהן נאפות בתנור ולא מבושלות ברוטב. התוצאה היא כדורים צפופים עם קרום טעים שניתן להשתמש בו כמרכיב במנות ובמנות ראשונות אחרות. לדוגמה, הכינו קציצות בסגנון אסייתי והגישו אותן עטופות בעלי חסה כדי ליצור לחמניות קטנות או טאקו שניתן לטבול ברוטב. קציצות אלו עשויות מבשר חזיר טחון מעורבב עם כרוב מבושל, בצל ירוק, ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה, מה שמעניק להן טעם אקזוטי נפלא. מתאבן זה נראה מעניין ורענן; פנקו את המשפחה שלכם בו בסוף שבוע העבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר חזיר טחון
4 כוסות תערובת קולסלאו קנויה
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר (2.5 ס"מ שורש)
כף אחת של חומץ אורז
כף אחת של רוטב סויה
2 שיני שום, כתושות
ביצה גדולה אחת
4 בצלים ירוקים, קצוצים
6 עלי חסה גדולים (מראש אחד)
רוטב צ'ילי עם שום, כמו סריראצ'ה, להגשה
1 כוס רוטב פונזו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, כרוב לבן, שורש ג'ינג'ר, סלט בוסטון, רוטב סרירצ'ה, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
מניחים את הקולסלאו בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. מוסיפים 1/4 כוס מים, מכסים ומבשלים על אש גבוהה עד שהקולסלאו רך ושקוף, כ-7 דקות. מצננים מעט.

מוסיפים לסלט הכרוב בשר חזיר טחון, ג'ינג'ר, שום, ביצה, חומץ, רוטב סויה, בצל ירוק, ומניחים בצד כף אחת, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים הכל יחד עם הידיים. מניחים תלוליות של תערובת הבשר (בערך 2 כפות כל אחת) על תבנית האפייה המוכנה.
בעזרת ידיים לחות, צרו את הכדורים ופרסקו אותם באופן שווה על תבנית האפייה. אפו עד להתייצבות, 12-14 דקות.
מניחים 3 כדורי בשר על כל עלה חסה, מפזרים בצל ירוק ששמרנו עליו ומזלפים רוטב חריף. מגלגלים כל מנה כמו טאקו וטובלים ברוטב פונזו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / מנות כרוב לבן / מטבח אסייתי

מתכונים דומים