מתכוני תפוחי אדמה

• טיילה
• רסק עגבניות

באזורים מסוימים באיטליה, טיאלה הוא שם לתבשיל ירקות שכבתי. זוהי מנה ביתית פשוטה למדי, מלאה בעסיסיות ובטעמי ירקות עשירים, במיוחד כשהיא מוכנה בקיץ עם עגבניות טריות ומתוקות, קישואים ותפוחי אדמה. קרא עוד

הסלט מוכן מתפוחי אדמה חדשים מבושלים, חתוכים לרבעים. בחרו פקעות קטנות ובשלו אותן ללא קילוף, שכן קליפות תפוחי האדמה החדשים מכילות מיקרו-נוטריינטים מועילים רבים. קשטו את תפוחי האדמה בכוסברה טרייה קצוצה ו... קרא עוד

המנה הדשנה הזו אורכת לא יותר מחצי שעה להכנה. תפוחי אדמה עם חזיר - מה יכול להיות פשוט יותר? ולמראה מתוחכם יותר, צלעות חזיר טבעיות על העצם, או פשוט צלעות חזיר, מושלמות. מעורר תיאבון - קרא עוד

• סָלָט
• פסטו בזיליקום

להכנת הסלט, יש לבשל תפוחי אדמה אדומים חדשים בקליפה בסיר אידוי. בחרו תפוחי אדמה קטנים, שייקחו פחות זמן בישול ויראו יפים יותר בסלט כשהם חתוכים לארבעה חלקים שווים. הם משלימים את הטעם הרך... קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט

סלט תפוחי אדמה יכול להיות קליל ומרענן בצורה אביבית על ידי שימוש בירקות טריים ועסיסיים. עדיף להשתמש בתפוחי אדמה אדומים צעירים, פרוסים דק, יחד עם גזרים פרוסים דק. קרא עוד

כשאתם חוזרים הביתה מהעבודה בערב של יום חול ורוצים להירגע ולאכול ארוחת ערב טעימה במקום לעמוד שעות על הכיריים, המתכון הפשוט הזה יציל את המצב. אתם יכולים לזרוק הכל לתנור, וארוחת ערב ביתית טעימה תתבשל מעצמה. שוקיים ברווז עם - קרא עוד

תוספת של פירה בקליפה עם קייל, מתובלת בשמן זית במקום בחמאה ועמוסה בזר טעמים עשיר. תפוחי אדמה אדומים קטנים, מבושלים בקליפה, מועכים יחד עם קייל מוקפץ עם בצל ושום. קרא עוד

גרטן תפוחי אדמה הוא תבשיל תפוחי אדמה טעים ברוטב שמנת עם קרום גבינה טעים. מנה ביתית ונעימה זו מושלמת לשולחן חג או לארוחת בוקר דשנה. תפוחי האדמה חתוכים דק מאוד. קרא עוד

שלא כמו רוב גראטני תפוחי האדמה הדומים, קדירה זו מוכנה ללא שמנת או גבינה, מה שמפחית משמעותית את תכולת הקלוריות מבלי לפגוע בטעמה המדהים. להקל על ההכנה, השתמשו במחבת המתאימה לשניהם. קרא עוד

סלט טעים ומשביע זה עשוי מסטייק סינטה צלוי, פרוס דק כנגד סיבי העץ ומוגש בצלחות עם תרד טרי ובצל אדום צלוי, ותפוחי אדמה אפויים ברוטב שמנת חמוצה. קרא עוד

פירה פטרוזיליה יכול להיות תחליף בריא ודל קלוריות לפירה. למרקם קרמי יותר, הרתיחו תפוח אדמה אחד יחד עם הפטרוזיליה וערבבו אותם יחד עם שמנת חמוצה וחמאה. קרא עוד

הפתרון הפשוט ביותר לשולחן חגיגי של פסחא הוא להכין תבשיל טעים של פרוסות תפוחי אדמה אפויות עם גבינה ורוטב שמנתי בטעם מרווה עדין. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים ומניחים בתבנית אפייה מספר פעמים ביום. קרא עוד

מנת חזיר ממולאת בצורת אקורדיון עם שלושה מילויים שונים, המשמשים גם כתוספת. שוק החזיר המבושלת מכוסה בחתכים עמוקים, ולאחר מכן מונחים בהן מילויים שונים בזה אחר זה: תרד בגבינת שמנת, קרא עוד

• חזיר וירקות
• סקונס

הכינו ארוחת ערב עשירה וטעימה לארבעה אנשים בלי שום טרחה. הכל נאפה בו זמנית על שתי תבניות אפייה בתנור, ובתוך קצת יותר משעה יהיה לכם: חזיר עם אננס, גרטן תפוחי אדמה, גזר עם ציפוי תפוז, - קרא עוד

מתאבן אלגנטי זה של קן ציפורים מהיר וקל להכנה עם מרכיבים פשוטים. תפוחי אדמה מגוררים בטעם תפוחי אדמה מגוררים ופרוסת חזיר דקה הם אבני בניין מצוינות שיגרמו לקינים להיראות מאוד... קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות עוף מאתמול בערב בצורה טעימה להכנת מנה חדשה ומהירה מבטטות. תפוח האדמה נאפה בקליפתו במיקרוגל, לאחר מכן מוציאים את הבשר, מערבבים אותו עם נתחי עוף וגבינת צ'דר מגוררת, ומגישים שוב. קרא עוד

האש בראון הזה עשוי כמו פאי גדול העשוי מתפוחי אדמה מגוררים, המטוגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן, מעל האש בראון מוזגים תערובת ירקות: עגבניות, זיתים ופלפלים קלויים. מסדרים מעל הירקות את הדברים הבאים: קרא עוד

כריכים יוצאי דופן אלה מבוססים על טוסט בטטה. הבטטה נפרסת לפרוסות שטוחות ונאפית בתנור. לאחר מכן ניתן להשתמש בטוסטים המתקבלים להכנת כריכים באופן מיידי, או להקפיא אותם ולחמם אותם שוב בטוסטר בעת הצורך. קרא עוד

קערה היא קערה גדולה מלאה בדגנים, ירקות ובשרים שמשתלבים בהרמוניה בטעמם ובמרקם שלהם. הכינו קערה עם קינואה מבושלת, מעליה בטטה אפויה וברוקולי, ובשר חזיר רך פרוס דק. קרא עוד

הכינו תוספת תפוחי אדמה פשוטה וטעימה שתיראה מעוררת תיאבון בדיוק כמו שהיא טעימה. כדי להכין אותה, תצטרכו תפוחי אדמה קטנים ושטופים היטב. מבלי לקלף אותם, חתכו אותם לשניים וערבבו אותם עם שמן זית. קרא עוד

למרות שמו, תפוחי אדמה אלה אינם מטוגנים בשמן עמוק, אלא נאפים בתנור. הבטטה נחתכת לרצועות כמו צ'יפס, מצופה בשמן צמחי חסר טעם ומלוחה. ובתנור, היא הופכת לחטיף פריך האהוב על כולם, בלי... קרא עוד

• קליפות תפוחי אדמה
• קרם אבוקדו

קליפות תפוחי אדמה ממולאות הן מתאבן אמריקאי פופולרי שמתאים בצורה מושלמת לצד כוס בירה או לאירועים רשמיים יותר. כדי להכין אותן, תצטרכו רק קליפות תפוחי אדמה מבושלות אפויות ב... קרא עוד

• צ'יפס
• רוטב מטבל

צ'יפס תפוחי אדמה פריך לחלוטין ללא חומרי טעם מלאכותיים, משפרי טעם או עודף שומן. תפוחי האדמה פרוסים דק (רצוי בעזרת מנדולינה), מזלפים שמן זית ומפזרים פלפל שחור. קרא עוד

תבשיל זה עשוי מחתיכת חזה בקר שלמה. נתח מוצק זה, עשיר בטעם בשרי עז, אידיאלי לבישול ארוך, המשלב באופן שווה את כל הבשר ומיצי הירקות, וכתוצאה מכך... קרא עוד

מתכון פשוט מאוד לעוף אפוי ותפוחי אדמה, התבלין היחיד שאתם צריכים הוא רוזמרין. הארומה התוססת שלו תמלא את ביתכם בניחוחות טעימים, חמים, מעט דמויי אורן בזמן האפייה. קרא עוד

מילקאו הם לביבות צ'יליאניות העשויות מתערובת של פירה ותפוחי אדמה מגוררים גולמיים. שני המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות, עודפי נוזלים נסחטים מתפוחי האדמה הגולמיים, והתערובת נלושה לבצק בתוספת מלח ופלפל. קרא עוד

צ'פללה הן לחמניות תפוחי אדמה מסורתיות מהאי צ'ילואה, הממוקם בדרום צ'ילה. המקומיים טוענים ששם גודלו לראשונה תפוחי אדמה מבויתים, ולכן אין זה מפתיע שירק זה נכלל ברשימת החשובים ביותר - קרא עוד

שילוב נפלא של תבלינים כמו שום, טימין ורוזמרין, יחד עם גבינת פרמזן, מעניק לתוספת הזו טעם גן עדן. פרוסות קישואים ותפוחי אדמה חדשים מבושלים מטוגנים במחבת בחמאה עם עשבי תיבול עד שהם רכים. קרא עוד

מרק בקר וירקות אקזוטי ומדהים זה מלא בטעמי המטבח האסייתי. ירקות - בטטה, צנון (שמגיע עם הירקות הבריאים שלו) ובצל - מבושלים על אש קטנה בציר עם רוטב טריאקי מתוק וחריף. יוצקים את המרק המוגמר לקערות ומקשטים ב: קרא עוד

טגנו את תרנגול ההודו במחבת והגישו אותו עם רוטב בצל טעים וחריף. השתמשו בצלעות טבעיות - פילה הודו חתוך לסטייקים בגודל ביס. טיגון שלהם ייקח כ-4 דקות מכל צד. וכדי... קרא עוד

ירקות טריים ועסיסיים מעניקים לסלט הזה טעם אביבי: חסה רומית, מלפפון, פלפל וצנון. עוף ותפוחי אדמה קטנים מוסיפים טעם וטעם. יש לבשל את תפוחי האדמה בקליפה כדי לשמר את החומרים המזינים המועילים שלהם. קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• תִדלוּק

תוספת ייחודית לתפוחי אדמה שנראית חגיגית מאוד ובטוח תשמח את האורחים שלכם. תפוחי אדמה קטנים מבושלים בקליפתם, לאחר מכן נלחצים קלות בעזרת הידיים כדי לפצח אותם מעט, ואז מטוגנים בשמן זית עם שום. קרא עוד

• בצק קצוץ
• מְלִית

פאי מלוח זה משביע וטעים מאוד הודות לשילוב ההרמוני של מילויים שונים. בצל מטוגן ופרוסות מורטדלה (הידועה גם בשם בולונז מבושל) מונחות בשכבות בתבנית אפייה מרופדת בבצק. קרא עוד

הכינו תבשיל בשר טעים ומשביע תוך חצי שעה בלבד. אבקת צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעניקים לו טעם מבושל, ומעניקים לו ארומה עשירה, חריפה ומעושן. להכנה מהירה של התבשיל, השתמשו בבסיס הבשר הבא: קרא עוד

• קְעָרָה
• תחנת הדלק גרין אלת

קערת בודהה היא לא רק טרנד צמחוני חדש, זוהי גם ארוחה מאוזנת להפליא, שהיא גם טעימה וגם נעימה לעין, וגם מועילה לגוף. שמה של המנה נגזר ככל הנראה מקערת הבודהה, אשר... קרא עוד

תפוחי אדמה מטוגנים (או האש בראונס) אמריקאים הם תפוחי אדמה מטוגנים וקצוצים דק, המוגשים לרוב לארוחת בוקר. אך ניתן להכין אותם גם עם בטטות, שהן בעצם אותו תפוח אדמה, רק מתוקות יותר, מה שמוסיף עוד יותר טעם למנה. קרא עוד

קליפת תפוז ומיץ יעניקו לפירה הבטטה טעם מעניין וייחודי, שישתלב בצורה נעימה עם אגוז המוסקט. מעכו את הבטטה המבושלת עם קפיר או חלב חמוץ וערבבו פנימה את שאר המרכיבים. תוספת יוצאת דופן זו תשלים בצורה מושלמת... קרא עוד

כדי להכין את קציצות תפוחי האדמה הפשוטות אך הטעימות הללו, אפשר להרתיח תפוחי אדמה טריים ולמעוך אותם, או להעניק חיים חדשים לפירה שנשאר מהיום הקודם. הוסיפו מעט ציר, פירורי לחם כדי לקשור את התערובת, קרא עוד

לפירה סמיך זה, השתמשו בתפוחי אדמה מוקדמים ודלים בעמילן - תפוחי אדמה בעלי בשר צהוב. לאחר הבישול, הם מפתחים מרקם סמיך וקרמי, מושלם לפירה טבעוני. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה עצמם, אז... קרא עוד

הכינו חטיף טעים בצורת כדורי תפוחי אדמה פריכים. לשם כך, ערבבו יחד בצק שוקו ופירה, מלאו שקית זילוף בתערובת, זלפו את הכדורים וטגנו אותם בסיר טיגון עמוק או בסיר גדול. קרא עוד

אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יפס, שכמעט כולו שומן. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ארוכות ואפים אותן בתנור בחום גבוה. תפוחי האדמה יוצאים טעימים ופריכים באותה מידה גם ללא השומן הנוסף. כדי למנוע מהם להידבק ל... קרא עוד

פלחי תפוחי אדמה פריכים ופריכים, המוגשים עם רוטב טבילה, מועשרים בטעמי המטבח הקייג'וני, מרכיב עיקרי בדרום ארצות הברית. תפוחי אדמה גולמיים נפרסים, משופשפים בתבלין קייג'וני ומטוגנים בשמן זית. קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• תערובת תבלינים לה בואט

במתכון בטטה אפויה זה, אינה גרטן משתמשת בתערובת תבלינים שהוכנה במיוחד עבורה בחנות La Boîte à Epice, חנות תבלינים בה קונים השפים המובילים של ניו יורק. אתם יכולים לערבב את התיבול הזה בעצמכם בבית, כפי שמופיע למטה - קרא עוד

תפוחי אדמה סגולים ידועים לא רק בזכות תכונותיהם המועילות ויתרונותיהם הקרדיווסקולריים, אלא גם בזכות צבעם הטבעי יוצא הדופן. צבעם של תפוחי אדמה סגולים אינו משתנה גם לאחר הרתחה, ולכן מנות המוכנות מהם... קרא עוד

הדרך הטובה ביותר לבשל תפוחי אדמה קטנים היא לאפות אותם בתנור. הקליפה הדקה אומרת שאין צורך לקלף אותם, והפקעות הקטנות אינן צריכות להיחתך. תפוחי האדמה שומרים על כל החומרים המזינים שלהם, ולימון ושום ישפרו את יתרונותיהם ואת טעם המנה. במהלך - קרא עוד

מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים התוססים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת. החריפות של התבלינים משתלבת עם המתיקות של התייבש... קרא עוד