מתכוני מטבח אירופאי

אם יש לכם מכשיר וופלים בלגי, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר 3 ב-1 הזו: כריך, פיצה וופלים. "פיצה לדרך" זו הדרך בה אני בדרך כלל מתאר את הכריכים האלה. הקפידו להשתמש...

מגש גבינות זה יכול לשמש כמנה ראשונה או כמנה אחרונה עם משקאות אלכוהוליים. הניחו שלושה סוגי גבינות איטלקיות - פרמזן, פקורינו וגורגונזולה - על קרש יחד עם פרוסות שומר,...

המתכון הקל והמהיר ביותר לארטיקונים ביתיים. טחנו קוביות קרח עם תרכיז לימונדה קפואה בבלנדר ושימו את התערובת המתקבלת בכפית לכוסות. המתכון המושלם...

גרסה זו של אסקבשה קלאסית צלולה וכוללת תוספת ירקות. סנאפר צלוי מוגש עם פלפלים ובצל חתוכים לז'וליאנה תחת רוטב חמוץ מתוק מהיר ש...

לחמניות איטלקיות אלה עשויות מדפי לזניה. יש להרתיח אותן, לעטוף כל אחת במילוי ארטישוק ותרד, ולאפות את הרולטילי ברוטב גבינה ושכבה של גבינה מגוררת עד...

הכינו גרסה חלופית של פסטו באמצעות תרד טרי, גבינת צ'דר מיושן, פקאנים וטימין. הוסיפו שמן צמחי שתרצו. הגישו את הפסטו כמתאבן או...

כדי לאפות את הפאי הטעים והממלא הזה, אין צורך ללוש או לרדד את הבצק. ראשית, המתכון משתמש בבצק פילו קנוי, ושנית, את הדפים פשוט מניחים מעל המילוי.

גרסה איטלקית למרק ניוקי: מינצטרון עשיר בירקות עשוי מניוקי תפוחי אדמה. קליפת פרמזן היא אופציונלית, אך היא מוסיפה טעם וארומה למרק.

אפרסקים וריבס אינם שילוב קלאסי, אך הם משלימים זה את זה בצורה נהדרת בקרוסטטה האיטלקית הזו מבצק עלים. מורחים את מלית האפרסק והריבס מעל...

שתי קלאסיקות איטלקיות מתמזגות למנה אחת נהדרת. טעמי הסלט הזה יזכירו לכם סלט קפרזה עם עגבניות בשלות, גבינה שמנת, בזיליקום ריחני ושמן זית איכותי.

ארוחת ערב מהירה וקלה זו מושלמת לערבות חול, ובהחלט תרצו להכין אותה כל הקיץ. אי אפשר שלא להתאהב בשילוב הטעים של כרישה טרייה,...

הפכו פסטה ונקניקיות לתבשיל קדירה משביע, מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע או לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון. אין צורך להרתיח את הפסטה מראש. רק...

הגיע זמן ארוחת הערב, ופתאום אתם מבינים שלא הפשרתם את חזה העוף שלכם. אל תיבהלו! עם המתכון הזה, תוכלו לטגן אותם בעדינות ברוטב מרינרה בלי להפשיר, וחזה העוף שלכם יהיה...

רוטב פסטו הופך את המנה הפשוטה הזו בסגנון איטלקי למשהו מיוחד. ומכיוון שהיא כל כך טעימה וארומטית, תצטרכו מעט מאוד מרכיבים נוספים...

מתאבן אנגלי זה עשוי משרימפס מוקפץ ביין לבן וחמאה מומסת. השרימפס, שהוקפא בחמאה, מעורבב עד לקבלת חלקות ומוגש עם...

נגיעה קטנה של פרושוטו מעניקה למרק בסגנון איטלקי זה טעם עשיר ובשרי, אשר משופר עוד יותר על ידי תוספת חלמון ביצה עלומה. כוסמין מוסיף...

לחמניות רכות בטעם בייגלה אלו מושלמות למגוון רחב של כריכים. כדי להכין אותן, תצטרכו רק כמה מרכיבים: קמח, שמרים, כף סוכר ומלח. אבל כדי...

"חזה ברווז הוא אחד המרכיבים האהובים עליי", משתפת נישה ארינגטון. "בישולו הוא ריקוד עדין בין בקרת טמפרטורה לסבלנות. כדי להשיג עור פריך לחלוטין..."

עוגה יוקרתית זו, העשויה מ-16 שכבות של עוגת ספוג ג'נואה אוורירית ומוס אוורירי לא פחות, שובה לב בטעם שוקולד עשיר, המועצם על ידי חליטת סירופ קפה. העוגה מכוסה ב...

סלק, גזר ודלעת דליקטה, מפוזרים בבצל ירוק טרי, יוצקים לתוך ציר ג'לטין ריחני, והכל מכניסים למקרר והופכים למנה ראשונה מרשימה ומבריקה לחג...

כדורי אורז מטוגנים, שאותם מכנים האיטלקים ארנצ'יני, הם אורז רך וגבינה טעים עם קרום פריך מבחוץ. הם עשויים בדרך כלל מאורז ארבוריו עמילני, שהוא מצוין...

כשטעמים של מעדניית בשרים יהודית קלאסית ופסטה קרבונרה איטלקית נפגשים בקערה אחת, אתם בטוח תרצו עוד! גולת הכותרת של המנה הזו היא תוספת הבייגל (תערובת...

סטייק צלוי על גחלים, ירקות ולחם הם המנה המושלמת לארוחת גריל בחצר האחורית. שפשפו את הבשר בשמן זית מועשר בשום, חומץ בלסמי וחרדל, והניחו לו לנוח כמה דקות...

אופים פיצה קלצונה איטלקית ממולאת בבשר חזיר טחון, ירקות ומוצרלה דביקה. פפריקה מעושנת מוסיפה טעם מעושן נעים. תהנו ממנה כחטיף לדרך...

פנקו את האורחים שלכם בקינוח חגיגי מעודן באמת: פרופיטרולים אווריריים ממולאים בפירות יער טריים וקצפת שוקולד. עוגות תוצרת בית אלו נראות בהירות ו...

פאי כפרי מקסים זה, מלא בניחוחות של אגוזים, פירות ופירות יער, הוא תוספת מושלמת למסיבת התה שלכם ביום ראשון עם המשפחה. מילוי עשיר של חמוציות, אגסים ותבלינים ריחניים...

לזניה צמחונית יכולה להיות טעימה מאוד כשהיא ממולאת בגבינה ותרד! למתכון הזה, הכינו רוטב עגבניות ביתי, הניחו את כל מרכיבי הלזניה בתבנית אפייה ואפו...

פריטטה ירקות היא הדרך המהירה ביותר להכין ארוחת בוקר או ערב טעימה ובריאה. טרישה יארווד ממליצה לטגן אותה במחבת ברזל יצוק, שניתן להכניס לתנור לחימום קל...

מטגנים פטריות עם לבבות ארטישוק, אספרגוס, גזר ועגבניות ומגישים עם פסטה פטוצ'יני תרד ירוק לארוחת צהריים צמחונית טעימה ומשביעה. אפשר להכין...

החליפו את טעם הקפה הקלאסי של טירמיסו בטעם לימון מרענן עז! ערבבו גבינת מסקרפונה עם גבינת לימון וגרידת לימון, והשרותו ביסקוויטים סבויארדי (פירות גבר) בליקר לימונצ'לו.

טארט תפוחים צרפתי זה, טארט טאטן, מכוסה בחתיכות פרי בקרמל דביק, נראה יוקרתי אך די פשוט להכנה, במיוחד אם משתמשים בבצק עלים קנוי. זה...

פאי פתוח זה הוא גרסה אלזסית לפיצה, אבל עם מנה נדיבה של בצל. הכינו אותו מבצק פיצה ועליו גרוייר, בייקון וכרישה, ומעליו קרם פרש ו...

כל דלעת תתאים לרוטב חורפי עשיר זה. צלו אותה עם נקניקיית רוזמרין תוצרת בית ותפוחים חמצמצים מתוקים והגישו עם ביצים מטוגנות, ביצים מקושקשות או ביצים חביתה, מזוגגות עם...

"אפשר להכין את הקרוסטיני המתוק-חמצמצים האלה כמעט עם כל גבינה וריבה, ריבת שימורים או צ'אטני תואמים", אומרת סאני אנדרסון. נסו את השילוב המעודן של בשר עיזים טרי...

אם אתם רוצים להכין פסטה טרייה משלכם אבל אין לכם מכונה מיוחדת או את הכישורים הדרושים, נסו להתחיל עם שפצלה! הציוד המיוחד היחיד שתצטרכו הוא מסננת, והבצק אפילו לא...

מתכון זה נוצר בהשראת שני כריכים פופולריים: המאפלטה הגדולה והפטי מלט, קרוב משפחה של הצ'יזבורגר. קציצת בקר עסיסית מוגבהת בגבינה, פטריות מטוגנות חריפות, בייקון, ואז...

מקרונים הם עוגיות קוקוס תוצרת בית, מהירות וקלות להכנה, שובות לב במרקם ובטעם שלהן. מתיקות הקוקוס של העוגיות הרכות במתכון הזה משלימה בצורה מושלמת עם רום כהה עם...

אם אתם אוהבים פסטו בזכות טעם וארומה חזקים של בזיליקום, נסו את הגרסה הזו עם עשבי תיבול ריחניים ותוססים אחרים כמו נענע ורוזמרין. טחנו את עשבי התיבול הטריים בבלנדר...

הסנגריה הזו ורודה לא רק בצבעה, אלא גם בטעמה! הארומה הפרחונית העדינה של ורדים משלימה להפליא סודה טרייה לפטל ואשכוליות. המשקה עדין, מוגז, ומושלם...

ליקר מלון משפר את הטעם, ומוסיף צבע ירוק חגיגי ותוסס לסנגריה האביבית הזו, המלאה בתפוחים מתוקים-חמצמצים, פירות ירוקים אחרים ועלי נענע. הפינוק המושלם...

סלט ירוק בהיר זה של שעועית ירוקה, נקניקיות פריזה ועשבי תיבול יביא רעננות אביבית לשולחן שלכם בכל עת של השנה. גולת הכותרת שלו היא רוטב קרם פרש קליל וקרמי.

עוף פרמזן מצופה בפירורי לחם, עם רוטב עגבניות ומוצרלה מותכת, מוגש עם ספגטי ברוטב מרינרה תוצרת בית, מהווה ארוחת ערב טעימה בהשראה איטלקית, מושלמת לאירוע מיוחד.

ארוחת לזניה עם עוף ופרמזן בטעם גבינה זו כוללת שכבות של נתחי עוף מטוגנים פריכים מצופים פירורי לחם, רוטב עגבניות ושלוש גבינות (מוצרלה, ריקוטה ופרמזן). מגישים...

למרות שמו הצרפתי המורכב, פייארד הוא אחד המנות הפשוטות ביותר - נתח עוף מטוגנת במחבת ללא ציפוי פירורי לחם. מושלם לארוחת ערב מהירה וקלה ב...

פיצה מלבנית ענקית זו עשויה מבצק ביתי קל לעבודה, הנאפה בתנור לקבלת קרום אוורירי ולעיס עם קרום פריך להפליא. התוספות הן...

ליל הוא יין צרפתי ארומטי שמגיע בזנים לבן, רוזה ואדום. לכל זן טעם ייחודי משלו. בעוד שליל רוז' טעים בפני עצמו, הוסיפו...

שמירה על מלאי המקרר והמזווה היא המפתח להכנת ארוחות אמצע השבוע טעימות תוך דקות. לפסטה הטעימה הזו, תצטרכו לימון,...