מתכוני מטבח אירופאי

קינוח מרענן בסגנון מקסיקני זה מציע טעם טרופי מקסים עם נגיעה חריפה של צ'ילי. להכנת הגרניטה, הקפיאו את מחית המנגו, גרדו אותה...

כרישה טעימה לא רק במנות אלא גם בפני עצמה כמנה ראשונה או תוספת. לאחר מספר דקות של בישול, טעמה מאבד מחריפותו והופך רך ומתוק יותר, ו...

כרישה יכולה להיות מתאבן טעים בפני עצמו - הכל עניין של רוטב נכון. חולטים את הכרישה, חצויה לאורכה, במים רותחים ומגישים עם רוטב ויניגרט חמאתי...

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים דפי לזניה מסורתיים, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלום של חובבים...

הנה הדרך המושלמת להשתמש בשאריות אטריות לזניה! האטריות מבושלות במים מתוקים מאוד ואז מגולגלות לצינורות, ומחליפות את קליפות הקנולי המסורתיות.

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את הטעם, אבל הם אכלו כל ביס אחרון! בעלי היה כל כך שמח לראות שהוריו סוף סוף מקבלים..."

האם אתם יודעים איך לערבב בשר טחון בצורה נכונה כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך חלוקה זהירה של המרכיבים מבלי...

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב אירית טעימה. נתח בקר מבושל ברוטב גינס עשיר עם פטריות בר, בצל וגזר עד שהוא רך ועסיסי. כדי להסמיך את הרוטב...

ליים עסיסי ובהיר יחייה את טעמם של צלעות הטלה תוך איזון טעמם העשיר. מיץ ליים סחוט טרי משמש להכנת רוטב הגסטריק הצרפתי. חלק ממנו משמש לזיגוג הגזרים...

הכינו בשר בקר טחון בסגנון סטרוגנוף עם פטריות מטוגנות ברוטב עשיר וקרמי. זה מהיר יותר מנתחי בקר מסורתיים. בשלו את הפסטה לקישוט באותו...

הגאלט הצרפתי המלוח הזה דומה לפיצה, אבל אתם לא חייבים לעבוד עם בצק שמרים. המתכון משתמש בבצק פריך (קלתית פאי). פשוט מניחים את...

פאי זה, עשוי עם קרום פירורי תוצרת בית, ממולא במילוי ביצים עדין בטעם טרגון, ומעליו חתיכות של חזיר וקממבר. מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון, קיש זה...

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך...

כדורי בשר איטלקיים ממולאים בגבינה מטוגנים עד שהם פריכים, ואז מבושלים על אש קטנה ברוטב מרינרה, מפוזרים בבזיליקום טרי ומוגשים על פסטה מבושלת, בדרך כלל ספגטי. בזכות הפרמזן...

ג'ף מאורו מכין את הקציצות לכריכים האלה מקציצות בשר טחונות. הן עסיסיות ועשירות להפליא. והז'רדינייר הביתי החריף של ג'ף מוסיף נופך של חריפות. אפשר להחליף...

כרישה, פטריות בר מגוונות ויין לבן מעניקים לריזוטו הקרמי הזה טעם עשיר ומורכב. והחלק הכי טוב במתכון הזה לסיר בישול איטי הוא שאתם...

פסטה מרינרה ברוטב עגבניות עשיר היא אחת המנות האיטלקיות הקלות ביותר להכנה, ובסיר בישול איטי זה אפילו קל ומהיר יותר. רק 10 דקות של עבודה פעילה, והשאר...

התזונה הים תיכונית כוללת מגוון רחב של מזונות מן הצומח: קטניות, דגנים מלאים, ושפע של ירקות ופירות עונתיים. מתכון זה משקף באופן מלא פילוסופיה זו, ומשלב מספר...

הכינו רוטב שמנתי טעים על ידי ערבוב ריקוטה עם פסטו בזיליקום טרי תוצרת בית, אגוזי לוז, גרידת תפוז וגבינת פקורינו. הגישו כמטבל עם מתאבנים, למרוח על לחם, או...

החליפו את מרכיבי הפסטו הקלאסי בפסטו שונה לחלוטין, אך טעים באותה מידה, שגם זול יותר מהרוטב המקורי. במקום בזיליקום, הוסיפו...

אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן או סתם רוצים להכין קיש בלי הטרחה, אתם יכולים לאפות אותו ללא בצק בתבנית פאי, מפוזרת מראש בגבינת פרמזן מגוררת. בזמן האפייה...

כדי להתמודד עם חום הקיץ, הספרדים המציאו את מרק הגספצ'ו הקר והגאוני. מרענן, מזין, עשיר בוויטמינים ובסיבים בריאים, אינו דורש בישול - כל מה שצריך זה...

הפוך יוגורט יווני רגיל למטבל ים תיכוני קליל שמשתלב היטב כמעט עם כל מאכל: בשר, ירקות, עוף, תוספות מדגנים, ואפילו כרוטב לטבילה למנות ראשונות. פשוט...

אחד המרכיבים העיקריים בפנצנלה איטלקית הוא פוקצ'ה, והיא בהחלט חייבת להיות יבשה (או מיובשת בתנור) כדי שחתיכות הלחם יספגו בהדרגה את כל המיצים הטעימים מ...

כיסי הפוקצ'ה הממולאים האלה, כמו פשטידות, הם פינוק נהדר למסיבות בית וחטיף משביע לדרך. אתם יכולים לשנות את המליות כדי להתאים אותן ל...

בספרד ובאמריקה הלטינית, עוגיות פולבורון נאפות בעיקר לאירועים מיוחדים, כמו חתונות או חג המולד. מרסלה ויאדוליד משתמשת באגוזי מלך במתכון שלה...

רוטב עגבניות חריף הוא הבסיס המושלם לפסטה של ​​פירות ים. מתכון זה משתמש בפסטה מז'י ריגטוני, שצורתה הצינורית סופגת כמות נדיבה של הרוטב הטעים, ו...

פונטינה איטלקית היא גבינה מותכת עם טעם עשיר וחמצמץ. בלזניה הזו, היא משתלבת נהדר עם דלעת מתוקה ופיסות מלוחות של בייקון מטוגן. למרות היעדר...

פריטטה עם נקניק חריף ופטריות בר ארומטיות היא מנה מושלמת לארוחת בראנץ' איטלקית כפרית. לפני שופכים את הביצה על הפטריות והנקניק, הניחו בצד מעט...

לזניה טרייה זו עם אטריות מונחית על גבי עוף רך ומבושל ברוטב קצ'טורה איטלקי ריחני, רוטב בשמל עשיר והרבה גבינת פרמזן דביקה. פינוק מושלם ל...

מתכון זה משלב לזניה עם פרמה חצילים קלאסית. הלזניה עשויה בצורת לחמניות אישיות עם חצילים מטוגנים, שלושה סוגי גבינות ורוטב עגבניות ביתי. התהליך...

בין אם אתם משתמשי טיקטוק מושבעים או מכורים לאינסטגרם, סביר להניח שראיתם פסטה עם גבינת פטה ועגבניות כובשת את עולם המדיה החברתית בסערה. המנה הזו...

לחומץ שמפניה טעם מתוק ועגול יותר מחומץ יין לבן רגיל. זו הסיבה שהוא נבחר לרוטב תפוחי אדמה אפויים. רוטב קליל זה נוצר בהשראת מטבח איטלקי...

מי אמר שפיצה טעימה חייבת לכלול רוטב עגבניות וסוגים שונים של נקניקיות? נסו את הגרסה יוצאת הדופן הזו לפיצה לבנה של אינה גארטן! היא כוללת פרוסות דקות של נבטי בריסל...

הנוחות של ניוקי קנוי היא בלתי ניתנת להכחשה, והמתכון הזה הופך את זה לעוד יותר קל. על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, שלבו את הניוקי עם ירקות, שמן זית ועשבי תיבול, ואפו עד...

הדרך המושלמת להעמיס את ארוחת הבוקר שלכם בסיבים תזונתיים וחלבון בריאים היא להכין פריטטה! חביתה איטלקית צפופה זו ממולאת בדרך כלל במגוון רחב של מרכיבים. אחת המוצלחות ביותר...

מחברת המתכון, אן בורל, מאמינה שארוסה, סטיוארט קלקסטון, ככל הנראה התאהב בה בגלל כדורי הבשר האלה. "המתכון נקרא פולפטיני, שפירושו בערך 'כדורי בשר קטנים', אבל...

רקלט הוא גם שם של גבינה אלפינית וגם שם של מאכל שוויצרי בו היא משחקת תפקיד מרכזי. הגבינה קרמית אך חמצמצה וארומטית, נמסה בעדינות ומוגשת עם מגוון תוספות, כגון...

פשטידות פריכות אלו עם קלתית סוכר פריכה עשויות מבצק פריך ומילוי פירות יבשים. ניתן לבחור כל תערובת פירות יבשים שיתאים לטעמכם, כגון תפוחים, משמשים מיובשים ו...

פריטטה צמחונית זו מושלמת לארוחת בוקר או לארוחת ערב קלה. גבינת פטה יוונית ושמיר מעניקים לה טעם מרענן ונעים, בעוד כרובית מוסיפה סיבים וטעם עדין...

מנת פסטה איטלקית זו תמלא את ביתכם בניחוחות קיץ. פסטה מבושלת בצורת קשת (פארפאלה) מתובלת ברוטב יוגורט מרענן עם שמיר ומוגשת עם חצילים אפויים ועגבניות...

אתם לא צריכים מכבש מיוחד כדי להכין את הפאניני הזה, והכריך לא ייכנס לאחד בכל מקרה: הוא עשוי מכיכר לחם שלמה! זה חוסך הרבה זמן, מכיוון שאתם לא צריכים להרכיב...

עוגיות השוקולד צ'יפס האיטלקיות הפריכות האלה טעימות עוד יותר למחרת. אבקת אספרסו שנוספה לבצק מעניקה לביסקוטיו טעם קפה נפלא ש...

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בדפי מצה, אשר...

אנטיפסטי הוא מתאבן איטלקי המוגש לאורחים לפני שמזמינים את כולם לשולחן. אם נשארו לכם נקניקים, גבינות, פלפלים כבושים, מאכלים טריים...

ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר נראים כאילו הם שייכים זה לזה. היופי במתכון הזה הוא שהכל מבושל במחבת אחת (למעט הפסטה שמבושלת בנפרד), כך שלא צריך...

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנה ברמה של מסעדה, מתוחכמת אך קלה להפליא להכנה. הניחו תבנית עם גלגלת אפויה של גבינת ברי, שבתוכה מעורבבת הגבינה המותכת עם...

פסטו ביתי מהיר מוכן עם בזיליקום טרי, שקדים קלויים, פרמזן ופיסות עגבנייה. השקדים מהווים תחליף ראוי לצנוברים מסורתיים ומוסיפים רמז של טעם לפסטו...

ניתן להשתמש בריזוטו שנשאר מאתמול להכנת מתאבן סיציליאני נפלא זה. ארנצ'יני מתורגם מאיטלקית כ"תפוזים קטנים", כך שצורתם וצבעם צריכים להיות...