המתכונים הטובים ביותר של Giada De Laurentiis

תבשיל ירקות עם עגבניות

ג'יאדה מוכיחה שתבשילים נהדרים ליותר מאשר רק לילות חורף קרים, כשהיא מכינה מנה עם עגבניות קיץ בשלות וקישואים רכים. למרקם פריך וטעים, היא מפזרת מעל הקדירה שכבה של פירורי לחם עם גבינה.

מַתכּוֹן: גרטן ירקות

אורצ'יטה עם קציצות עוף

זוהי ארוחת ערב מנחמת: פסטה עם רוטב עגבניות טריות, קציצות עסיסיות ומוצרלה דביקה.

מַתכּוֹן: פסטה אורצ'יטה עם כדורי עוף

סטייק פלאט איירון עם רוטב יין

רוטב יין אדום עשיר, קרמי ושום הוא בדיוק הדבר הנכון לבשר בקר צלוי עסיסי של ג'יאדה.

מַתכּוֹן: סטייק פלאט איירון עם רוטב יין אדום

עוף ברוטב חרדל-יין

גבינת מסקרפונה חלקה וחרדל דיז'ון פיקנטי מוסיפים מרקם ומימד חדש של טעם למנת עוף ופטריות קלאסית זו.

מַתכּוֹן: אטריות ועוף ברוטב מרסלה עם מסקרפונה

שרימפס "פרא דיאבולו"

בהתאם למתכוני fra diavolo המסורתיים, השרימפס המהיר של ג'יאדה מקבל את הטעם הלוהט שלהם מכף של פתיתי פלפל אדום.

מַתכּוֹן: שרימפס "פרא דיאבולו"

פסטה פנה עם רוטב פסטו עגבניות מיובשות

מי אמר שפסטו חייב להיות ירוק? ג'יאדה אכן משתמשת בבזיליקום, מרכיב פסטו קלאסי, במתכון המעולה שלה, אבל מוסיפה עגבניות מיובשות לטעם ייחודי.

מַתכּוֹן: פסטה פנה עם רוטב פסטו עגבניות מיובשות

סלט עם כוסמין, עגבניות ועשבי תיבול

פארו (כוסמין) הוא דגן איטלקי שצפוף כמו שעורה אך בעל טעם אגוזי מעט. הוא משתלב היטב עם מגוון מרכיבים. כאן, ג'יאדה משלב אותו עם תוצרת טרייה כמו עגבניות, בצל מתוק וירקות ארומטיים לסלט פשוט.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

צלי אגוזי לוז: ערבי קרוצ'נטה

הגרילאז' הפופולרי של ג'יאדה עשוי עם קרמל ביתי מתוק ומעודן.

מַתכּוֹן: צלי אגוזי לוז איטלקיים מסוכרים (לילות קרוצ'נטה)

פולנטה ראשונה עם ראגו פטריות

מתאבן מיניאטורי זה מושלם למסיבה, ובזכות פולנטה המהירה להכנה, ניתן להכין אותו אפילו בחיפזון.

מַתכּוֹן: תבשיל פטריות על ריבועי פולנטה

פסטה פרפלה עם ברוקולי

ג'יאדה זורק פסטה וברוקולי צבעוני עם רוטב פשוט אך עשיר של שום, אנשובי ופתיתי פלפל אדום.

מַתכּוֹן: פסטה פרפלה עם ברוקולי

עוף פיקאטה

לימונים וצלפים יוצרים תוספת חריפה למנה איטלקית קלאסית זו. המתכון של ג'יאדה מהיר וקל - מושלם לערב חול.

מַתכּוֹן: עוף פיקאטה

עוף בסגנון רומי

העוף העסיסי והטעים של ג'יאדה מושלם לאירוח: ניתן להכין אותו מראש ופשוט לחמם אותו לפני ההגשה.

מַתכּוֹן: עוף בסגנון רומי

עוף קצ'טורה

קצ'יטורה, מאכל איטלקי כפרי, הוא עוף המבושל "בסגנון צייד". ג'יאדה משתמש בעוף עם עצם ועור ומבשל אותו ברוטב עגבניות ופלפלים.

מַתכּוֹן: עוף בסגנון צייד עם רוטב וירקות

עוף פרמזן

הגרסה של ג'יאדה לקלאסיקה האיטלקית-אמריקאית משמיטה את הצורך בפירורי לחם, מה שהופך את המתכון לפשוט יותר. במקום זאת, היא מוסיפה טעם לשפע של עשבי תיבול טריים.

מַתכּוֹן: חזה עוף אפוי בפרמזן

עוף אפוי בסגנון איטלקי עם פסטה

פסטינה פירושה "פסטה קטנה": ניתן להשתמש בכל צורה של פסטה קטנה למתכון הזה. אפויה עם עוף, עגבניות ומוצרלה, היא הופכת למעדן גבינתי - אוכל נשמה איטלקי אמיתי.

מַתכּוֹן: תבשיל פסטה עוף איטלקי

פודינג זרעי צ'יה

אם עדיין לא ניסיתם זרעי צ'יה, ראו בהם מזון-על במיניאטורה. במתכון שלה, ג'יאדה משרה אותם לילה שלם בחלב שקדים וסירופ מייפל, מה שהופך את החלב למאפה סמיך דמוי פודינג. כשאתם מתעוררים בבוקר, פשוט ערבבו פנימה את השקדים לקבלת מרקם ונפח, והוסיפו פירות יער לארוחת הבוקר הקלה והבריאה הזו.

מַתכּוֹן: פודינג זרעי צ'יה

תבשיל מקרוני עם גבינה וחזיר

מק אנד צ'יז בסגנון ונציאני הוא אחד המתכונים האהובים על ג'יאדה. גבינות פונטינה ומוצרלה מספקות מרקם קרמי, בעוד פרמזן מוסיף טעם תוסס.

מַתכּוֹן: אטריות ביצים אפויות עם חזיר ושלוש גבינות

חטיפי קפה ועוגות קרמל

המתכון עטור הפרסים של ג'יאדה מבוסס על שכבות של טעמים שונים. היא מתחילה עם קלתית קרקרים קרמית, לאחר מכן מוסיפה שכבה של קרמל דביק וציפוי שוקולד עשיר עם אבקת אספרסו. כדי לאזן את מתיקות הקינוח, היא מפזרת על השוקולד מלח ים מעושן, ויוצרת טעם ומרקם מפתיעים.

מַתכּוֹן: חטיפי קפה וקרמל

טטרציני עם עוף

הקדרה המשביעה והמנחמת של ג'יאדה זכתה לדירוג של 5 כוכבים וכמעט 1,200 ביקורות. טעמה הרב-גוני מגיע מרוטב פטריות עם בצל ושום, כמו גם מרוטב שמנת - שניהם מעורבבים עם עוף רך מגורר ופסטה. למרקם מענג, ג'יאדה מעלה את הקדרה בתערובת פירורי לחם וגבינה, אשר מצופה בתנור.

מַתכּוֹן: טטרציני עם עוף ופטריות

לזניה איטלקית קלאסית

ג'יאדה משלבת שני רטבים - עגבנייה ובשאמל - ליצירת לזניה עשירה ותוססת. היא מחליפה את הרוטב עם דפי פסטה, תרד ושני סוגי גבינה - תערובת ריקוטה עדינה ומוצרלה דביקה - ליצירת טעם ומרקם ייחודיים.

מתכון: לזניה עם תרד

פטריות פורצ'יני ממולאות

מתאבן קלאסי זה מושלם לכל אירוע. ג'יאדה מוסיפה מעט פטרוזיליה קצוצה ונענע למילוי לקבלת טעם רענן.

מתכון: פטריות פורצ'יני ממולאות

לחמניות לזניה

ג'יאדה ממלא את הלחמניות בתערובת של ריקוטה, תרד ופרושוטו. מכוסים ברוטב וגבינה, ואז נאפים במנות אישיות.

מתכון: לחמניות לזניה עם ריקוטה ורוטב מרינרה

סלמון עם עגבניות אפוי בנייר כסף

לארוחה פשוטה ובריאה, ג'יאדה מבשל פילה סלמון עם סלסת עגבניות טריות באריזות נייר כסף. הסלסה הופכת לרוטב עשיר באפייה.

מתכון: סלמון עם עגבניות, אפוי בנייר כסף

פסטה "פרימוורה"

לארוחת צהריים אביבית צבעונית, ג'יאדה מערבבת ירקות קלויים מראש עם פסטה.

מתכון: פארפאלה "פרימוורה"

רוטב מרינרה

מתכון רב-תכליתי לרוטב מרינרה הוא פריט חובה באוסף שלכם. אם עדיין לא מצאתם אחד כזה, נסו את הרוטב הקלאסי של ג'יאדה עם עגבניות, שום ועשבי תיבול טריים.

מתכון: רוטב פיצה "מרינרה"

צ'ילי עוף ושעועית לבנה

הצ'ילי הפשוט והלבבי של ג'יאדה כולל עוף, שעועית לבנה והרבה ירקות.

מתכון: צ'ילי לבן עם שעועית ועוף

טירמיסו

חלמוני ביצה מוקצפים ומסקרפונה יוצרים מילוי קרמי וטעים לקינוח איטלקי קלאסי זה.

מתכון: איך להכין טירמיסו קלאסי

חזיר עם קרום גבינה

כאשר מפזרים קציצות חזיר בפירורי לחם, ג'יאדה מוסיפה שכבה של גבינת פרמזן, מה שהופך את הבשר לטעים ופריך במיוחד.

מתכון: צלעות חזיר טבעיות בציפוי גבינה

עוגיות ריקוטה לימון

העוגיות העדינות האלה מכילות מנה כפולה של לימון: בבצק ובציפוי הטארט.

מתכון: עוגיות ריקוטה לימון עם ציפוי לימון

קציצות הודו מיני

ג'יאדה מתבלת את הודו בבצל, שום, פטרוזיליה וגבינה לקבלת כדורי בשר עשירים ועסיסיים.

מתכון: קציצות הודו מיני

סלמון אפוי עם לימון, צלפים ורוזמרין

פילה סלמון מונח בשקיות נייר כסף יחד עם רוטב טעים ולאחר מכן נצלה על הגריל.

מתכון: סלמון עם לימון, צלפים ורוזמרין, אפוי בנייר כסף

פטוצ'יני עם רוטב אלפרדו

ג'יאדה מכינה גרסה עדינה ומתוחכמת של מנת המסעדה האיטלקית הקלאסית באמצעות שמנת, חמאה ופרמזן.

מתכון: פטוצ'יני "אלפרדו"

ספגטי קרבונרה עם עוף

קרבונרה היא מאכל רומי טעים המשלב ספגטי עם פנצ'טה פריכה ורוטב ביצים קרמי. ג'יאדה מוסיפה טעמים חדשים באמצעות עוף, עשבי תיבול טריים ואגוזי מלך.

מתכון: ספגטי קרבונרה עם עוף

אוסובוקו

מנה איטלקית קלאסית זו מבושלת באיטיות על אש נמוכה עד שהבשר רך ועסיסי.

מתכון: אוסובוקו – שוק עגל ביין לבן

ירקות צלויים

למנת תוספת זו, ג'יאדה בוחרת את הירקות המשובחים ביותר בצבעים שונים. צלייה על הגריל מספקת טעם נפלא, וויניגרט עשבי תיבול פשוט משלים את המנה.

מתכון: ירקות צלויים

סלטימבוקה עם עוף

קציצות עוף דקות מכוסות בתרד, פרוסצ'וטו וגבינת פרמזן, מגולגלות ומהודקות בעזרת קיסמי שיניים. תקבלו מנה עיקרית אלגנטית וטעימה.

מתכון: עוף סלטימבוקה

תבשיל פסטה עם ירקות אפויים

פסטה אפויה זו עם ירקות מלאה בצבעים וטעם עזים. ג'יאדה מוסיפה גבינת פונטינה, מוצרלה מעושנת ופרמזן לסיומת קרמית.

מתכון: פסטה אפויה עם ירקות מטוגנים

קינואה עם ירקות ירוקים

זוהי תוספת קלה וטעימה. קינואה בריאה מתובלת במיץ לימון, בזיליקום טרי קצוץ, פטרוזיליה וטימין.

מתכון: קינואה עם ירקות ירוקים

סלמון בגריל עם סלסה ורדה

ג'יאדה משלבת סלמון טרי צלוי עם סלסה חריפה העשויה מלימון, תפוזים, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק וצלפים.

מתכון: סלמון עם סלסה ורדה הדרים

אצבעות עוף בפירורי גבינה

ג'יאדה מעניקה לאצבעות העוף שלה טעם איטלקי על ידי שימוש בפירורי לחם מתובלים איטלקיים וגבינת פרמזן לציפוי. היא גם משתמשת בתערובת בלסמית רדוקציה כמטבל.

מתכון: אצבעות עוף בפירורי לחם פריכים עם גבינת פרמזן

צלעות טלה צלויות טבעיות

הקציצות האלה פשוטות וטעימות, מושלמות לאירוח. ג'יאדה משרה את הבשר בתערובת עשבי תיבול טריים ואז צולה אותו בקצרה על הגריל.

מתכון: צלי כבש

נקניקיות עם פלפלים ובצל

בגרסתה לאוכל רחוב איטלקי עשיר, ג'יאדה משלבת נקניקיית הודו מתוקה עם פלפלים ובצל מבושלים ברוטב עגבניות עשיר.

מתכון: נקניקיות מטוגנות עם פלפלים מתוקים ובצל

ליקר לימונצ'לו

ליקר לימון זה שותים באופן מסורתי באיטליה לאחר הארוחות, אך ניתן להשתמש בו גם במשקאות רבים. הוא קל להכנה והוא מתנה נהדרת.

מתכון: ליקר לימונצ'לו תוצרת בית

מיני פריטטה

פריטטה טעימה זו נאפית בתבניות מאפינס מיני. היא מהווה ארוחת בוקר מהירה, קלה וקטן.

מתכון: חביתת חזיר בתנור אפוי

קישואים מטוגנים בשמן עמוק

מקלות הקישוא במתאבן האיטלקי הזה מצופים בפירורי פנקו וגבינת פרמזן, ואז מטוגנים בשמן עמוק עד שהם פריכים.

מַתכּוֹן: קישואים מטוגנים בפירורי גבינה

עוף אפוי עם רוטב בלסמי

הסוד לעוף הנפלא הזה הוא מרינדה טעימה של חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, מיץ לימון ושום.

מַתכּוֹן: עוף אפוי ברוטב בלסמי

בראצי'ולה עם גבינה

מנה עיקרית מפנקת ורכה זו מושלמת לשולחן חג או לכל ארוחת צהריים יומית.

מַתכּוֹן: רול בקר בסגנון איטלקי עם גבינה

לינגוויני עם שרימפס ורוטב לימון

בעזרת שרימפס קפוא, המנה הזו מהירה להפליא להכנה. טעם ההדרים העשיר מגיע ממיץ וגרידת לימון, יחד עם שמן זית בטעם לימון.

מַתכּוֹן: פסטה לינגוויני עם שרימפס וחמאת לימון

קאפקייקס עם קרם פטל

ג'יאדה מקצרת את זמן ההכנה על ידי שימוש בתערובת עוגה קנויה. הקאפקייקס שלה ממולאים בקצפת טרייה ופטל.

מַתכּוֹן: קאפקייקס עם קרם פטל

רביולי מטוגן

ג'יאדה משתמשת בחלב חמאה עשיר מאוד לבלילת הרביולי שלה. פירורי לחם איטלקיים כבר מתובלים, מה שמעניק לרביולי קרום טעים.

מַתכּוֹן: רביולי עם רוטב מרינרה

חזיר "אלה פיצהולה"

מטגנים נתח חזיר במחבת לקבלת קרום זהוב-חום ופריך להפליא.

מַתכּוֹן: חזיר alla pizzaiola

בראוניז עם ציפוי קפה

פינוק מיניאטורי זה משלב קפה וקינוח. חסכו זמן על ידי שימוש בתערובת בראוניז קנויה.

מַתכּוֹן: בראוניז עם ציפוי קפה

עוגת ריקוטה ותותים

ג'אדה משרה את התותים על ידי הוספת סוכר לפירות היער הפרוסים כדי לשחרר את המיצים שלהם. עוגת הפאונד סופגת את כל המיצים, ומעניקה לקינוח מרקם לח ונעים.

מַתכּוֹן: עוגת תפוזים עם ריקוטה ותותים

מרק חתונה איטלקי

מרק מחמם זה כולל קציצות בשר בקר וחזיר תוצרת בית, והוא מקבל צבע ירוק מאנדיב מתולתל או אסקרולה.

מַתכּוֹן: מרק חתונה איטלקי

לזניה דלעת

הפכו ירק סתיו מסורתי - דלעת קלויה - ללזניה בסגנון איטלקי עם רוטב בשמל קרמי.

מַתכּוֹן: לזניה עם דלעת

מאפינס בננה עם ציפוי גבינת שמנת

ג'יאדה מפזרים גבינת שמנת וציפוי מסקרפונה על מאפינס בננה. מזלפים דבש על המאפינס המקושטים ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.

מַתכּוֹן: מאפינס בננה עם ציפוי גבינת שמנת

חזיר ממולא בתרד ועגבניות מיובשות

ג'יאדה מכין מנה בסגנון איטלקי תוך 35 דקות בלבד: צלעות חזיר עם עצם ממולאות במילוי עשיר של תרד, עגבניות מיובשות וגבינה.

מַתכּוֹן: צלעות חזיר ממולאות בתרד ועגבניות מיובשות