מתכוני מנות עיקריות

רוטב ראנץ' קרמי וחמצמץ וירקות אביב טריים משתלבים בצורה מושלמת בסלט ירוק בהיר זה של אספרגוס, ירקות ירוקים, בצלצלי שאלוט ו...

בספרה, "אוכל מנחם מודרני", שפורסם בסוף 2020, אינה גרטן החליטה לכלול מתכונים למנות קלאסיות כמו מרק עגבניות וכריכים חמים...

כל דגן מבושל שתרצו, כמו קינואה, גריסי פנינה או בורגול, יתאים לסלט הזה. מלאו אותו בצבעי אביב בהירים על ידי הוספת עגבניות שרי בצבעים שונים, ירוקות...

כדי להכין את הלחמניות האווריריות להפליא האלה לארוחת צהריים, יש ללוש את בצק השמרים הרך בלילה שלפני כן ולקרר עד מחר. פשטות המתכון טמונה בעובדה שאין צורך ללוש את הבצק...

זהו מתכון מושלם ללחמנייה לעקרות בית עסוקות: מכונת הלחם לשה ואופה את הבצק. כל מה שצריך לעשות הוא לעצב במהירות את הלחמניות באמצע המחזור. חמאה עם עשבי תיבול מוסיפה...

כידוע לכולנו, העוף המטוגן הכי טעים, עסיסי ורך יוצא במרינדת חלב מותסס. אבל אם אתם לא אוכלים מוצרי חלב, המתכון הזה בשבילכם. במקום מרינדת חלב חמוץ...

מה הסוד לטעם העוף המטוגן המדהים של גיא פיירי? לאחר שהוא מוציא את החתיכות הזהובות והטעימות מהטיגון, הוא מיד מפזר עליהן מלח שמיר תוצרת בית! זהו שמיר טרי קצוץ עם...

לפני הטיגון, העוף מושרה בחלב חמוץ מתובל, וכתוצאה מכך נוצר מרקם עסיסי ורך מאוד. ברגע שמוציאים את העוף המטוגן מהטיגון, מזלפים עליו דבש. המתיקות שלו, בשילוב עם...

מעטים יכולים לעמוד בפני נתחי עוף מטוגנים זהובים וטעימים בציפוי פריך. אבל עבור אלו שחושבים שתכולת השומן הגבוהה של המעדן הזה מרתיעה, נוצר המתכון הזה! עוף ב...

פריטטת עדשים זו מושלמת לארוחת בוקר, צהריים או ערב דשנה ובריאה. העדשים מוסיפות טעם אגוזי נעים שמשתלב נהדר עם תפוחי האדמה והפטה. ל...

"הפארסים בהודו מכינים את מנות הביצים הכי מדהימות, ופפטה פאר אדה (ביצים מקושקשות עם תפוחי אדמה) הוא המתכון האהוב עליי", מודה נידהי ג'לאן. "המנה הזו מושלמת לארוחת בוקר, צהריים, ערב או..."

פריטטות מיני איטלקיות של אינה גרטן הן מתאבן מושלם שניתן להכין מראש ולאחסן במקרר. כשהן מוכנות להגשה, כל מה שצריך לעשות הוא לחמם אותן שוב. מתכון...

עם קצת תכנון והכנה ביתית, ארוחת הבוקר שלכם בקמפינג תטעם כאילו הגיעה ישר מהמשלוח! הבוריטוס הדשנים האלה ממולאים ומבושלים באריזות נייר כסף אישיות ממש מעל המדורה. הוסיפו הכל...

חזה בקר משופשף בתערובת תבליני פסטרמה ומעושן תחילה לאחר פתיחה ולאחר מכן בנייר אפייה. לאחר עשר שעות, הבשר עסיסי להפליא, עם קרום פריך ומלוח. זה...

עם המרקם הלעיס והטעים שלה, מדוזה היא בד ציור ריק, מוכן לספוג כל טעם שתבחרו. במתכון זה, רוטב הסויה המתוק-טעים מעניק טעם מדהים, בעוד ש...

סלט כרוב מרענן זה עמוס בטעמים. חלפיניו כבוש מוסיף חריפות עדינה, מיונז מוסיף תו קרמי, וחומץ תפוחים מוסיף נגיעה של חמיצות ומתיקות. מושלם...

כוסמין עם לפת מוקפצת, בצל ותפוח הוא מאכל סתיו נפלא, מלא בטעמים. בהכנה נעשה שימוש גם בלפת עצמה וגם בצמרת הטרייה שלה. בשילוב עם התפוח והבצל, הטעם...

שעועית שחורה מבושלת עם פלפלי צ'ילי ירוקים ופלפלי צ'יפוטלה טחונים יוצרת מנה חריפה קלה ומחממת עם טעם מעושן נעים. כדי להימנע מזמני בישול ארוכים, השתמשו בשעועית משומרת. עם...

פייג'ואדה היא מאכל ברזילאי מסורתי המוכן עם שעועית והרבה בשר שמן. גרסה זו מפחיתה משמעותית את השומן והקלוריות...

בטן חזיר מבושלת בסגנון טייוואני היא אחת המנות הפשוטות ביותר, אך גם המשביעות ביותר, במטבח האסייתי. הפופולריות שלה נובעת בין היתר מהשילוב הטעים של בטן חזיר רכה,...

טאנג טסאי ג'וק הוא גרסה של קונגי (דייסת אורז), ששמה מתורגם כ"דייסת סירה", בהתייחס למקורותיה בסגנון דיג. קונגי (או ג'וק בקנטונזית) נחשב...

עוף עם ברוקולי הוא מאכל פופולרי במסעדות סיניות, שם הוא בדרך כלל מוגש עם רוטב חום עשיר. מתכון זה כולל רוטב לבן סיני עדין יותר, אך לא פחות טעים...

באו זאיפאן הוא מאכל אורז טעים מסיליקון חרס, פופולרי בחלקים רבים של סין, במיוחד בהונג קונג. המאפיין הייחודי שלו הוא שכבת האורז הפריך (פאן ג'יאו) בתחתית הסיר,...

מנה צמחונית זו נוצרה בהשראת חצילים מבושלים פופולריים במסעדות קנטונזיות. הם בדרך כלל מוכנים עם בשר חזיר או עוף, אבל במקרה הזה, החלפנו את החלבון מן החי בטופו ו...

חזיר חגיגי זה קל להכנה ומושלם לארוחת חג הפסחא, אבל למה לחכות עד החג?! ציפוי הסוכר החום מלוח ומתוק עם תוספת של...

שעועית שחורה מקבלת טעם טרופי נעים עם תוספת של מי קוקוס, שמן קוקוס ומיץ ליים. מעל השעועית המבושלת ניתן להוסיף בצל ירוק לתוספת טעימה למנות מוקפצות...

חזה הודו מצופה בתערובת של חרדל, דבש ומיונז, עטוף ברצועות בייקון, ונאפה עד שהבייקון פריך והבשר שבפנים עסיסי ורך. צולים אותו על הגריל,...

תבשיל קדירה עם בייקון, ביצים וגבינה נשמע מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון. סאני אנדרסון מציע להשתמש בתערובת לחמניות ערב המחוברות יחד כבסיס.

הוסיפו ציפוי בורבון תפוחים תוצרת בית לארוחת חג ייחודית על גבי חזיר קנוי. הציפוי עשוי מסיידר תפוחים ללא אלכוהול (טבעי...

לחם פשוט זה אינו דורש מכונת לחם או תבנית מיוחדת. הוא עשוי רק משמרים, קמח, מלח וקצת דבש לטעם עדין. הלחם נוצר ישירות על תבנית האפייה. משמנים אותו...

לסלט קולסלאו קליל זה, יש לפרוס את כל הירקות דק מאוד. חותך מנדולינה יעשה את העבודה. הוסיפו חומץ לסלט, הניחו לו להשרות מעט וסחטו החומץ העודף...

נתחי חזיר טבעיים עם עצם מטוגנים לפריכות יפה, ואז מבושלים על אש קטנה ברוטב מרק פטריות עשיר משומר עד שהם מוכנים. הבשר עסיסי ומאוד...

מק אנד צ'יז הזה הוא מלך הקדרות. הכל עניין של רוטב נכון. הוא עשוי משלושה סוגי גבינות - גבינת שמנת, צ'דר חריף וצ'דר חריף במיוחד - מה שהופך אותו למדהים...

הלזניה הזו בטוח תהפוך למנת הדגל שלכם. היא קלה להכנה, ובניגוד לגרסה הקלאסית, היא לא שמנונית מדי, אבל היא סופר לעיסה בזכות ארבעה סוגי גבינות איטלקיות:...

מנמן הוא מאכל ביצים מקושקשות עם עגבניות ופלפלים, המוגש לעתים קרובות לארוחת בוקר בטורקיה. יש אנשים שמוסיפים בצל למנומן, אך מרכיב זה שנוי במחלוקת: רבים טוענים שאין בו מספיק בצל...

אינה גרטן מכינה את סלט הטאבולה שלה עם כוסמין במקום קוסקוס או בורגול ומוסיפה חתיכות של גבינת פטה, שמשתלבת נהדר עם הירקות ועשבי התיבול הטריים. הסלט משביע, עסיסי ומאוד...

לחם התירס של טרישה יארווד, לח, אוורירי ומעט מתוק, קל להכנה, עמוס בטעם תירס עשיר, ומושלם כתוספת לבשרים ורטבים כמו...

אפרסקים משומרים מתוקים וחלפיניו חריפים משתלבים יפה בלחם התירס של סאני אנדרסון. ברגע שסאני מוציאה את הלחם מהתנור, היא...

כל ירקות אסייתיים צפופים יתאימו למתכון הזה, כמו תרד, בוק צ'וי או קאי לאן (הידוע גם כברוקולי סיני), או אפילו טוב יותר, שילוב של כמה. אדו את הירקות ומיד...

תיהנו מטעמי ארוחת סטייקהאוס קלאסית בבית עם מתכון חכם ורב-תכליתי זה. סטייק לונדוני מושלם מוכן לגריל עם שום...

הכינו המבורגר עבה וטעים בבית, ממש כמו במסעדה. קציצת בקר עסיסית, בצל מטוגן, חסה אייסברג פריכה, בייקון מטוגן ורוטב גבינה כחולה מרענן הם מושלמים...

לב ההמבורגר הזה הוא קציצת בקר עסיסית עם קרום חריף העשויה מתבליני סטייקהאוס. צפו את הקציצות בתבלינים לפני הטיגון ובשלו אותן במחבת חמה כדי להבטיח שהקרום יתייצב מיד.

הצ'יזסטייק הקלאסי הוא שילוב טעים של סטייק צלוי פרוס דק ושפע של גבינה מותכת בלחמנייה ארוכה. ג'ף מאורו החליט להוסיף עוד לגרסת הסנדוויץ' בסגנון שיקגו שלו...

הפכו את מרכיבי הבוריטו הפופולריים לקערה משביעה על ידי החלפת האורז בקינואה, דגן דרום אמריקאי בריא ומזין העשיר בחלבון וויטמיני B. הוסיפו ירקות קלויים,...

אם אתם חולמים על ארוחת סטייק ותפוחי אדמה קלאסית, המנה הזו היא האפשרות המושלמת הביתית. מה שהופך אותה למיוחדת באמת הוא חמאת השום עם לימון, אורגנו ו...

סטייק בקר, מתובל בנדיבות בפלפל שחור גרוס גס ומלח ים, מטוגן במחבת עד להזהבה וחריפות, לאחר מכן פרוס דק ומוגש כמתאבן ל...

כל המשפחה תאהב את רצועות הבקר, הפלפלים והבצל הלוהטות האלה. הטעם התוסס של המנה מגיע משום, אורגנו וכמות קטנה של ציר בקר מרוכז...

טרישה יארווד מכינה את לחם התירס הזה בשלושה מרכיבים בלבד, וזה לוקח דקות ספורות. כל מה שאתם צריכים זה חמאה, קמח תירס וחלב חמאה! אם נשאר לכם שומן בייקון,...

פתיתי פלפל אדום ופיסות פלפל ירוק מוסיפים טעם חמצמץ למאפינס העשירים והגבינתיים האלה, שהם בעצם לחם תירס בצורה נוחה יותר להגשה...