מתכוני מנות עיקריות

"אני ממש אוהב את הגישה להכנת ירקות מבושלים, כי זו עבודת צוות ואחריות, שמתעוררת לחיים בזכות הידיים הנוספות הנדרשות לקילוף ולקיצוץ...

כדי למקסם את העושר והעוצמה של פירה הבטטה שלה, אלכס גוארנשלי מכינה אותו באמצעות בטטות אפויות. לאחר האפייה, ניתן למעוך את הבשר בקלות בעזרת כף או מטרפה. אלכס מייבשת בטפיחות את פירה תפוחי האדמה...

אקרה היא המילה היורובה והאיגבו ללביבות שעועית מטוגנות. זהו חטיף רחוב פופולרי ברחבי מערב אפריקה והוא תופס מקום בולט במטבח הקריאולי ברחבי העולם החדש.

אנצ'ילדות עוף עסיסיות אלה, אפויות ברוטב מול, הן דרך נהדרת ליהנות ממול קולורדיטו, רוטב מסורתי ממדינת אואחאקה במקסיקו. בעת הכנת מול קולורדיטו, הוא משמש כחומר מעבה...

אנשים רבים חושבים שסלט קיסר הוא מאכל איטלקי, אך למעשה הוא הומצא במסעדת קיסר בטיוואנה, מקסיקו. מתכון זה כולל תירס המוכן בסגנון קיסר.

"צ'ילוריו הוא תבשיל חזיר שמקורו במדינת סינלואה בחוף האוקיינוס ​​השקט של מקסיקו. הדבר הראשון שמייחד את המנה הזו הוא צבעה האדום הבוהק. אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי צ'ילוריו ב..."

מנה חגיגית זו כוללת שפע של חלבונים צלויים, כולל עוף, דגים ופירות ים. היא גם בוחנת את הסמליות של חג הקראמו (קוואנזה) האפריקאי ואת מושג ה...

מתכון זה מתאים גם עם בטטות וגם עם בטטות. פקעות חצויות לאורכן, מטפטפות בתערובת של חמאה וסוכר חום ומפוזרות בתבלינים קלויים, כולל שומר,...

סאני אנדרסון מוסיפה טעם מיוחד לתערובת תבליני העוף הביתית שלה על ידי קליית פלפלי פאסילה ואנצ'ו מיובשים במחבת, ולאחר מכן טחינתם במעבד מזון עם מלח, אבקת שום...

מרקוס סמואלסון מתבל נתחי עוף בתערובת תבלינים משלו, הכוללת ברברה, פפריקה מעושנת, מלח סלרי, כמון, אבקת שום ופלפל לבן טחון. חלק מהתערובת...

רי דראמונד צולה עוף במחבת ברזל יצוק עם מכסה. מכיוון שהיא משתמשת בחתיכות מעוף שלם, היא מעבירה את הירכיים והחזה הצרובים לתבנית אפייה ומסיימת את האפייה בתנור.

מולי יה מכינה את בייגל תפוחי האדמה לכריכים האלה מאפס. הלחמניות המתקבלות אווריריות ורכות להפליא, מושלמות להקפאה חתוכה להנאה מהירה של הבוקר.

אתם בהחלט תאהבו את הרוטב הזה: הוא עשוי מעגבניות טריות או קפואות, כך שאין צורך לקלף או לקצוץ! פשוט הוסיפו עגבניות שלמות לסיר עם מעט בצל,...

רוטב חום קלאסי זה הוא אחד מחמשת הרטבים החיוניים של המטבח הצרפתי ומשמש כבסיס למספר רטבים אחרים לבשר או עוף, כולל בורדלז, רוברט, שאסיר...

"בין אם אתם מארחים אורחים טבעוניים או מנסים להפחית את צריכת מוצרי החלב, אני מבטיח שגרסת המק אנד צ'יז הזו תהיה להיט אצל כולם. שמרים תזונתיים מוסיפים טעם גבינתי..."

רוטב אלפרדו קרמי בצורה מדהימה, ניתן להכין ללא מוצרי חלב! קשיו מעורבבים עם תבלינים ארומטיים קלויים, שמרים תזונתיים וחלב שקדים, ו...

מנה בסגנון טקס-מקס זו היא עוד "דרך הזהב" הצמחונית שתשמח גם צמחונים וגם אוהבי בשר. שלושה סוגי שעועית משומרת - שחורה, אדומה...

גרסה צמחונית טעימה של הצ'ילי קון קרנה הקלאסי. שפע הירקות, השעועית והתבלינים מחמם ומשביע, וכדי להבטיח שאפילו חובבי בשר לא ימצאו את הצ'ילי הזה משעמם, נסו...

כדורי בשר חזיר ועגל עסיסיים ברוטב יין קטיפתי עם פטריות מוגשים עם אטריות ביצים קשות. בהכנה משתמשים גם בפטריות שמפיניון וגם בפטריות פורצ'יני מיובשות. הטעם...

למרות שמה המפואר, זוהי מנה פשוטה מאוד להכנה לארוחת חג אלגנטית. צלעות עגל דקות מטוגנות במהירות במחבת (כמה דקות, והן...

סקלופיני עגל ברוטב מרסלה עם פטריות הוא מאכל איטלקי מסורתי שקל להכין בבית. זהו מאכל אהוב וידוע בהיסטוריה ופופולרי כמעט בכל מסעדה איטלקית.

בניגוד למינסטרונה המסורתית, גרסת החורף הזו סמיכה יותר, עשירה יותר ומחממת. היא מכילה ירקות חורף, כולל דלעת, שפע של שעועית ופסטה קטנה. לאחר שהמרק נח,...

לזניה ירקות זו מלאה בשפע הקיץ התוסס. קישואים, חצילים, עגבניות ושפע של מוצרלה הופכים אותה לקיצית, קלילה אך משביעה ומזינה. במקום דפי לזניה, הלזניה הזו...

למתכון הזה, תצטרכו סיר גדול המתאים לתנור עם מכסה. שוקיים עוף מבושלות ביין לבן עם בצל אדום, גזר, משמשים מיובשים, שום ורוזמרין, ו...

ירכי עוף מטוגנות עד שהן פריכות, לאחר מכן מונחות במחבת על מצע של פטריות מוקפצות, שומר, בצל, טימין ורוזמרין, מעליהן יין לבן ונשלחות ל...

מתכון זה לעוף קלאסי מפחית בירה מקבל תוספת טעם עדינה יותר באמצעות משקה הקיץ האולטימטיבי: רוזה מבעבע משומר. התוצאה היא עוף עסיסי וטעים עם...

פלחי דלעת ערמונים אפויים, עשירים, טעימים וטעימים, יכולים לשמש כמנה ראשונה או תוספת. מתכון זה משתמש בהרבה חמאה וסוכר חום. אבל אל תתנו לזה...

אם אתם מכינים את הגראטן הזה לאירוע חגיגי, הגישו אותו בצורה מרשימה בכלי הגשה אישיים. פירה תפוחי אדמה עם גבינת פרמזן דביקה, מכוסה בבצל מקורמל מתוק וטימין, ומפוזר ב...

צ'אט הוא שם הודי למגוון מתאבנים, וישנן וריאציות רבות. צ'אט בטטה ופירות כוכב זהו סלט קליל המציע שילוב נפלא של טעמים...

חביתה אוורירית, משביעה ומזינה זו מושלמת לארוחת בראנץ', חטיף או ארוחת ערב. חתיכות בייקון מטוגן מלוחות משתלבות בצורה מושלמת עם מתיקות של בטטות, קייל ו...

תירס בגריל הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. רוכלי רחוב מוכרים את התירס מהדוכנים שלהם, מתובל בנדיבות בתערובת תבלינים ומעליו גבינה. ​​מתכון זה עוקב אחר אחד...

העוף מושרה במי מלח דבש במשך שעה, לאחר מכן נאפה בתנור ומוברש בציפוי דבש כמה דקות לפני שהוא מוכן. הבשר המתקבל רך ועסיסי להפליא, והעור...

"אני אוהב מק אנד צ'יז תוצרת בית ורציתי ליצור גרסה בריאה יותר שאוכל להכין לעתים קרובות למשפחה שלי בלי להרגיש אשמה", משתף מחבר המתכון אלכס קספרו. "למרות שהמתכון הזה...

גם אם אין לכם מעשנת או גריל ייעודיים, טרישה יארווד תלמד אתכם איך לעשן בשר בבית, ממש על הכיריים. כל מה שתצטרכו זה תנור הולנדי, נייר כסף עמיד ותחתית לסלסלת אידוי. עקבו אחר...

את הגרסה הזו של מק אנד צ'יז אפשר בקלות לכנות "שלוש גבינות". המנה עשויה משלוש גבינות איטלקיות: פונטינה, פרמזן וטאלג'יו. זה טעים ולעיס! פטריות מטוגנות ממלאות את הקרמי...

דייסה עמילנית דמוית בצק זו פופולרית במדינות מערב אפריקה, אך היא נאכלת גם במרכז אפריקה ובחלקים מהקריביים. פופו מוגש לעתים קרובות כתוספת למנה סמיכה...

כדי להבטיח שהצלעות יהיו טעימות ככל האפשר, יש למרוח אותן במרינדה יבשה ולהכניס למקרר למשך הלילה. למחרת, לאפות אותן בנייר כסף עד שהן חצי מוכנות, ואז למרוח בציפוי חמוץ מתוק...

אם אתם אוהבים צלעות חזיר עסיסיות, נסו את הגרסה ההוואית הזו לצלעות חזיר בגלייז דבש דביק עם מיץ ליים, גויאבה ורוטב סויה. כל חובב מתוק ומלוח ישמח...

מתכון זה מספיק ל-12 מנות, יותר ממספיק למסיבת קיץ בחצר האחורית או לארוחת ערב נינוחה עם תוספת. צלעות החזיר מבושלות תחילה לאט ואז מצופות...

ארוחה טעימה ומלאה בהשראה תאילנדית: אורז ליים ריחני מוגש עם פילה סלמון עסיסי בגלייז סויה דביק וברוקוליני מאודה פריך. כוסברה טרייה היא המגע הסופי.

אורז דביק (הידוע גם כאורז מתוק) הוא דגן פופולרי ברחבי אסיה. הוא משמש במנות מתוקות ומלוחות כאחד, כולל מוצ'י יפני, לביבות אורז קוריאניות ודייסה סינית.

צלו צלעות בקר טעימות בגלייז דביק מתובל בקרמל, עשוי מסוכר חום וקטשופ. ג'ינג'ר טרי, פלפל אדום, חרדל וחומץ אורז מושלמים...