מנות עונתיות

כיפות פטריות ממולאות הן אחת ממנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות וחגיגות; אנשים אוהבים אותן. אם אתם מארחים מסיבת ברביקיו, תוכלו לצלות את הפטריות הממולאות על שיפודים.

מרכיבים מסורתיים של אנטיפסטי איטלקי - ארטישוק, זיתים, גבינה, סלמי ופלפלים - מוגשים על שיפודים. רעיון נהדר למסיבת ברביקיו. אתם יכולים...

קבב סיני על שיפודי עץ הוא אחד ממנות הטייק אווי האסיאתיות הפופולריות ביותר. עקבו אחר מתכון פשוט שלב אחר שלב כדי לשחזר את הקבב הזה בבית. אופן ההכנה...

המטבל עשוי מפולי לימה מבושלים שמעובדים במעבד מזון עם תרד, שמן זית, לימון, עשבי תיבול טריים וממרח טחינה ושומשום עד לקבלת...

מטבל קטיפתי וארומטי זה משלב בהרמוניה שני רטבים: גוואקמולי מקסיקני עם אבוקדו ועגבניות ורוטב ראנץ' חמצמץ בטעמי עשבי תיבול. האבוקדו העדין מסמיך בצורה מושלמת את...

הפכו את עוגת התותים הביתית הפופולרית לקבבים, ותקבלו קינוח מושלם ואווירתי למסיבת גריל קיצית. המרכיבים זהים: עוגה,...

מנת צלוי קיצית מעולה. פילה של לברק מונח על חתיכות נייר כסף, מצופה במשחה ריחנית של עשבי תיבול טריים וג'ינג'ר, ומסיים עם רליש תירס ועגבניות. הכל...

האורחים שלכם מעולם לא ניסו סלט קיסר כזה. הפתיעו אותם עם גרסה ייחודית למנה הראשונה האהובה עליהם על ידי צלייה על שיפודים. קבבים אלה משלבים את כל המרכיבים החיוניים של סלט קיסר קלאסי עם...

מטבל שעועית לבנה מלוח זה מועשר בטעם עשיר וחריף של אבקת קארי מדראס, שום ועשבי תיבול טריים. מיוצר ללא שומן מן החי, הוא רך וקטיפתי להפליא, ו...

המטבל הקרמי הזה עמוס בתרד בריא, ארטישוק וארבעה סוגי גבינות. הוא קרמי ולח להפליא, וגולת הכותרת שלו היא עגבניות משומרות ופלפלי צ'ילי שמוסיפים טעם טעים...

כדי להכין חומוס ביתי קרמי, חלק וטעים כמו חומוס קנוי, תצטרכו להשקיע קצת יותר זמן ולהכין אותו עם גרגירי חומוס מיובשים במקום עם שימורים - התוצאה...

תאנים מתוקות ועסיסיות הן שילוב מושלם של חסה מרה מעט, בייקון מלוח ופלפל שחור. ואם תשתמשו בתאנים בשלות מדי, הן גם יהיו קרמיות, ויוסיפו...

הרגישו כמו קונדיטורים אמיתיים עם הטארט הצרפתי האלגנטי הזה, קל להפליא להכנה. המילוי שלו מורכב פשוט מפרוסות תאנים, סוכר וטפיחות חמאה.

פנקו את האורחים שלכם במנת פתיחה שרימפס תוססת ומרשימה עם רוטב אקזוטי. שרימפס גדול בגריל מוגש בנפרד בכוסות עם סלסה טרייה העשויה מנגו, חלפיניו ופלפל אדום...

סלט בהיר, עסיסי ובריא זה מושלם לקיץ. חסה, אבוקדו ועגבניות מתובלים בויניגרט בטעם לימון ומוגשים עם גבינת עיזים מפוררת, אשר...

מרק עדשים סמיך ומחמם זה מושלם לימי חורף קרים. כדי להימנע מבילוי זמן רב מדי על הכיריים, השתמשו בעדשים משומרים למתכון הזה. הן ישתלבו במרק יחד עם...

מתאבנים פופולריים לחג מתאחדים במתכון הזה לברי אפוי עם תרד וארטישוק. ברי מומס, יחד עם מטבל תרד וארטישוק עם גבינה, עטופים בעלה...

לחמניות פרקר האוס הרכות והזהובות הללו, בצורת קליפה סגורה, פשוט מתחננות להיחתך לשניים, לחשוף את הפירורים האווריריים, ולמרוח בחמאה נמסה. אפו אותן לקראת הכנתכם הבאה...

תוספת של נבטי בריסל קלויים ובצל פנינה תהיה תוספת מדהימה לשולחן החג שלכם. זה נראה יפה, טעים ועסיסי - מושלם לבשר או עוף! ירקות קפואים...

הכינו מתאבן גבינת עיזים פשוט, אך טעים ותוסס, להגיש לאורחים בזמן שהם ממתינים למנה העיקרית. גלגלו גליל אחד של גבינת עיזים בשמיר קצוץ, ו...

תרנגול הודו קלאסי זה, בשילוב תפוזים ורוזמרין, יהיה גולת הכותרת של כל חג. הוא גם מושלם לחג המולד או לראש השנה. האורחים שלכם יתלהבו! לפני הצלייה...

מקלות סלרי הם רעיון נהדר למנה ראשונה אם אתם מגישים קהל גדול. ראשית, הם קלים להכנה, ושנית, הם דלים בקלוריות ומושלמים להארת...

הפכו רוטב חמוציות סמיך לקינוח מתוק-חמצמץ נפלא, מושלם לפינוק אחרי ארוחת חג דשנה. פשוט ערבבו את הרוטב לתוך ריבת חמוציות ו...

הודו צלוי בהחלט נראה חגיגי, אבל לפעמים זה יותר מדי עבור מפגש קטן או משפחה בת שלוש נפשות. אלטרנטיבה נהדרת היא רולדת הודו! היא מוכנה רק...

הנה סיבה טובה להקים עץ חג מולד חי: אפשר להכין ממנו קוקטייל! הספר החדש "איך לאכול את עץ חג המולד שלך" כולל עשרות מתכונים ל...

חובבי קפה יעריכו את העוגיות המיניאטוריות הללו בטעם קפה ורמזים לקינמון, מפוזרים בסוכר טורבינדו פריך וממולאים בטיפה של טופי חלב תוצרת בית. פינוק מושלם ל...

עוגיות שוקולד לבן תוססות אלה ימלאו את ביתכם בשמחת חג המולד. עוגיות מנטה רכות בצבע ארגמן, מכוסות בשכבה דקה של שוקולד לבן, מעוטרות בפסים אדומים של ציפוי, ו...

פיצלה הן עוגיות איטלקיות מסורתיות, דקות ושבירות כמו ופלים. הן נאפות במכבש מיוחד. לאחר שמוציאים את הפיצלה מהמכבש, הן עדיין גמישות, גמישות ו...

עוגת יול חג המולד מיוצרת באופן מסורתי כגליל ספוג, שלעתים קרובות מרתיעה אופים חסרי ניסיון בשל מורכבותו. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם מתכון עוגת החג הזה...

קוקטיילי חמוציות מושלמים לחגי החורף. לא רק שהם יוסיפו נופך של יוקרה למסיבת חג המולד או ראש השנה שלכם, אלא שטעמם הממריץ והחמצמץ גם ירענן בצורה מושלמת את בלוטות הטעם שלכם.

הכינו סלט עסיסי ומרענן להפליא של ארוגולה, אבטיח, מלפפון, נענע וזיתים, ומעליו שרימפס צלוי חריף. זהו שילוב בהיר וקיצי, והניגודיות...

לפני הצלייה, שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות במיץ ליים ותבלינים, כולל פלפל צ'יפוטלה. זה מעניק טעם מעושן נפלא לפירות הים, גם אם אתם...

פהיטה טקס-מקס זו מוגשת עם שרימפס צלוי חריף וקישואים מטוגנים, מה שמוסיף המון טעם ועסיסיות. קלפו את השרימפס ותנו להם להתייבש כמה דקות לפני ההגשה.

החליפו את בשר המעדנייה בכריך הצמחוני הזה בפרוסות דקות של קישואים מטוגנים. רק וודאו לתבל אותם בנדיבות במלח כדי להבטיח שהטעם שלהם יבלוט ולא יאבד על רקע הלחם.

סביצ'ה היא דרך נהדרת להפיק את המרב מכמות קטנה של צדפות טריות ומפנקות. רק 200 גרם של פירות ים יקרים אלה מספיקים לארבעה אנשים.

מתאבן זה הוא משהו בין חמוצים לסלט. פלחי מלון מתוקים-חמצמצים משלימים נהדר בשר או עוף בגריל, במיוחד אם מכינים בסגנון אסייתי.

את הרליש הזה, שהוא מעט חריף, חמצמץ ופריך, ניתן לשמור במקרר ללא שימורים עד חודש, אך סביר להניח שהוא לא יחזיק מעמד זמן רב, כי הוא כל כך טעים! הגישו אותו עם...

ישנם זנים רבים של אפרסקים, אך לרוב הם מחולקים לאלו עם גלעין נשלף ואלו עם גלעין שאינו נשלף. ניתן להשתמש בשני סוגי האפרסקים לריבה זו. הפרי, בכל מקרה...

פוסט הוא קינוח אנגלי שבמימי הביניים היה משקה שהוכן מחלב יבש ויין. הגרסה המודרנית שלו היא קרם משיי העשוי משמנת, סוכר ומיץ לימון.

בוק צ'וי סיני מתבשל במהירות, והתוספת הזו תיקח לכם פחות מחצי שעה. בייקון נותן לו טעם פנטסטי: הכרוב מטוגן בשומן הבייקון שנוצר מהמחבת, ואז...

הכינו מתאבן טעים בגודל ביס עם תפוחי אדמה חדשים קטנים שהאורחים שלכם בטוח יאהבו. זה פשוט להכנה, אבל כמה ירקות טעימים באמת עושים רושם, ו...

פירה תפוחי האדמה האלה עשויים ללא שמנת או חמאה, אבל הם רכים באותה מידה. שמן זית כתית מעולה מעניק להם טעם חמצמץ, ועשבי תיבול טריים מוסיפים ארומה נפלאה.

דרך פשוטה לבשל תפוחי אדמה חדשים בצורה טעימה היא לחתוך אותם לפלחים בלי לקלף אותם ולאפות אותם על תבנית אפייה עם תבלינים עד להזהבה, וזה יהיה טעים במיוחד אם...

טבעות חלפיניו כבושות חריפות הן מתאבן נהדר להוסיף לכל ארוחה, כריך או סלט. עם מתכון פלפל חריף פשוט זה, ללא ערבוב, תוכלו תמיד לשמור...

בובי פליי מציע להגיש שאריות חזיר אפוי עם ציפוי בכריכים יוצאי דופן עם ביצה עלומה וריבת פלפל בין שתי לביבות בטטה עם בצל ירוק.

הכנת פסטה אורצ'יטה איטלקית טרייה מאפס אינה קשה כפי שהיא עשויה להיראות, ואינכם זקוקים למכונת פסטה מיוחדת - הכל נעשה ידנית.

חניתות אספרגוס ירוקות בהירות הן תמיד גולת הכותרת של כל ארוחת חג. הגבעולים עצמם בולטים, ולכן מומלץ להגיש אותם בשלמותם. כדי להדגיש את העסיסיות והטעם העדין של האספרגוס,...

למרות תכונותיהם המועילות, עלי חרדל נבדלים במרירותם הייחודית. כדי לאזן זאת, הם עורבבו עם מרכיבים אחרים בעלי טעמים חזקים דומים: שום ו...

הלחמניות המתוקות והפריכות האלה נראות כמו קינוח, אבל הן מושלמות לארוחת בוקר - הן פרנץ' טוסט עם תותים! מבוגרים וילדים כאחד יאהבו אותן, במיוחד כשאתם מכינים אותן - אתם יכולים לשלב...

אל תתנו לשם המתאבן הזה להטעות אתכם. מלפפונים מזוגגים בכמות קטנה של חמאה מלוחה, מה שהופך אותם לרכים ונימוחים יותר, בעוד שמיר מעניק להם ניחוח מרענן נפלא...