מתכונים לפי שיטות בישול

צ'ילי קון קרנה (בספרדית, צ'ילי עם בשר) הוא מאכל טקס-מקס מסורתי שמרכיביו העיקריים הם בשר, בדרך כלל בקר, ופלפלי צ'ילי. צ'ילי קון קרנה הוא טעים להפליא...

קשה לעמוד בפני הקרום הפריך והטעים של פשטידות מטוגנות. הכינו אותן עם מילוי ריחני של תפוחים מתוקים, מעט חמצמצים, מבושלים בתבלינים שהופכים...

הטעם והארומה האסייתיים העשירים של מאכל זה נובעים מתערובת התבלינים שבציר. רוטב סויה, שמן שומשום, שרי, קינמון וג'ינג'ר לא רק הופכים את הציר לבסיס עשיר לעתיד...

עוגת גבינה עם מוס קיץ היא מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה. היא משתמשת בקרקרים גרהם גרוסים במקום קרום, והמלית מורכבת משכבות מתחלפות של גבינת שמנת, בעלת טעם קל...

צ'יצ'רון הוא אחד החטיפים האהובים ביותר בספרד ובאמריקה הלטינית, המורכב מקליפה חזיר מטוגנת. אופן ההכנה של הצ'יצ'רון משתנה ממדינה למדינה: במקומות מסוימים הוא מטוגן עם שומן חזיר,...

אנשים רבים רגילים להכין תבשילי לחם בסופי שבוע, מה שנותן ללחם מראה דמוי קינוח. כשאין זמן להכין לחם קינוח, אפשר להסתפק בלחם קנוי, עליו פירות יבשים, מרוכך על ידי...

דלעת ארון, עם צורתה המסודרת וגודלה הקומפקטי, מהווה קערה אכילה טעימה למנה, ומשמשת גם כתוספת לירקות. חותכים את הדלעות...

הכינו ריזוטו עם נתחי דלעת מתוקה, ארוגולה חמצמצה, מרווה ארומטית ושום. לריזוטו, הקפידו לבחור זן אורז עמילני, כמו ארבוריו, אשר...

דג לבן, כמו בס מפוספס, הוא מוצר יקר ערך ששומר על ערכו התזונתי טוב יותר בבישול אדים. אבל כדי למנוע מדג מאודה להיות...

אם אתם מודאגים מאכילה בריאה, המתכון הזה הוא בשבילכם. החליפו את הפירה הרגיל שלכם, אך עמילני יותר, בכרובית, למשל, כשמגישים אותו עם מנות בשר שמנות וכבדות, כדי...

המטבח המודרני מלא במגוון מכשירי חשמל שנועדו להקל על החיים. מטגנים באוויר, סירי אידוי ומכשירי בישול מרובי-תנורים פופולריים זה מכבר, אבל יש עוד דבר מעניין...

מרק איטלקי עשיר וטעים זה הוא פינוק מחמם מושלם בחודשים הקרים. באופן מסורתי, המנה משתמשת בירקות עונתיים, כך שניתן להחליף חלק מהמרכיבים. לטעם חריף יותר, אל...

פודינג נחשב לעתים קרובות לקינוח, אבל פודינג תירס ולחם תירס זה עם בצל ירוק, חזיר וגבינה מהווה מנה עיקרית מושלמת.

חלפיניו הוא פלפל צ'ילי בגודל בינוני שנקטף בירוק. הוא מוערך בזכות החמימות שהוא מספק באכילה. חלפיניו צלויים ממולאים בתערובת של מוצרלה ו...

מלאו את ביתכם בניחוחות המזרח הקסומים על ידי הכנת החטיף המרוקאי המסורתי, בריואט. פנקייקים קטנים ופריכים אלה ממולאים בעוף מבושל בתבלינים כמו זעפרן,...

בריואטים הם חטיף מרוקאי ממולא במילוי מתוק או בשרי, עטוף בבצק דק ומטוגן בשמן. הכינו בריואטים משולשים פריכים ממולאים בקפטה, מילוי בשר בקר טחון...

סופגניות ברלין, או בקיצור ברלינרס, עשויות מבצק שמרים מתוק בתוספת חלב חמוץ, ביצים וחמאה. חותכים עיגולים מהבצק ומטגנים בכמות נדיבה של שמן...

טבעונים וצמחונים יעריכו את המנה הזו כמנה עיקרית, בעוד שעבור כולם, זוהי תוספת סתיו. דלעת מקושרת באופן מסורתי לחג ההודיה בארה"ב, ובקנדה...

סופגניות בוניולוס, הפופולריות במדינות דוברות ספרדית, משתנות מאוד בהתאם לאזור. בקולומביה, למשל, הן דומות יותר לכדורי גבינה, פריכות מבחוץ וטעימות להפליא...

הפאי מתקרמל במהלך האפייה, מה שהופך אותו לטעים להפליא. האגסים גם משתלבים נהדר עם שאר המרכיבים, וכתוצאה מכך נוצרת תוצאה שאין שני לה.

קינוח פשוט שמשאיר צלחות נקיות לחלוטין. התפוחים טעימים בפני עצמם, אבל הגלידה שנמסה מעל רק מוסיפה לשלמות. כמות התבלינים...

מנה מתובלת זו מהווה תוספת נהדרת, למשל עם עוף בגריל או צלעות חזיר אפויות. דלעת המוכנה בדרך זו מהווה גם מילוי טעים לרביולי. אם...

דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק.

בינייטים הם מעדן פופולרי במטבח הצרפתי והקריאולי. בעוד שהצרפתים מכינים בינייטים מטוגנים מבצק צ'וקס, במטבח הקריאולי מדובר בסופגניות שמרים, שלעתים קרובות מרובעות בצורתן.

ירקות ממולאים תמיד נראים טעימים ומעניינים על שולחן האוכל. הכינו מנה ראשונה עם כמה סוגי ירקות והגישו אותם בצורה יפה. קערות מוכנות של פלפלים מתוקים, עגבניות ו...

מלפפון הוא המרכיב המושלם למנות קיץ ומרקים, שכן הוא מורכב מ-95% מים, מה שהופך אותו למרווה צמא נהדר ומרענן במזג אוויר חם. שלבו אותו עם מלון עסיסי וארומטי ו...

רעיון נהדר להוספת מרקם פריך יותר ושילוב טעמים מעניין לגלידה שלכם. הוסיפו חתיכות בייגלה מצופות שוקולד או קשיות מלוחות לגלידה רכה.

קינוח איטלקי קליל העשוי מפירה פירות קפואים, סוכר ודבש. בניגוד לגלידה, גלידה איטלקית אינה מכילה מוצרי חלב וקל יותר לעיכול, מה שמוסיף רעננות ו...

האיטלקים הם ללא ספק המעריצים הגדולים ביותר של סוגי פסטה שונים. בין מגוון רחב של מנות המוכנות עם מוצר זה, יש גרסה קיצית - סלט פסטה. למרות שאוהבים...

תפוחי אדמה ממולאים בפלפלים קלויים, עגבניות ופירורי לחם פריכים יכולים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. מוצר שנראה משעמם כמו...

מתאבן עגבניות ממולאות זה לא רק טעים להפליא, אלא גם נראה מדהים על השולחן. הוא מושלם גם לארוחת ערב חגיגית וגם לארוחה יומיומית, שכן הוא די קל להכנה...

מתאבן טעים וידידותי לתקציב הזה יכול לתת לטבעות בצל, יריבה אמיתית למנה האהובה על רבים, מתחרה ראוי. תתפלאו לגלות איך ירק אחד יכול להפוך למנה נהדרת באמת. עם...

האשפאפיס הם סופגניות קטנות מקמח תירס מטוגנות שפשוט שאי אפשר לעמוד בפניהן! באופן מסורתי, באזורים הדרומיים של ארצות הברית, הן מוגשות כתוספת לדגים, פירות ים או...

סביצ'ה, מאכל פרואני מסורתי, הוא אחת הדרכים הטעימות ביותר להגיש דגים נא. אם יש לכם פירות ים טריים בהישג יד ואתם בטוחים באיכותם, זהו תירוץ מצוין...

ניו אינגלנד, אזור בחוף האטלנטי של ארצות הברית, ידוע בפירות הים שלו ובמתכוני פירות הים המשובחים ביותר. רכיכות מאודות נחשבות לאחד...

במדינות דוברות אנגלית, ביצי שטן הן חטיף העשוי מביצי עוף שטניות. הן קיבלו את שמן בשל טעמן החריף. מעניין לציין שבכמה מדינות אירופאיות, זה...

מתכון מרייצ'ל ריי, מגישת תוכנית הבישול "ארוחות ב-30 דקות", שפית מפורסמת, אשת עסקים וכתבת אוכל. רייצ'ל מקדמת סגנון בישול "מהיר וקל"...

במערב, פרחי קישואים הם מרכיב נפוץ במנות שונות בדיוק כמו הקישוא עצמו. ברוסיה, לעומת זאת, מנות העשויות מפרחי קישואים נראות אקזוטיות באופן פרדוקסלי, למרות העובדה שקישואים ברוסיה הם...

על ידי הכנת העוגיות האלה, תוכלו לראות מה קורה כשמשלבים עוגיות שיבולת שועל עם שיטת הפנקייק. פנקייקים טעימים אלה של אפרסק ושקדים יוצרים ארוחת בוקר בריאה וטעימה.

האשפאפיס הם מאכל צפון אמריקאי המורכב מכדורים קטנים מטוגנים העשויים מבלילת קמח תירס. הם מוכנים לעתים קרובות בבית או במסעדות ביתיות. בדרך כלל,...

בחום הקיץ, כשלא בא לכם להדליק את התנור אבל עדיין רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בתפוח אדמה אפוי טעים, תוכלו להשתמש בגריל. התוצאה היא מנה משביעה עם...

בזכות גודלם הקטן, פלפלים מיני אלה מושלמים כמתאבן למנות אצבעות. רק היזהרו לא לבשל את המנה יתר על המידה. אם זה יקרה, הפלפלים יתבשלו...

עגבניות לא בשלות יכולות להיות מרכיב ייחודי במנות. כדי לראות זאת בעצמכם, נסו לטגן אותן בשמן עמוק. הציפוי בפירורי לחם מעניק לירקות מראה חיצוני פריך,...

אם אתם מחפשים דרך חדשה לבשל קישואים בצורה טעימה, אולי תרצו לנסות את המתכון הבא. מנה זו פופולרית כמאכל מהיר איטלקי. כדאי לציין שלפני טבילה בביצים...

מתכון פשוט זה לעוגת גבינה בסיר איטי הופך אותה לקלה להכנה, ואינה דורשת תשומת לב מתמדת. הקינוח המתקבל רך להפליא. עוגת גבינה בסיר איטי מושלמת לקיץ...

מרק זה אינו דורש בישול ומכינים בבלנדר. יוגורט חלק מספק מרקם קרמי, ודבש מוסיף טעם מתוק.

מנה איטלקית גבינתית, לעיסית ומשביעה, "פרמזן חצילים", הכוללת פרוסות חצילים מטוגנות אפויות ברוטב עגבניות עם מוצרלה ופרמזן. היא מושלמת ל...

חצילים משתלבים נהדר לא רק עם עגבניות אלא גם עם תפוחי אדמה. גולת הכותרת של מתכון זה בהשראה צרפתית היא קרם פרש, מוצר חלב המיוצר ונמצא בשימוש נרחב ב...