מתכונים לפי שיטות בישול

קורדון בלו מסורתי עשוי מבשר עגל, אך הוא לא פחות רך ומתוחכם כשהוא עשוי עם חזה עוף. במתכון זה, חזה עוף ממולא בחזיר וגבינה ואז מטוגן ב...

העוף נאפה בתנור על מצע של פירורי לחם. מתכון זה מנצל את מיצי העוף בצורה הטובה ביותר, שלעתים קרובות מגיעים לתחתית התבנית והולכים לאיבוד. כעת, כל אחד...

חזה עוף מטוגן פריך במרינדת עשבי תיבול ירתק כל אחד. זמן הבישול מינימלי כמעט לחלוטין, וזה יתרון. הסלט, הרוטב והבשר כולם ספוגים ב...

הכינו אטריות ראמן כמנה עיקרית בטכניקת מוקפצים, טגנו אטריות עם עוף, ירקות ותבלינים, לארוחת צהריים בהשראה אסייתית טעימה ומשביעה.

פנקו את עצמכם ואת ילדיכם בסופגניות אמריקאיות. הן הפכו כל כך מושרשת בתרבות האמריקאית עד שיום שישי הראשון של יוני נחגג כיום הסופגניות הלאומי.

ג'רק הוא מרינדה ושיטת בישול ג'מייקנית לעוף; ג'רק צ'יקן פירושו "צלוי עד פריכות". מקורו באמצע המאה ה-17, הודות לעבדים שנמלטו והסתתרו בטבע...

השילוב יוצא הדופן של בשר חזיר וגבינת פטה יוסיף גיוון לשולחן ארוחת הערב שלכם. מנה מעודנת וארומטית זו תמלא את ביתכם בניחוחות יוון. חריף, עסיסי, רך וטעים להפליא, הוא ירתק אתכם...

שילוב מרכיבים בסגנון אמריקאי מוכר, ויש לכם המבורגרים עם טוויסט מקסיקני, רק תוסיפו קצת צ'ילי. זה דורש קצת התעסקות, אבל התוצאה בהחלט...

מנה עם ניחוחות פרובנס. נגישה מאוד הן מבחינת מרכיבים והן מבחינת הכנה; כל מה שצריך נמצא בקלות בסופרמרקט המקומי. הכנה מוקדמת מינימלית ו...

פונדו גבינה קלאסי מתוארך לפני כמה מאות שנים. על פי האמונה הרווחת, הוא הומצא על ידי רועים שחיו באלפים השוויצריים. עבודתם הייתה מאתגרת למדי, ו...

ההבדל העיקרי בין כריך המועדון לכריכים רבים אחרים הוא צורתו המשולשת. הוא נוצר לראשונה בתוך כותלי אחד ממועדוני הג'נטלמנים הפרטיים הוותיקים ביותר בניו יורק. מכאן...

כריכי דאגווד, כריך גבוה ורב-שכבתי, נקראים על שם דמות הקומיקס האמריקאית "בלונדי", דאגווד באמסטד, שחיבבה במיוחד את הכריכים העצומים הללו. הם נראים...

תושבי ויומינג האמיצים היוו השראה לרומנים רבים, כולל קלאסיקת הקאובויים "שיין". הטבע הפראי והקרבה לקלדרה ילוסטון מעניקים את עצמם ל...

קיש מקסיקני זה יכול לשמש גם לארוחת צהריים וגם לערב. הוא אינו דורש הרבה זמן או מאמץ להכנה. מנה טעימה, מזינה ומלוחה זו תרתיק אתכם עם...

קציצות "הגיעו" למטבח הרוסי מהמטבח האירופי. במקור, הן היו נתח בשר עם עצם צלעות (כיום נקרא קציצה טבעית עם עצם). כיום, קציצה היא מאכל העשוי מבשר טחון...

מתכון זה לירכי עוף בטוח ימצא חן בעיני אלו שאוהבים אוכל חריף. מנה עשירה זו תרתיק אתכם בטעמה, בחריפותה ובתחכוםה. מרינדת החרדל הופכת את הבשר לעסיסי יותר ו...

כריך ראובן, הקרוי על שם יוצרו, הוא קלאסיקה של המטבח האמריקאי, אם כי הוא כולל כרוב כבוש, מרכיב עיקרי בתזונה הרוסית. כמו כל מאכל פופולרי...

חובבי המטבח האסייתי יאהבו את הבקר והטופו הזה על חסה. מנה זו מושלמת כשמתחשק לכם משהו יוצא דופן, אך עדיין מהיר ומשביע. אפשר...

בשר בקר מפורק הוא מאכל קלאסי מדרום מערב אמריקה. הבשר מבושל במשך זמן רב, והופך רך ונימוח כל כך שניתן לקרוע אותו בקלות לגדילים. לפי...

פינוק בטטה ריחני ומתובל. קליפות בטטה ממולאות בתערובת של בשר קלוי, גבינת שמנת וחמאה ונאפות בתנור. אחת המנות המסורתיות...

למנה ראשונה זו יש איזון נפלא של טעמים. היא גם נראית אלגנטית על שולחן חגיגי. עם זאת, זכרו שסלמון מעושן וקוויאר אדום הם מלוחים באופן טבעי, לכן עדיף...

השם "צ'יפוטלה" מדבר בעד עצמו: "פלפל צ'ילי מעושן". תיבול חריף וארומטי זה יכול להפוך בשר רגיל למנה אקזוטית.

ניתן לשלב אנצ'ילדות עוף עם אנצ'ילדות שעועית; שני הזנים הללו משלבים אדום וירוק, כמו הדגל המקסיקני. הניחו את הטורטיות גב אל גב, כמו טאקו, עם מחיצה של...

פינוק מלוח של בטטות אפויות ממולאות עם ציפוי של סוכר חום ופקאן מהווה אלטרנטיבה טעימה ובריאה לקינוחים עתירי קלוריות ושומניים. מתוק זה...

הוספנו כרובית לקמח כדי להכין ניוקי רכים ואווריריים. ערבבו אותם עם רוטב חמאה חומה וצלפים לארוחת צהריים טעימה ללא גלוטן.

קסדייה טורטייה מחיטה זו היא ארוחה שלמה, מלאה בקציץ בשר עשיר, ירקות וגבינה מקסיקנית. היא מוגשת עם סלט חריף...

קריעת העלים וטיגונם בשמן עמוק הם כמעט כל מה שצריך כדי להכין "צ'יפס" פריך של קייל. מי שינסה את המנה הזו כנראה יגלה שההוראות הבאות...

אם ילדכם מעדיף צ'יפס על פני ירקות ירוקים, קל למצוא פשרה. אתם יכולים לקצור את היתרונות של קייל תוך כדי הנאה מהעלים הטעימים והפריכים. הם כנראה לא יעלמו את התשוקה למזון מהיר, אבל...

כדורי תפוחי אדמה פריכים אלה ממולאים ברוטב בקר דק שמונח קפוא בתוך הקרוקטים ונמס בזמן הטיגון. התוצאה היא...

מונטה קריסטו הוא כריך חם עם גבינה ונקניק, וריאציה של הקרוק-מסייה הצרפתי. משנות ה-30 ועד שנות ה-60, ספרי בישול אמריקאים הציגו מתכונים למנה זו תחת השמות...

הקינוח הזה טעים וייחודי כאחד. הגלידה חייבת להיות קרה מאוד כדי למנוע ממנה להימס בזמן הטיגון. בסך הכל, המתכון די פשוט, והקינוח המוגמר יעלה על כל...

חם ופריך מבחוץ, מוצק וקר מבפנים, ופינוק טעים נוסף - גלידה מטוגנת. זה לא כל כך קשה להכנה, למרות שזה דורש קצת זמן...

בארה"ב, חטיף הסניקרס הפופולרי ניתן למצוא לעתים קרובות לא רק בעטיפה הרגילה שלו, אלא גם בבלילה מטוגנת. לאחר שניסו את הממתק המתוק, חלקם החליטו לקחת את הטעם שלהם לשלב הבא...

חובבי חטיפי שוקולד ומזון מהיר מטוגן יכולים לשלב את שני התשוקות שלהם. למרות ששילוב זה נראה יוצא דופן, הוא עובד. מאמינים שמקורו של המנה...

גלידת וניל, תות ושוקולד טעימות עוד יותר כשהן מועלות בתערובת אפויה פריכה של קורנפלקס ופתיתי קוקוס. מוגש עם נקניקיות מטוגנות וטעימות...

אם נמאס לכם מעוגת גבינה קלאסית, נסו לצפות אותה בשוקולד ולטגן אותה בשמן עמוק, לאחר שעטפתם אותה בבצק דק וטבלתם אותה בתערובת הביצים. מעליה שוקולד...

שום דבר לא אומר "ליבי שייך לך" כמו הפינוק החריף, הגביני והפריך הזה. אין בו שום דבר מפואר: הכל, מהצבע האדום הבוהק ועד לטעם הנועז, ייראה בבירור...

חם ופריך מבחוץ, קר וקרמי מבפנים - כדורי גלידה מצופים גרגרים אלה הם הפינוק המושלם לחובבי מתוק. בחרו ממגוון שילובי טעמים מרגשים והתחילו...

המשקה טעים עם או בלי אלכוהול. כשמגישים אגונוג לאורחים, אפשר לוותר על האלכוהול ולהגיש אותו בנפרד, מה שנותן להם אפשרות בחירה. הטעם מזכיר גלידת וניל מותכת, אשר...

קפה מסאלה, הזמין כיום כמעט בכל בית קפה, הוא שילוב בין לאטה רגיל לצ'אי מסאלה מתובל הודי מסורתי. משקה זה מוכן בדרך כלל מ...

צ'אי לאטה הוא תערובת של חלב ותה שחור הודי מסורתי עם תבלינים. מתכון זה משתמש בחלב שקדים וסוכר חום. השילוב של ג'ינג'ר, קינמון ופלפל הופך את המשקה...

זהו מתאבן קיץ מרענן עם נגיעה חריפה של תבלין. התקופה החמה ביותר בשנה היא תקופה של שפע ירקות, מה שמעורר השראה לניסויים כאלה, והטעם של אלה מוכן לפי ההוראות הבאות...

צ'יפס תפוחי אדמה הוא מועדף בקרב רבים. בהחלט אפשרי להכין את החטיף הפריך הזה בבית. כל מה שצריך זה סיר טיגון עמוק וכמה תבלינים. פומפייה מיוחדת גם תהיה שימושית...

טאטר טוטס, כדורי תפוחי אדמה מגוררים ומטוגנים בשמן עמוק, הם מאכל אמריקאי פופולרי המוגש כמנה ראשונה או כתוספת. הקרום הפריך שלהם הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. עבור...

לביבות בצל ירוק חריפות הן אחת המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. מדובר בסוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בעקבות זאת...

מתכון שלב אחר שלב להכנת כדורי וופל שוקולד-תות על שיפודים.

ג'יארדיניירה היא מתאבן איטלקי המורכב מירקות קצוצים מושרים בשמן או בחומץ. במתכון זה, הירקות מושרים במי מלח ללא חומץ, ולאחר מכן מזלפים שמן צמחי למשך...

מתכון מפורט לגלילות וופל עם גבינת שמנת....

מתכון לצ'יפס ביתי...

מתכון שלב אחר שלב לפרוסות מלפפון כבושות בחזרת תוצרת בית: חמוצים בלחם וחמאה.