זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כריכי דאגווד נקראים על שם דמות הקומיקס האמריקאית דאגווד באמסטד, שהייתה לה תשוקה מיוחדת לכריכים הענקיים הללו.

הכריך אולי נראה קומי, אבל זו דרך נהדרת להפתיע את האורחים לא רק במראהו אלא גם בטעמו הטעים. בנוסף, אפילו צמחונים יעריכו אותו.

רכיבים:

כָּרִיך

• 24 פרוסות לחם (2 כיכרות), כמו שיפון, לחם סודה עם זיתים או עגבניות מיובשות
• כוס אחת של מיונז
• 3 כפות קטשופ
• 1 כף רליש מתוק
• ראש חסה רומית אחד, מחולק לעלים
• פטריות וחצילים בגריל, המתכון מופיע בהמשך

ירקות כבושים

• עגבניות כבושות, קישואים, צנוניות ובצל כבוש, מתכון כלול
• 350 גרם גבינת הווארטי עם שמיר, חתוכה לפרוסות
• זיתים, לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חצילים, קִשׁוּא, צְנוֹן, חסה רומית, רליש ירקות, עגבניות מיובשות, גבינת הווארטי, מַיוֹנֵז, קֶטשׁוֹפּ, פטריות שמפיניון, זרעי שומר, עלה דפנה, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טורפים יחד מיונז, קטשופ וקצוצים הֲנָאָה בקערה קטנה, ערבבו 24 פרוסות לחם ומרחו קלות צד אחד של כל אחת בתערובת. מעל 4 פרוסות, הניחו חסה רומית ופטריות ברביקיו.
  
  הניחו את פרוסות הלחם הנותרות מעל, כשהצד היבש כלפי מטה. לאחר מכן, כסו כל אחת מהן גבינה, חציל צלוי ופרוסה שלישית, כשהצד עם המיונז כלפי מטה.
שלב 2
• מניחים עלי חסה, גבינה ועל 4 פרוסות לחם נוספות עגבניות כבושות.
  
  מעל כל אחד מהם מניחים פרוסת לחם נוספת, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מעלה, ואז מוסיפים בצל כבוש, קישואים וצנון. מעל 4 פרוסות נוספות, כשהצד עם המיונז כלפי מטה. מניחים את כריך החצילים מעל כריך הקישואים ליצירת "דאגווד".
שלב 3
• מהדקים בעזרת שיפוד ארוך וקשטים בזית. מסדרים את הדאגווד על מגש. בעת ההגשה, מחלקים לכריכי מועדון אישיים.
  
  מַתכּוֹן כריך חצילים חם.
  
  חציל בגרילערבבו חצי כוס שמן זית, 3 שיני שום קצוצות דק וכפית טימין קצוץ. פרסו דק חציל אחד. מרחו בשמן שום, תבלו במלח ופלפל וצלו על הגריל עד להשחמה, כ-3 דקות מכל צד.
  
  פטריות צלויותערבבו חצי כוס שמן זית עם 3 שיני שום כתושות. גרדו את הנבגים מתחת לכיפות של 8 פטריות שמפיניון, מרחו את הפטריות בשמן שום ותבלו במלח ופלפל. צלו על הגריל כ-4 דקות מכל צד.
שלב 4

• צנוניות כבושות

  
  פורסים דק צרור צנוניות אחד. מערבבים עם מיץ מלימון אחד, מתבלים במלח ופלפל. משאירים במרינדה כ-20 דקות.
  
  

  בצל כבוש

  
  הביאו לרתיחה כוס וחצי חומץ יין אדום עם 6 כפות סוכר, חצי כפית זרעי שומר, עלה דפנה אחד, קורט פתיתי פלפל אדום מיובש גרוס וחצי כפית מלח. הוסיפו 2 בצלים אדומים פרוסים ובשלו על אש קטנה במשך דקה. הניחו להתקרר.
  
  

  קישואים מושרים

  
  פורסים 2 קישואים לאורכם לפרוסות דקות. מסדרים על צלחת הגשה, מפזרים גרידה ומיץ מלימון אחד, ומתבלים במלח ופלפל. מניחים למרינדה כ-20 דקות.
  
  

  עגבניות כבושות

  
  פורסים דק 2 עגבניות בקר, מתבלים בכפית מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים במרינדה כ-20 דקות.

קולות: 1